Melomakarono

on ehdotettu, että Finikia yhdistettäisiin tähän artikkeliin. (Keskustella) ehdotettu tammikuusta 2021.

melomakarono (μελομακάρονο monikko: μελομακάρονα, melomakarona) on munanmuotoinen Kreikkalainen jälkiruoka, joka valmistetaan pääasiassa jauhoista, oliiviöljystä ja hunajasta.Yhdessä kourabies se on perinteinen jälkiruoka valmistetaan pääasiassa joululoman aikana.

Melomakarona

Melomakarona.jpg

Course

jälkiruoka

lähtöpaikka

Kreikka

pääraaka-aineet

Manna, oliiviöljy ja hunajaa

historiallisesti melomakaronoiden arvellaan olevan peräisin muinaisesta ja keskiaikaisesta makariasta, joita syötiin hautajaisissa. Asteittaiset muutokset reseptissä ja niiden kastamisen lisääminen hunajaan johtivat melomakaronaan, joka on etymologisesti johdettu kreikan hunajaa tarkoittavasta sanasta ”meli” ja ”makaria”.

Melomakaronon tyypillisiä ainesosia ovat jauhot tai mannasuurimot, sokeri, appelsiinin kuori ja / tai tuoremehu, konjakki (tai vastaava juoma), kaneli ja oliiviöljy. Valssauksen aikana ne täytetään usein jauhetuilla saksanpähkinöillä. Heti paistamisen jälkeen ne upotetaan muutamaksi sekunniksi hunajasta ja veteen liuotetusta sokerista tehtyyn kylmään siirappiin. Lopuksi ne koristellaan jauholla sekä isommilla pähkinäpaloilla. Tummalla suklaalla kuorrutetut melomakaronat ovat myös tuoreempi muunnelma perinteisestä reseptistä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *