Halvat lagerit ovat ylivoimaisesti suosituimpia oluita Intiassa, kuten useimmissa maissa, mutta älä odota näkeväsi baareissa, jotka ovat täynnä ihmisiä kaatamassa Bud Light-tai Michelob Ultra-pulloja Mumbaissa. Intialaisille edullisilla lagereilla on sellaisia nimiä kuin Knock Out: High Punch, Boom Super Strong ja Tuborg Booster Strong, joista jokainen kuuluu ”strong beer” — luokkaan ja painaa mojova 8% ABV-vertaa tätä Amerikan makuun kevytolutta, verrattain wimpy 4,2% ABV. Vaikka maan käsityöala-ala on kasvanut viime vuosina, intialaisten mieltymys olueen liittyy yhä enemmän alkoholiin ja maskuliinisuuden auraan kuin makuun, ja he odottavat oluensa sisältävän kovan iskun.
jopa joillakin länsimaisten juojien tunnistamilla massiivisilla tuotemerkeillä on omat erikoismuunnelmansa. Ei-intialaiset eivät luultavasti tunnistaisi nimiä, kuten Haywards 5000 ja Knock Out (Intian toiseksi ja kolmanneksi suosituimmat tuotemerkit), juomarit voivat löytää erityisiä vahvoja oluita, joita myydään vain Intiassa lipun alla. jotkut maailman tunnistettavimmista olutmerkeistä: Budweiser Magnum, Miller ACE ja Foster ’ s Gold Strong tulevat 8% ABV: llä, kun taas Carlsberg Elephant, joka on myös ainutlaatuinen Intiassa, on hillitympi 7,5% ABV: llä.
Intiassa suurin osa ihmisistä ei kuitenkaan juo juurikaan olutta. Itse asiassa, ellet asu Keralassa, jossa viinaa alkoi hiljattain virrata ihmisten hanoista, et luultavasti juo lainkaan. Enimmäkseen uskonnollisista tai kulttuurisista syistä kaksi kolmasosaa intialaisista ei juo lainkaan alkoholia, oluesta puhumattakaan. Lisäksi kun he käyvät alkoholiostoksilla, korkeat valtion verot tekevät oluesta alkoholimäärällä mitattuna kalliimpaa kuin viskistä (maassa, jossa vuositulot ovat keskimäärin noin 1000 dollaria). ”Useimmissa osavaltioissa jos ostaa 100 rupian olutpullon, 60 rupiaa menee valtiolle, 20 rupiaa vähittäismyyjälle ja loput siitä käytetään tuotantoon ja valmistukseen”, kirjoittaa Archit Puri, ” mikä tekee Intiasta yhden maailman kalleimmista maista nauttia jäähdytetty lasi olutta.”
huolimatta kulttuurisesta halveksunnasta ja sitä vastaan nostetuista korkeista veroista Intian olutmarkkinat kasvavat nopeasti pitkälti ”muuttuvien kulttuuristen asenteiden ja nuoren, yhä varakkaamman väestön” ansiosta, jotka haluavat premium-tason käsityöläisoluita. Intian käsityöläisoluiden markkinat ovat nousseet vain 150 000 litrasta vuonna 2014 noin 43 miljoonaan litraan vuonna 2019. Ankur Jainin Bira 91 oli ensimmäinen, joka kaiversi Intiassa käsityöläisoluen markkinaraon, enimmäkseen valkoisen, 4,7-prosenttisen ABV-vehnäoluen voimalla. ”Maailman nopeimmin kasvava olutmerkki” Bira 91 perustettiin, Jain sanoo, tarkoituksenaan ” aukko markkinoilla Trendikäs, epäsovinnainen, hauska ja fiksu merkki olutta, joka voitaisiin sijoittaa intialaisten merkkien ja kalliita tuontioluita. Painopiste oli maussa ja kokemuksessa vahvojen oluiden hallitsemassa markkinassa.”BrewDog,” maailman suurin käsityöläispanimo, ” on myös tunnustanut, että tässä tilassa on tilaa kasvulle, ja yhtiö suunnittelee ”avaavansa 35 pubia ja lanseeraavansa lähes tusinan pullotettuja olutmerkkejä seuraavan neljän vuoden aikana.”
