kattila on tyypillisesti pyöreä ja metalli, jossa on korkeat sivut ja pitkä kahva. Saucepansin korkeat sivut palvelevat kahta tarkoitusta. Ensimmäinen (ja ilmeinen) tarkoitus on, että nämä korkeat seinät mahdollistavat enemmän ruokaa ja juomaa mahtua kattilaan. Toinen, vähemmän ilmeinen tarkoitus on, että ne antavat kattilaan suuremman pinta — alan, joka — kun pariksi niiden pienempi pohja-tarkoittaa, että lautaset voivat tasaisemmin lämmittää niiden sisältöä ympäröimällä ne joka puolelta. Lautaset ovat leveyteensä nähden pidempiä kuin vaikkapa varastokannu juuri tästä syystä.
Saucepannut liittyvät tyypillisesti kastikkeiden luomiseen ja vähentämiseen — tästä nimi johtuu — mutta kunnostautuvat myös hauduttamisessa, uppopaistamisessa ja veden keittämisessä syvyytensä vuoksi.
suosituin keittoastioiden materiaali on ruostumaton teräs. Ammattikokit ja kotikokit käyttävät ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita, koska se pystyy käsittelemään monien reseptien edellyttämää korkeaa lämpöä, sillä on näyttävä lämmönkestävyys, johtavuus ja tasaisuus, ja se on helppo puhdistaa (ruostumaton teräs on astianpesukone turvallinen, vaikka suositellaan käsienpesua puhdistusaineella, kuten Made inin ruostumattomasta teräksestä valmistetulla keittovälinepuhdistusaineella).
saadakseen selkeämmän kuvan siitä, mikä kattila (tyyliteltynä myös kastikepannu) on, vertaamme saucepaneja vastaaviin keittoastioihin.
kattila vs. Saucier – nämä kaksi ovat hyvin samanlaisia, ja tärkein ero on, että sauciers on pyöristetty pohja helpottaa vatkaamista ja ruoanlaitto jyvät (tulevat kustannuksella lisäkontakti polttimen).
kattila vs. Kantaruukut on rakennettu pitkille hauduttajille, minkä vuoksi niissä on tyypillisesti suuremmat leveydet kuin lautaspannuissa – kun aikoo pysyä pitkään samassa lämpötilassa, lämmityksen tasaisuudella ei ole niin väliä. Se ei tarkoita, etteikö kannellinen kastikepannu voisi kiehua yhtä hyvin kuin varastopannu; vain, että varastossa ruukut eivät ole yhtä hyviä kastike-pohjainen ruokia ja lautaset ovat tyypillisesti vähemmän volyymia kuin varastossa ruukut.
kattila vs. Saute Pan – saute-pannu on jokseenkin kattilan ja paistinpannun yhdistelmä. Saute-pannuissa on isommat pohjat, joiden ansiosta paistaminen ja kärventyminen on helpompaa kuin kattilassa. Saucepanien korkeat seinät tekevät niistä ylivertaisia valmistamaan suurempia kastikeeriä, keittämään jyviä ja keittämään vettä. Yksi tapa tarkastella suhdetta kattilan, saute pannulla, ja varastossa potin: keitä pasta varastokannussasi, tee pastakastike kattilassa ja viimeistele pasta-annos saute-pannulla (nonstick-pannut toimivat myös täällä hyvin).
nyt on aika puhua kattilankäytöstä! Lautaset ovat yksi monipuolisimmista pannuista. Ensinnäkin, he voivat tehdä kaikenlaisia kastikkeita helposti! Tämä sisältää 5 Ranskan Äiti kastikkeet, BBQ kastikkeet (kuten Kansas City BBQ kastike), ja pasta kastikkeet (jos kattila on valmistettu nonreactive metallia kuten ruostumatonta terästä, joka voi käsitellä happamia elintarvikkeita, kuten tomaattikastiketta ja sitrushedelmien nolla kysymyksiä lainkaan toisin päällystämätön valurauta).
lisäksi lautaset ovat uskomattomia astioita, joissa voi keittää vettä ranskalaiselle prässille, pouroverille tai jyrkälle. Uunin turvallinen kattila (kuten tehty vuokalinjasta)? Se on loistava monitoimipannu haudutukseen. Oletko koskaan tehnyt papuja tyhjästä? Jos näin on, kattilassa on pian uusi paras ystäväsi. Tarte-täyte, kuumaa kaakaota, jopa munakokkelia-lista kattilankäytöistä jatkuu!
ja Tältä näyttää kattila:
kuten edellä todettiin, lautaset ovat tyypillisesti pyöreitä ja metallisia, joissa on korkeat sivut ja pitkä kahva. Toisiin on lisätty apukahva, toisiin on lisätty metallinen tai lasinen kansi. Jotkin niistä ovat täynnä kaikkea tuota, ja jotkin ovat jopa neliön tai suorakaiteen muotoisia! Saucepans on monenmuotoisia ja-kokoisia, jotka sopivat kattilan käyttäjien erilaisiin tarpeisiin.
ne, jotka valmistavat pastakastikkeen tyhjästä tai suunnittelevat hauduttamista, haluavat suuremman, nonreaktiivisen kattilan, kuten 4 QT: n ruostumattoman teräksen kattilan. Premium saucepans tämä laajennettu määrä usein ominaisuus auttaja kahva lisäksi pysyä viileä pitkä kahva. Näin niitä on helpompi liikkua keittiössä ja käsitellä hellalla, kun se on täynnä ja raskas. Kansi on usein mukana myös suorittaa sellaisia tehtäviä kuin estää haihtuminen, säilyttää lämpöä, ja luoda höyryä ympäristössä. Tässä esimerkki siitä, miltä 4 QT-kattila näyttää:
valmistettu 4 QT-kattilassa
pienemmät lautasantennit, kuten 2 QT-kattila, ovat suosittuja pieniä eräkastikkeita valmistavien keskuudessa (esim.kuten marinadi vähentää), keitä pieniä eriä vettä tai mieluummin tehdä jyvät polttimeen. Koska ne eivät yleensä saada niin raskas kuin suurempia saucepans, pienempi premium saucepans yleensä ei ole apulainen kahva (samalla kehua pysyä viileä pitkä kahva ja kansi). Tässä esimerkki siitä, miltä 2 QT-kattila näyttää:
valmistettu 2 QT kattilassa
on runsaasti muitakin kattilakokoja — 7+ QT: stä 3/4 QT: hen (kuten tehty In ainutlaatuinen, keittiömestari-henkinen voilämmitin!)- sopii siihen, mitä kattilaan tarvitsee. Oletko varma, että kattila on sinua varten? Tutustu palkittuun valikoimaamme 4 QT Saucepania ja 2 QT Saucepania nyt.
Haluatko lisätietoja ennen ostamista? Alan johtava asiakaspalvelutiimimme tietää, että keittoastiat voivat olla hämmentäviä ja odottaa vastaamista kaikkiin kysymyksiisi.