Lihavuohirodut
Skip to Meat Vuohirodut
mihin tahansa rotuun tai risteytykseen kuuluvat vuohet teurastetaan lopulta ihmisravinnoksi. Uuden-Seelannin kautta alkuvuodesta 1993 tuotua eteläafrikkalaista Buurivuohta lukuun ottamatta Yhdysvalloissa ei ole varsinaisia lihavuohirotuja. On kuitenkin olemassa muutamia rotuja, jotka erottuvat erikoistuneempina lihantuotantoon. Nämä rodut ovat espanjalaisia, Myotonisia, nubialaisia ja Kääpiövuohia.
muutama vuosi sitten buurien jalostuskannan hinnat laskivat sen verran, että ne tulivat pientuottajille edullisiksi. Näin ollen buurigenetiikkaa omaavia risteytettyjä eläimiä myydään nyt lihaksi huutokauppamarkkinoilla tai yksityisen sopimuksen nojalla, ja ostajat ja kuluttajat ovat jo tunnustaneet näiden eläinten ylivertaiset ruhot. Pohjois-Carolinan huutokauppamarkkinoilla myytyjen vuohien määrä ja lihajalosteiden Määrä Pohjois-Carolinassa osoittavat selvästi, että Lihateollisuus laajenee.
Etelä-Afrikan Buurivuohi on saanut nimensä Hollannin maanviljelijää tarkoittavasta sanasta ”Buuri”. Buurivuohien alkuperä on epämääräinen ja todennäköisesti niiden juuret ovat hottentottien ja vaeltavien Bantuheimojen pitämissä alkuperäisvuohissa, ja mahdollisesti myös intiaanien ja eurooppalaisten sukuhaarat. Nykyinen parantunut Buurivuohi syntyi 1900-luvulla, kun eteläafrikkalaiset maanviljelijät alkoivat kasvattaa lihatyypin vuohta, jolla oli hyvä rakenne, korkea kasvunopeus ja hedelmällisyys, lyhyet valkoiset hiukset ja punaiset merkit päässä ja kaulassa. Etelä-Afrikan Boer Goat Breeders’ Association perustettiin vuonna 1959 luomaan rotustandardeja kehittyvälle rodulle. Vuodesta 1970 Buurivuohi on sisällytetty Etelä-Afrikan National lampaan ja vuohen suorituskyvyn ja jälkeläisten testausohjelma, joka tekee Buurivuohi ainoa tunnettu vuohi rotu rutiininomaisesti mukana suorituskyvyn ja jälkeläisten testejä lihantuotantoon. Afrikassa on noin 5 000 000 buurivuohta, joista 1 600 000 on paranneltua tyyppiä.
uusiseelantilaiset ja australialaiset yritykset ovat tuoneet buurivuohen omiin maihinsa parantaakseen omaa lihavuohiteollisuuttaan. Huhtikuussa 1993 Uuden-Seelannin buurivuohia koskevat karanteenirajoitukset raukesivat ja eläimiä alettiin tuoda Yhdysvaltoihin. Australian Buurivuohet vapautettiin lokakuussa 1995. Kesäkuussa 1993 perustettiin Pohjois-Amerikan Buurivuohiyhdistys, perustettiin rotumääritelmät ja aloitettiin eläinten rekisteröinti. Uusiseelantilaisten tutkijoiden mukaan buurivuohien ravintotasolla on suurempi merkitys kuin lightudark-syklillä, jotta ne voivat lisääntyä sesongin ulkopuolella.
| Male | Female | |||
| Live weight (lbs) | Avg | Max | Avg | Max |
| Yearlings | 100 | 180 | 80 | 135 |
| Adults | 250 | 290 | 140 | 200 |
Spanish
The Spanish goat came originally from Spain via Mexico to the United States. Se on nyt lihatyyppinen vuohi, jota tavataan pääasiassa Keski-Texasin Edwardsin ylängöllä tai sen ympäristössä. Espanjansiruetana kykenee lisääntymään sesongin ulkopuolella ja on pienten utareidensa ja nisiensä vuoksi erinomainen kantaeläin. Lisäksi espanjalaisia vuohia luonnehditaan yleensä erittäin sitkeiksi, jotka pystyvät selviytymään ja menestymään epäsuotuisissa maatalousilmastollisissa olosuhteissa vain rajallisilla hoitopanoksilla. Yleisessä ”espanjalaisten vuohien” ryhmässä on niitä, jotka ovat puhtaasti espanjalaisia, kun taas toiset edustavat kaikkien alueelle tuotujen genotyyppien amalgaamia. Monissa espanjalaisissa karjoissa on ilmiselvästi käytetty maito-ja Angoraverta, mutta niitä ei ole koskaan yritetty järjestelmällisesti käyttää maidon tai mohairin tuotantoon. Termejä” wood ”(Florida),” brush ”tai” briar ”(Pohjois-Carolina, Etelä-Carolina),” hill ”(Virginia) ja” scrub ” (Keskilänsi, Pennsylvania) käytetään yleensä kaakossa ja muualla tarkoittamaan espanjalaisia vuohia. Viime aikoihin asti näitä vuohia pidettiin pääasiassa Pensaikkojen ja muiden ei-toivottujen kasvilajien raivaamiseksi laidunmailta. Viime vuosina vuohenlihan kasvava kysyntä ja kasvava kiinnostus kashmirintuotantoon ovat kiinnittäneet huomion espanjalaiseen vuoheen. Tämänhetkisten arvioiden mukaan Espanjan vuohipopulaatio on noin 500 000 päätä. Useat teksasilaiset espanjalaiset vuohentuottajat ovat valinneet voimakkaasti lihantuotantoa varten viime vuosien ajan. Näiltä tuottajilta saatujen tietojen perusteella nämä ”valitut” espanjalaiset vuohet näyttävät suoriutuvan huomattavasti paremmin kuin tavalliset espanjalaiset vuohet, joita käytetään pääasiassa laitumen pitoon.
