kulunut viikko on ollut hullu. Käteni ovat kirjaimellisesti rakoilla leipomisesta ja kehoni on nyt tyhjillään. Nyt tarvitsen kunnon kupin teetä ja herkullisen piristysruiskeen, kuin siivun mummon sitruunakakkua!
niille, jotka eivät seuraa sosiaalisessa mediassa (Facebook & Instagram), on saattanut jäädä huomaamatta, että tänä viikonloppuna olin demaamassa Foodies-festivaaleilla Edinburghissa. Se oli fantastinen viikonloppu täynnä leipomista ja tonneittain mahtavaa ruokaa. Oli ihanaa päästä juttelemaan ihmisten kanssa siitä, mitä kaikkea mummokin on leiponut.
tänään on kuitenkin palattu todellisuuteen. Olin toivonut, että isoäidin sitruuna Tihkusadekakku ennen nyt, mutta löysin itseni hukkumassa Tiffin kun valmistauduin Foodies Festival. Se ei estänyt minua nauttimasta siivu tai kaksi tämän sitruunan tihkusadetta (jonka olin onneksi leiponut edellisellä viikolla) pitää minut virtaa läpi loputon prep.
kuten mikä tahansa hyvä sitruunainen tihkusade, tämä kostea pieni leipä pursuaa makua ja sen päällä on kirpeä kuorrutuskuorrutus, johon mahtuu pieni rouskutus. Mikä parasta, sämpytät kaiken kirjaimellisesti kulhossa, sekoitat, leivot, viimeistelet siirapilla & kuorrutuksen ja olet valmis! Ja mummon kokeilluilla keinoilla takaamme, ettei talossa tule olemaan kuivan makuista siivua!
aineosat:
itsestään kohottavat jauhot
kuten useimpien kakkujen kohdalla, myös itse kohottavat jauhot. Mutta jos sinulla on vain suora käsi, älä pelkää! Voit käyttää tavallista jauhoja lisäämällä hieman leivinjauhetta.
voi tai margariini
joko kelpaa ja se on henkilökohtainen mieltymys, jonka valitset. Valitsen margariinin keinona jättää maito pois, mutta mitä tahansa valitset, varmista, että se on huoneenlämmössä ennen paistamista.
Caster-sokeri
mikään kakku ei olisi täydellinen ilman jonkin verran caster-sokeria. Voit jopa yrittää vaihtaa Golden Caster sokeri enemmän karamelli maku.
Vapaamunat
perinteinen liima valinta mihin tahansa kakkutaikinaan. Minulla ei ole tapana stressata kovin paljon siitä, minkä kokoisia munia leipäkakussa on, kunhan ne ovat vapaamuotoisia.
maito
neste auttaa lisäämään hieman kosteutta sitruunan Tihkukakkuun. Voit käyttää mitä tahansa maitoa sinulla on käteen (meijeri tai muuten), mutta rikkain kakkuja, täysrasvainen on paras.
sitruuna
tietenkin sitruuna tarvitaan! Käytät kakun kuorta. ja mehu siirappia tihkua ja rapeita kuorrutus täytteenä. Maksimoin lemony boolin!
tomusokeria
sitruunasiirapille, jota käytetään tihkumaan juuri leivottuun sitruunakakkuun. Samoin rapea sitruunakuorrutus. Sweeet!
tämä sitruunainen tihkukakku on uskomaton! Minun reseptini. Seuraa sitä tarkasti ja et voi mennä pieleen!
Lemon Drizzle Cake
Ingredients
- 170 g Self-raising Flour
- 115 g Butter/Margarine
- 170 g Caster Sugar
- 2 Free-range Eggs
- 5 tbsp Milk
- 1 Lemon
- 85 g Icing Sugar
Instructions
-
Pre-heat your oven to 180°c (160°c for fan assisted uunit tai Kaasumerkki 4) ja vuoraa 2lb-leivinpurkki rasvapaperilla. Siirrä sivuun.
-
siivilöi isossa kulhossa jauhot voin, valssisokerin, kananmunien, maidon ja sitruunan kuoren päälle. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet ja tasaisia.
-
siirrä valmiiksi vuoratulle pellille ja paista 45-50 minuuttia, kunnes kullanvärinen päällä ja vartaassa tulee puhtaaksi.
-
anna jäähtyä pellissä 5 minuuttia ennen kuin tökkäät kakun päällisen kauttaaltaan vartaalla.
-
sekoita pienessä kulhossa puolet tomusokerista sitruunasi mehun joukkoon, niin syntyy siirappiharja / lusikoi puolet siirapista ympäri kakkua.
-
Lisää toinen puoli tomusokeria jäljelle jääneeseen siirappiin ohueksi kuorrutukseksi. Lusikoi päälle, kun kakku on vielä lämmin viimeistelemään kuorrutuksella.
-
haluttaessa päälle hieman ylimääräistä sitruunankuorta tai hieman keltaista sokeria.
Haluatko uudet reseptit suoraan sähköpostiisi?
tilaa uusimmat reseptit ja kaikki uutiset mummon kanssa leipomisesta.
jaa Rakkaus?
- Jaa Facebookiin
- twiitistä Twitteriin
- Pin Pinterestissä
- Jaa Googlella+
- Jaa sähköpostilla
- tulosta kopio