Low Carb Keto Roast Chicken Soup

mikään ei ole niin hyvää kuin terveellinen kanakeitto. Tämä on vähähiilihydraattinen versioni, täynnä kasviksia ja makua, mutta vähän nettohiilareita. Kanakeitto on parasta, jos olo on hieman ränsistynyt ja kaipaat jotain ravitsevaa, tasapainoa ja palautumista.

tämä vähähiilihydraattinen kanakeitto sopii mainiosti nopealle ja helpolle illalliselle tai laittaa keittopulloon ja ottaa töihin. Se jäätyy todella hyvin, joten voit vapaasti tehdä ison erän ja pop se pakastimeen yksittäisissä Tupperware-astioissa. Sitten sinulla on hieman nami valmiustilassa, kun olet kiireinen ja tarvitset jotain ravitsevaa ja lohduttavaa lennossa!

on olemassa monia vähähiilihydraattisia keittoreseptejä, joissa käytetään runsaita annoksia kermaa ja juustoa. Hiilareita voi olla ihan vähän, mutta henkilökohtaisesti en vain halua syödä kermaa ja juustoa joka annokseen. Pidän kanakeitostani tuoreena ja puhtaana, ja haluan päästä maistamaan ja näkemään eri raaka-aineet!

Jos haluat tsekata kermaisen keiton, vilkaise low carb keto-kalkkunakeittoani (kalkkunan voi korvata tietenkin kanalla!)

ovatko porkkanat ketoystävällisiä?

saan usein ihmiset huolestumaan porkkanan sokeripitoisuudesta ja jotkut valittavat, että porkkanat eivät ole Keto. Asia on näin: useimmat keitot (ja monet kastikkeet) alkavat mirepoix ’ lla, joka on klassinen ranskalainen makupohja kuutioiduista vihanneksista – kaksi osaa hienonnettua sipulia, yksi osa porkkanaa ja yksi osa selleriä.

on totta, että juureksia, kuten porkkanaa, palsternakkaa ja jopa sipulia ja purjoa on hiilareissa suhteellisen paljon. Kaikki riippuu kuitenkin siitä, kuinka paljon käytät annosta kohti. Kunhan hiilihydraattipitoisuus pysyy pienenä, mikä tahansa kasvis voi olla osa vähähiilihydraattista ja keto-ruokavaliota.

itse inhoan jättää porkkanoita pois keittoa tehdessäni, koska ne lisäävät ihanan täyteläistä makua. Tähän kanakeittoon olen laskenut ravinnon neljän runsaan pääruoka-annoksen perusteella ja hiilarimäärän netto on 7,6 grammaa annosta kohti.

Näin teet Keto-kanakeittoa-askel askeleelta:

1. Pilko kasvikset!

2.) Kuumenna 1 rkl voita tai oliiviöljyä tarttumattomassa keittokattilassa keskilämmöllä. Kuullota sipulia, porkkanaa, purjoa ja selleriä hienonnetulla timjamilla ja noin 2/3rds persiljaa noin 5 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmetä. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä 2-3 minuuttia.

Lisää kanta, laakerinlehdet, mausta suolalla ja pippurilla ja kiehauta. Vähennä sitten lämpö kiehuvaksi ja keitä kansi päällä 15 minuuttia.

3. Silppua kanasi. Poista laakerinlehdet keitosta.

Lisää kana keittoon, puolita sitten seos ja pulssaa se sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Näin sakeutat keiton ja lisäät siihen lisämakua.

Jos kananlihan sekoittaminen ei miellytä, sekoita puolet keitosta vain kasviksiin.

4. Melkein perillä! Nyt lisätään toinen (sekoittamaton) keitto puoli takaisin pataan, sekä cavolo nero tai lehtikaali ja hauduta vielä minuutti, kunnes vihreät pehmenevät.

sekoita lopuksi sitruunamehu oliiviöljyyn ja pyörittele keittoon ja lisää päälle tuoretta persiljaa. Jotta se olisi vielä herkullisempaa, Haluan pyöritellä lopuksi hieman voita ennen tarjoilua!

hyvän kanavaraston merkitys

on niin monta tapaa tehdä herkullista Keto-kanakeittoa, että jos luettelisin kaikki kokeilemani muunnelmat, siitä tulisi hyvin pitkä postaus.

yksi olennainen fakta on kuitenkin aina jäljellä: todella maukkaan keiton salaisuus on hyvän kanavaraston käyttö. Mitä väkevämpi se on, sitä makuisempi keitto. Olitpa tehdä omia tai vaikka käytät kaupasta ostettu, haluan saada noin kaksinkertainen määrä tarvitaan resepti ja keitä se alas ensin tarvittava määrä. Tämä on tietenkin täysin vapaaehtoista, mutta tuo vain lisämakua.

olet varmasti kuullut ihmisten vahaavan lyyrisesti luuliemen hyödyistä – se on täynnä vitamiineja, mineraaleja ja suolta parantavaa kollageenia. Voit ostaa sen valmiina, mutta se on yleensä uskomattoman kallista. Minulla on tapana paistaa kana vähintään kaksi kertaa kuukaudessa ja pidän aina luut ja teen niistä luulientä. Voit myös mennä lihakauppaan hakemaan kananruhoja – saatat saada ne jopa ilmaiseksi!

• ▢ 1 tbsp butter or extra virgin olive oil
• ▢ 1 1/4 small yellow onion finely diced (87g)
• ▢ 2 medium carrots peeled and chopped (122g)
• ▢ 1 small leek chopped (67g)
• ▢ 3 medium stalks celery chopped (120g)
• ▢ 1 tbsp thyme leaves chopped
• ▢ 8 g fresh parsley
• ▢ 1 garlic clove murskeena
• ▢ 1.5 litres chicken stock
• ▢ 2 bay leaves
• ▢ 1/2 tsp salt or to taste (dependant on how salty your stock is)
• ▢ 1/4 tsp black pepper or to taste
• ▢ 300 g cooked chicken 300g
• ▢ 1 cup chopped cavolo nero or kale 50g

To serve

• ▢ Squeeze of lemon juice
• ▢ 1 tbsp olive oil
• ▢ 1 tsp fresh persilja

• Kuumenna 1 rkl voita tai oliiviöljyä tarttumattomassa keittokattilassa ja kuullota keskilämmöllä sipuli, porkkana, purjo ja selleri hienonnetulla timjamilla ja noin 2/3rd persiljaa noin 5 minuuttia, kunnes alkaa pehmetä. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä 2-3 minuuttia.
• lisää kanta, laakerinlehdet, mausta ja kiehauta. Vähennä kiehua ja keitä kansi päällä 15 minuuttia.
• lisää keitetty kana. Poista puolikas seos ja laakerinlehdet ja pulssi sauvasekoittimella. Tämä sakentaa keittoa ja lisää makua.
• lisää loppuosa keitosta takaisin kattilaan yhdessä Viheralueiden kanssa ja hauduta, kunnes ne pehmenevät (noin 1 minuutti.)
• Sekoita sitruunamehu oliiviöljyn kanssa ja pyörittele keittoon ja lisää päälle tuoretta persiljaa. Säädä mausteita maun mukaan ja nauti. Jotta se olisi vielä herkullisempaa, Haluan pyöritellä lopuksi hieman voita ennen tarjoilua!