tämä lehmän jalkakeitto (lehmän kantapeitto) resepti on vähähiilihydraattinen versio suositusta lehmän jalkakeitosta nautittuna Afrikassa ja Karibialla. Se sisältää 0 net hiilihydraatteja ja mukana monia etuja!
Lehmänjalkakeitto on erittäin ravitsevaa ja täyttävää ja siinä on rohkeita, mausteisia makuja. Sen rakenne on geelimäinen, mikä ei ole harvinaista hyytelömäisissä keitoissa.
kasvoin syöden lehmänjalkoja monissa afrikkalaisissa muhennoksissamme ja keitoissamme, joten lehmänjalkojen maku on lohdullinen ja tuo mieleen kodin.
Lehmänjalkojen edut
tiedän, että lehmänjalat eivät välttämättä ole kaikkien mieleen, mutta älä ole niin äkkipikainen ampumaan sitä alas ennen kuin kokeilet sitä ensin.
Lehmänjalat sisältävät liivatetta, joka nautittaessa muuttuu elimistössä kollageeniksi.
Tässä muutamia sen ihmeellisistä hyödyistä:
- parantaa ruoansulatusta ja suoliston terveyttä.
- auttaa ihon ulkonäköön ja kimmoisuuteen sekä auttaa kehoa parantamaan haavoja nopeammin.
- vahvistaa jänteitä ja vähentää nivelkipuja.
- parantaa aivojen toimintaa ja mielenterveyttä.
Is Cow Feet keto-friendly?
Kyllä, lehmän jalat ovat hyvin ketoystävälliset! Se on myös gluteeniton. 4 unssia lehmän jalkoja sisältää 20 g proteiinia, 25 g rasvaa ja nolla hiilihydraatteja.
terveelliset rasvat ovat välttämättömiä vähähiilihydraattisessa tai keto-ruokavaliossa, koska se pitää kylläisyyden tunteen pidempään.
raaka-aineet, joita käytetään lehmän Jalkakeiton valmistuksessa
Lehmänjalat: voit saada omasi lihakaupasta tai lihakaupasta, mutta ostan sitä usein aasialaisista tai meksikolaisista kaupoista täällä Texasissa.
voisi olla hyödyllistä pyytää teurastajaa leikkaamaan lehmän jalat pienempiin kokoihin, koska jos sen vie kotiin ja se on liian suuri ruukkuun, sitä on lähes mahdotonta leikata itse.
vihannekset: sipulit, habaneropippuri, punapippuri, mustakumina.
mausteet: bouillon-jauhetta, jauhettua rapua, savustettua paprikaa, cayennepippuria, timjamia ja suolaa. Rapu on suosittu Afrikkalainen mauste, jonka voi jättää pois, jos sitä ei ole, tai sen voi korvata kookos-aminoilla.
oliiviöljy: kuullota sipulit.
Arrowjuurijauhe: käytetään keiton sakeuttamiseen.
miten lehmän Jalkakeittoa tehdään
teen lehmän jalkakeittoni pikapannussa, mutta voit käyttää stovetopia tai hidasta keittäjää/crockpotia. Siihen menee vielä muutama tunti, mutta se onnistuu.
pikapannu leikkaa keittoaikani 3-6 tunnista noin 70 minuuttiin!
Hienonna sipulit ja käännä pikapannu paistotilaan. Lisää pikapannuun hieman öljyä ja lisää hienonnetut sipulit. Anna kuullottaa noin minuutti, lisää sitten noin puoli kupillista vettä. Lisää mausteet ja lehmän jalat ja sekoita, kunnes lehmän jalat ovat hyvin pinnoitetut.
noin 2-3 minuutin kuluttua kaadetaan karkeasti 3-4 kupillista vettä. Tämä määrä vaihtelee potin koosta riippuen, mutta tarvitset todella vain tarpeeksi vettä lehmän jalkojen peittämiseen, joten kaada noin kuppi kerrallaan.
Aseta pikapannun kansi takaisin päälle ja vaihda manuaalitilaan. Aseta 30 minuuttiin korkealla paineella. Muista, että paineen tulo kestää 10 minuuttia.
paloittele odotellessa punaiset paprikat ja salvat. Kun instant pot ajastin sammuu, anna sen luonnollisesti vapauttaa noin 10 minuuttia ennen kuin vapautat paineen nopeasti.