Myotonisella vuohella on useita peitenimiä, kuten ”Tennessee Stiff-Leg”, ”Tennessee Wooden-leg”, ”hermostunut vuohi”, ”Fall-Down Goat” ja ”Pyörtyvä vuohi.”Myotoninen vuohi on hyvin lihaisa ja lihaksikas eläin. Tämä vuohi kasvattaa sesongin ulkopuolella, ja monissa karjoissa se on tavallista tekee lapsi kahdesti vuodessa. Lasten määrä vaihtelee yhdestä neljään.
Myotoninen vuohi kärsii resessiivisestä ominaisuudesta nimeltä myotonia. Pelästyessään se kokee äärimmäistä lihasjäykkyyttä, joka aiheuttaa takaraajojen ja kaulan laajentumista. Jos eläin on tässä hätkähdyttävässä tilassa epätasapainossa, se kaatuu kuin patsas tai seisoo liikkumattomana, kunnes hyökkäys, joka yleensä kestää vain 10-20 sekuntia, menee ohi. Erään teksasilaisen neurologin mukaan tällainen tahdosta riippumaton isometrinen lihassupistus voisi rakentaa hellemmän lihaksen kuin rasittavalla käytöllä kehitetty lihas.
tämän rodun varhaisimmasta historiasta tiedetään vain vähän, paitsi että 1880-luvun alussa Marshall Countyyn Tennesseehen ilmestyi mies, jolla oli lehmä, kolme does ja yksilöllisen kannan buck. Nämä neljä vuohta kärsivät myotonisista loitsuista, ja eräs Tri. Mayberry, joka levitti rodun. Myotonivuohien populaatioksi on epävirallisesti arvioitu noin 3 000-5 000 päätä, ja laumoja tavataan lähinnä Tennesseessä ja Texasissa.
nubialainen
nubialainen vuohi, jota kutsutaan myös Anglo-nubialaiseksi, pidetään maidon ja lihan tuotantoon käytettynä kaksikäyttöisenä vuohirotuna. Tämä rotu on kehitetty Englannissa ja on yhdistelmä meijeri vuohi rodut Intiasta, Euroopasta ja Afrikasta. Tuotu Yhdysvaltoihin alussa tämän vuosisadan, Nubian on tullut suosituin Yhdysvalloissa lypsy vuohi rotu, yli 100,000 rekisteröity jalostuskantaa.
Pygmy
Pygmy on Länsi-Afrikan Nigeriasta kotoisin oleva kääpiölaji, runsaslihinen ja Lyhytjalkainen vuohi. Kääpiöt löysivät tiensä Karibialle ja Pohjois-Amerikkaan orjakaupan sivutuotteena 1700-luvulla. Länsi-Afrikassa kääpiötä käytetään lähes yksinomaan lihantuotantoon. Pygmi on sopeutunut hyvin kosteaan ilmastoon, se pesii yleensä ympäri vuoden ja parittelu on yleistä. Yhdysvalloissa kääpiötä on tähän mennessä kasvatettu lähinnä lemmikiksi ja näyttelyeläimeksi, ja nykyisin yli 30 000 eläintä on rekisteröity National Pygmy Goat Association-järjestöön.
Piemonten Pygmy Goat Clubilla on kolme sanktioitua näyttelyä vuodessa: NC State Fair Pygmy Goat Show ja kaksi muuta näyttelyä, jotka pidetään Greensboron Maatalousbaarissa keväisin ja syksyisin.
Kiko
Kiko kehitettiin kahden vuosikymmenen aikana Uuden-Seelannin luonnonvaraisesta vuohipukista. Kikon ajatellaan olevan reipas, sitkeä, kookas runko ja varhain aikuistuva eläin, joka ei tarvitse hemmottelua.