, mutta jopa käsityöpainotteinen Bira 91 on siirtynyt mukautumaan vahvan oluen makuun, joka edelleen hallitsee Intiassa. Viime helmikuussa Bira 91 toi markkinoille oman massamarkkinoille vahvan lagerinsa, Boom Super Strongin, jonka osuus yhtiön liikevaihdosta on jo noin 25 prosenttia. Mukana hip, moderni etikettisuunnittelu-huimaava apina punk-kampauksella kirkkaiden taustavärien yllä-Boom, Bira 91 toivoo, vetoaa samoihin nuoriin, jotka ovat nyt kiinnostuneita käsityöläisoluesta ja vie siten osan vahvojen oluiden markkinaosuudesta pois hallitsevilta vanhemmilta tuotemerkeiltä, kuten Kingfisher Strongilta, joka on Intian ylivoimaisesti suosituin olut.
käsityön kasvusta huolimatta vahva olut muodostaa vielä vuonna 2019 noin 80% oluen kokonaismarkkinoista. Miksi? Useita keskeisiä syitä erottuu. Ensinnäkin intialaiset, jotka juovat alkoholia, haluavat tuntea sen, ja viinaa juodaankin edelleen paljon olutta enemmän. ”Olut ei vain riitä minulle”, sanoi eräs Mumbaissa asuva rommia siemaileva asukas. ”Se on kallista, eikä minusta tunnu, että olisin juonut mitään.”United Breweriesin markkinointijohtajan Samar Singh Shekhawatin mukaan” syy alkoholinkäyttöön Intiassa on pohjimmiltaan pöhinä.”Kuningaskalastajaa valmistava United Breweries pitää tämän humalahakuisuuden mielessä, Shekhawat sanoo. ”Meille ja kaikille, painopiste on oltava vahva luokka, koska tämä, toisin kuin mieto olut, myy aivan alas talouden kerrostumissa.”
ja myyminen ”alas talouskerroksia” ei tarkoita vain oluen valmistamista mahdollisimman vahvaksi, vaan myös sen myymistä mahdollisimman halvalla. Koska olut on niin hyvin säännelty suhteessa väkijuomiin Intiassa (siellä juojat voivat odottaa maksavansa jopa 60% enemmän veroja oluesta kuin kova viina), tuon himoitun pörinän saaminen oluen kautta on melko kallista. Ankur Bisen, vice-president of retail at consultancy Technopak Advisors sanoo oluen ymmärretään eri tavalla Intiassa ansiosta näiden korkeiden verojen-pohjimmiltaan, jos olut ei ole riittävän vahva, juomarit ajattelevat se ei ole hintansa arvoinen. ”Lännessä oluen asemointi on erilaista”, Bisen sanoo. ” olut nähdään virvoitusjuomana.”
toinen selitys vahvan oluen suosiolle Intiassa, tämä kulttuurinen eikä taloudellinen, liittyy maan kuvaan maskuliinisuudesta. Politiikan teoreetikko Rajeev Bhargava kuvailee tätä maskuliinista kulttuuria ”myrkylliseksi”: ”miesten täytyy olla kovia-lihaksikkaita ja tunteettomia; he eivät saa olla helposti levottomia, eivät saa surra ja itkeä.”Miesjuojat, jotka etsivät voimaa ja sitkeyttä, hakeutuvat siis luonnostaan” vahvan oluen ” kategoriaan, ja panimot, jotka vetoavat tähän ryhmään, tekevät niin yliampuvilla nimillä, kuten Knock Out: High Punch, Bullet, Boom Super Strong ja Thunderbolt Super Strong. Samoin, mainokset vahva olut Intiassa usein ehdottaa lähes järjettömän liioiteltu maskuliininen kuva-vain tarkistaa tämän mainoksen Knock Out (ehkä se on vain minä, mutta iskulause ”Feel The Punch” kuulostaa enemmän suositus saada blackout humalassa ja taistella ihmisiä kuin nauttia hauska ilta ulkona).
Jos löydät itsesi Dehlistä tai Kolkatasta, Mumbaista tai Bangaloresta, saatat nähdä enemmän ihmisiä juomassa viinaa kuin olutta (ilmeisesti Old Monk Rum on erityisen rakastettu Intialaisvalmisteinen tuotemerkki), mutta mitä olutta löydät, sisältää varmasti runsaasti halpoja ”vahvoja oluita.”Kun se tulee maku, nämä oluet voivat olla haluavat, mutta kun pari, et luultavasti välitä.