Oletko koskaan miettinyt, mikä tekee persimonista persimonin? Tulit oikeaan paikkaan.
mikä on kaki?
kaki on syötävä hedelmä (erityisesti marja), joka kasvaa useissa Diospyros-suvun puissa. Näistä viljellyin on Diospyros kaki eli Aasianperimoni.
kypsinä persimonien väri vaihtelee vaaleankeltaisesta tummanpuna-oranssiin. Nekin vaihtelevat kooltaan ja muodoltaan. Voit löytää persimmons niin pieni kuin kolme neljäsosaa tuumaa halkaisijaltaan tai niin suuri kuin kolme ja puoli tuumaa halkaisijaltaan. Jotkut ovat pyöristyneitä, kun taas toiset ovat sydämen tai kurpitsan muotoisia.
Persimonin Kansanperinne
amerikkalaisen perimätiedon mukaan sään ennustamiseen voi käyttää persimonin siementen sisällä olevaa kuviota (jota kutsutaan nimellä cotyledon). Jos muoto sisältä näyttää:
-
haarukka, talvesta tulee leuto.
-
lusikka, talvesta tulee luminen.
-
veitsi, purevan kylmä sää ”leikkaa kuin veitsi.”
: Miten syödään persimonia
tyyppisiä persimoneja
aasialaisia persimoneja on kahta päätyyppiä: Fuyu ja Hachiya.
Hachiyat ovat vaaleita, sydämen tai tammenterhon muotoisia ja supistavia. Supistava persimonit sisältävät runsaasti liukoisia tanniineja-et halua syödä näitä, elleivät ne ole kypsiä ja täysin pehmenneet.
Fuyut ovat tomaatin muotoisia. Vaikka heillä on joitakin tanniineja, ne ovat vähemmän supistava kuin heidän Hachiya kollegansa, joten ne maistuvat nopeammin. Voit syödä ja nauttia näistä, kun ne ovat vielä kiinteitä.
amerikanpersimoni, joka tunnetaan myös nimellä Diospyros virginiana tai tavallinen persimoni, on toinen erittäin supistava hedelmä, joka on kotoisin eri puolilta Yhdysvaltoja, Ozarksista Persianlahden rannikolle. Varhaiset intiaanit arvostivat puuta hedelmänsä ja puunsä vuoksi.
hauska fakta Amerikanpersimonista: sen siemeniä käytettiin nappeina sisällissodan aikana.
miltä persimonit maistuvat?
hyvälle persimonille maistuu parhaimmillaan makea, mieto ja täyteläinen. Monet ovat kuvailleet sen makua ” hunajaiseksi.
raa ’ an persimonin pureminen on useimpien mielestä epämiellyttävä kokemus, sillä se maistuu kitkerältä ja tanniinien suuri määrä saa suun kurnimaan ja kuivumaan.
Persimonin edut
hyviä uutisia persimonin ystäville: Hedelmä on täynnä ravintoaineita-kuten tiamiinia, riboflaviinia, folaattia, magnesiumia ja fosforia—ja siinä on suhteellisen vähän kaloreita (noin 118 per kaki), joten se on hyvä valinta painonpudotukseen tai painonhallintaan.
persimoneja arvostetaan myös niiden antioksidanttisten ominaisuuksien, korkean kuitupitoisuuden ja mahdollisten tulehdusta ehkäisevien kykyjen vuoksi.
jotkut asiantuntijat sanovat, että persimmonit, jotka ovat voimakas flavonoidien antioksidanttien lähde, voivat auttaa ehkäisemään sydänsairauksia.
eikä siinä kaikki: Yksi kaki sisältää noin 55 prosenttia A-vitamiinin saantisuosituksesta, mikä tehostaa sidekalvon kalvojen ja sarveiskalvojen toimintaa ja tukee yleistä silmien terveyttä.
miten poimitaan kaki
syksyn hedelmä kaki on sesongissa lokakuusta helmikuuhun.
persimonien valitseminen ruokakaupassa tai viljelijöiden torilla on samanlaista kuin tomaattien valitseminen: kannattaa etsiä hedelmiä, jotka ovat sileitä, virheettömiä ja joissa on hieman annettavaa, kun sitä puristaa kevyesti.
taaskaan persimonista ei saa kaikkea irti, jos yrittää syödä sen ennen kuin se on kypsä. Tämä koskee kaikkia persimoneja, mutta erityisesti niitä, jotka ovat erityisen supistavia.
meidän Epäonneksemme hirvieläimet ja supikoirat pitävät hedelmästä, kun se on vielä hyvin kitkerää—siksi supistavia persimoneja poimitaan alkusyksystä, kun ne ovat vielä melko kiinteitä.
odota, että supistavat hedelmät kypsyvät huoneenlämmössä. Tiedät, että se on valmis syömään, kun se tuntuu pehmeältä kosketukselta tai kun sen lehtivihreä yläosa irtoaa helposti.
prosessia voi nopeuttaa varastoimalla kypsymättömiä persimoneja paperipussiin, jossa on kypsä omena, josta irtoaa eteenikaasua.
kakit
persimoneja syödään usein tuoreena välipalana, heitellään salaattien kanssa, paahdetaan tai keitetään jälkiruokiin.
Oletko valmis ottamaan huikan persimonien kanssa? Suojaamme sinua.:
Persimonipiirakka Pekaanipähkinänriemulla
maustettu Persimonilevypiirakka
Sikurisalaatti persimonien, Granaattiomenoiden ja saksanpähkinöiden kera