Käännä pikapotti takaisin sauté-tilaan. Lisää hienonnettu punainen paprika ja kokonainen habanero-pippuri ja anna kypsyä 5-10 minuuttia.
habaneropippuri lisätään kokonaisena, koska näin saadaan annokseen tarpeeksi lämpöä ja makua ilman, että se on ylivoimaista.
mutta jos haluat sen hyvin kuumaksi, pilko vapaasti habanero-pippuri. Tai voit jättää sen kokonaan pois, jos haluat. Tarkista mausteet ja säädä tarvittaessa.
perinteinen lehmänjalkakeitto keitetään halkaistuilla herneillä, jamssilla tai piharatamolla, mutta koska kyseessä on vähähiilihydraattinen resepti, se paksuuntuu nuolijuurijauheella.
paksuntamiseksi Yhdistä 2 tl nuolijauhoa ja 1 rkl vettä pieneen kulhoon lietelannan tekemiseksi ja vispaa yhteen. Kaada se lehmänjalkakeittoon ja anna kypsyä, kunnes se sakenee.
koristele scallioneilla ja tarjoile!
Tämä resepti tarjoilee 8 ja sisältää 0 nettohiilaria annosta kohti. Se säilyy hyvin jääkaapissa jopa viikon.
vaihtoehtoisia tapoja valmistaa Lehmänkantakeittoa
Stovetop: Noudata ohjeita kuten yllä, mutta anna lehmän jalkojen kypsyä stovetopilla 2-3 tuntia riippuen siitä, kuinka pehmeäksi haluat sen. Sinun täytyy katsoa sitä tarkasti ja sekoita ajoittain, jotta se ei ala läikkyä. Saatat myös joutua täydentämään vettä, kun se kuivuu.
hidas keitin / crockpot: noudata ohjeita kuten yllä, mutta anna lehmän jalkojen kypsyä crockpotissa noin 6 tuntia.
vinkkaa lehmän Jalkakeittoa tehtäessä
Jos lehmän jalat pitävät todella kovista, vapauta paine nopeasti heti tehtynä.
Jos pidät siitä, että se on todella pehmeä, kun se vain irtoaa luusta, anna sen luonnollisesti irrota koko matkan ajan, sillä näin lehmän jalat muuttuvat paljon pehmeämmiksi.
voit jättää koko Habanero-pippurin pois, jos haluat sen vähemmän mausteiseksi.
Lehmänjalkaa käytetään yleisesti afrikkalaisissa keitoissa kuten:
Okrokeitto
Efo Riro (Nigerialainen Pinaattimuhennos)
Egusi-keitto
Ogbono-keitto
resurssit
mihin liivate kelpaa? Benefits, Uses and More
Cow Foot Soup
Print Pin
Ainekset
- ▢ 3 lb lehmän jalkaa
- ▢ 1 sipuli hienonnettu
- ▢ ¼ dl oliiviöljyä
- ▢ 2 tl arrow-jauhe
- ▢ 1 habanero pippuri
- ▢ ½ punainen paprika hienonnettu
- ▢ 2 scallions hienonnettu
- ▢ 1 tl lihalientä jauhe
- ▢ 1 tl ravut korvata kookos aminos
- ▢ 1 tl timjamia
- ▢ 1 tl savupaprikaa
- ▢ 1 tl cayennepippuria
- ½ ½ tl suolaa tai maun mukaan
ohjeet
-
hienonna sipulit, käännä sitten pikapannu paistotilaan.
-
lisää pikapannuun hieman öljyä ja lisää hienonnetut sipulit.
-
Anna kuullottaa noin minuutti, lisää sitten noin puoli kupillista vettä.
-
lisää lehmänjalat ja mausteet – bouillonjauhe, jauhetut ravut, savupaprika, cayennepippuri, timjami ja suola.
-
sekoita, kunnes lehmän jalat ovat hyvin maustetut.
-
noin 2-3 minuutin kuluttua kaada sekaan noin 3-4 kupillista vettä tai juuri sen verran, että lehmän jalat peittyvät.
-
Aseta pikakannun kansi takaisin päälle ja vaihda manuaalitilaan. Aseta 30 minuuttiin korkealla paineella.
-
Hienonna punaiset paprikat ja salvat.
-
kun pikapannuajastin sammuu, anna sen luonnollisesti irrota 10 minuuttia ennen kuin vapautat paineen nopeasti.
-
Käännä pikapotti takaisin sauté-tilaan.
-
lisää hienonnettu punainen paprika sekä kokonainen habanero-pippuri ja anna kypsyä noin 5-10 minuuttia.
-
maista suolaa ja säädä tarvittaessa.
-
Yhdistä 2 tl nuolijauhetta ja 1 rkl vettä pienessä kulhossa lietelannoitteeksi ja vispaa yhteen.
-
kaada se lehmänjalkakeittoon ja anna kypsyä, kunnes se sakenee.
-
koristele pullilla ja tarjoile!
toteaa
- Jos pidät lehmän jaloistasi todella kovina, vapauta paine nopeasti heti tehtynä.
- Jos pidät todella pehmeästä paikasta, jossa se vain irtoaa luusta, anna sen luonnollisesti irrota koko matkan.
- voit jättää koko Habanero-pippurin pois, jos haluat sen vähemmän mausteisena.