Eskaroli on ravinnetiheää ja sillä on monia mahdollisia terveyshyötyjä.
saattaa edistää suoliston terveyttä
kaksi kuituliukoista ja liukenematonta tyyppiä vaikuttavat elimistössä eri tavoin.
vaikka liukeneva kuitu pullistuu ulosteeseen ja ruokkii suoliston ystävällisiä bakteereja, liukenematon tyyppi kulkee ruoansulatuskanavan läpi muuttumattomana edistäen suoliston terveyttä työntämällä ruokaa suoliston läpi ja stimuloimalla suoliston liikkeitä (7).
erityisesti eskarolista saadaan enimmäkseen liukenematonta kuitua. Kehua 12% päivittäisestä kuitutarpeesta 2 kuppia kohti (85 grammaa), se voi auttaa pitämään suoliston säännöllisenä ja estämään ummetuksen ja paalujen epämukavuutta (5, 6, 7).
saattaa tukea silmäterveyttä
Escarolissa on runsaasti A-vitamiinivalmistetta, josta saadaan 54% pitoisuudesta vain 2 kupissa (85 grammaa) (5, 6).
Tämä vitamiini edistää silmien terveyttä, sillä se on tärkeä osa rhodopsiinia, verkkokalvon pigmenttiä, joka auttaa erottamaan valon ja pimeyden (11).
krooniset A-vitamiinin puutokset liittyvät näköongelmiin, kuten yösokeuteen, sairauteen, jossa ihmiset eivät näe hyvin yöllä, mutta heillä ei ole ongelmia näkönsä kanssa päivänvalossa (11).
A-vitamiinin puutoksiin liittyy myös silmänpohjan rappeuma, ikään liittyvä näön heikkeneminen, joka johtaa sokeuteen (11, 12).
saattaa vähentää tulehdusta
vaikuttavan ravinneprofiilinsa lisäksi eskarolissa on monia voimakkaita antioksidantteja, jotka ovat elimistöäsi oksidatiiviselta stressiltä puolustavia yhdisteitä ja vapaiksi radikaaleiksi kutsuttuja epävakaita molekyylejä. Pitkäaikainen oksidatiivinen stressi voi laukaista tulehduksen (13).
tutkimukset viittaavat siihen, että eskarolin sisältämä antioksidantti kaempferoli saattaa suojata solujasi krooniselta tulehdukselta (13, 14, 15).
nämä tutkimukset rajoittuvat kuitenkin rottiin ja koeputkiin. Ihmisen tutkimusta tarvitaan täysin ymmärtää kaempferolin vaikutuksia tulehdukseen (13, 16, 17).
saattaa edistää luuston ja sydämen terveyttä
K-vitamiini on tärkeä veren normaalin hyytymisen kannalta sekä sydämen ja luiden kalsiumpitoisuuden säätelyn kannalta. Lehtivihreät, kuten eskaroli, tuottavat alatyyppiä nimeltä K1-vitamiini.
tämä vihannes tarjoaa huimat 164% päivittäisestä tarpeestasi tätä ravintoainetta 2 kupin (85 gramman) raakaa annosta kohti (5, 6, 18).
kaksivuotisessa tutkimuksessa, johon osallistui 440 postmenopausaalista naista, havaittiin, että kun K1-vitamiinia täydennettiin 5 mg: lla päivässä, luunmurtumat vähenivät 50% plaseboryhmään verrattuna (18).
lisäksi 3-vuotisessa tutkimuksessa 181 postmenopausaalisella naisella todettiin, että K1-vitamiinin yhdistäminen D-vitamiiniin hidasti merkittävästi sydänsairauteen liittyvää valtimoiden kovettumista (18).
riittävä K-vitamiinin saanti on yhteydessä pienentyneeseen sydänsairauksien ja siihen liittyvän varhaisen kuoleman riskiin (18).
Yhteenveto
Eskarolin moniin etuihin kuuluu suoliston ja silmien terveyden tukeminen. Se voi myös vähentää tulehdusta ja edistää asianmukaista veren hyytymistä ja luun terveyttä.