lähes rasvattomat, 131-kaloriset laihat banaani-mustikkamuffinit. Et menetä kaikkia kaloreita ja rasvaa, luota minuun!
jokin aika sitten Jasin kanssasi laihat Mansikkasuklaamuffinit. Ne todellakin olivat valtava hitti! Rakastan tuota reseptiä ja olen tehnyt sen jälkeen useita muffinsseja tuosta perusreseptistä. Mukaan lukien tänään uskomattoman täyttävä, maku räjähtävä mustikka banaani versio!
What ’s so fabulous about today’ s muffins? No, paljon. Ensinnäkin-ne tehdään täysjyväjauhoista. Niissä ei myöskään ole voita tai öljyä, niissä käytetään hunajaa valkoisen sokerin sijaan, niissä on proteiinipitoista kreikkalaista jogurttia ja ne on pakattu vitamiinipitoisiin mustikoihin ja banaaneihin.
ja ne ovat käytännössä rasvattomia ja vain 131 kaloria kukin (käyttäen rasvatonta vaniljakreikkalaista jogurttia & makeuttamatonta mantelimaitoa). Aika makeeta, vai mitä?
varmaan ajattelet – kaikki tuo ”terveyspuhe” saa nämä maistumaan terveysruoalta, eikö niin?! Väärä. Ne maistuvat pehmeiltä, pörröisiltä leipomotyylisiltä banaanimuffineilta, jotka räjähtelevät mehevillä mustikoilla. Tulet rakastamaan heitä! Mitä odotat? Anna banaanien ruskistua, poimi mustikoita ja ryhdy hommiin!
tuplasin alkuperäisen reseptin, otin joitakin eriä pois ja lisäsin joitakin eriä sisään. Tällä reseptillä valmistuu 15 erittäin suurikokoista muffinia. Vihje: Paista ensimmäiset 12, paista sitten viimeiset 3 ja täytä tyhjät muffinipurkit puoliksi vedellä tasaisen paistamisen varmistamiseksi.
Aloita täysjyväjauhoista. Käytän valkoisia täysjyväjauhoja. Suosittelen käyttämään valkoista täysjyväjauhoa tai yleisvehnäjauhon ja täysjyväjauhon yhdistelmää. Ei kaikki täysjyväjauhot, jotka voivat lainata kova kuvioitu muffinssi (ei niin pehmeä). Sekoita jauhoihin ruokasooda, suola ja kaneli. Aina kanelia!
jonkin verran makeutta varten käytän hunajan ja ruskean sokerin seosta. Alkuperäisissä muffineissa käytetään valkoisen sokerin ja ruskean sokerin yhdistelmää. Käytä 1/4 kuppi hunajaa ja 1/2 kuppi kevyesti pakattua ruskeaa sokeria. Ei hassumpaa reseptiltä, jossa tehdään 15 muffinia.
kaksi muffineihin kosteutta tuovaa ainesosaa ovat muussattu banaani ja vaniljainen kreikkalainen jogurtti. Molemmat ainesosat ovat satumaisen terveellisiä rasvan korvikkeita tietyissä resepteissä. Rasva on kosteaa, eikä sitä kannata uhrata, kun sen leikkaa pois. Vähärasvaiset tuotteet ovat yleensä kuivalla puolella, mikä on koostumus, johon en pääse mukaan. Varsinkin muffineissa! 1 kuppi muussattua banaania ja 1/4 kuppi vaniljaista kreikkalaista jogurttia tekevät hyvää työtä pitää muffinit pehmeinä, mureina ja kosteina.
banaanit ja jogurtti pitävät myös laihat suklaiset maapähkinävoi-pyörykät kosteina & makuisina. Muista käyttää hyvin kypsiä banaaneja tässä-voimakkaasti ruskeat pilkulliset banaanit ovat mitä etsit. Mitä ruskeampi banaani, sen parempi.
Muussatut banaanit ja kreikkalainen jogurtti ovat ”laihan reseptin” salaisia aseitani.
muna toimii muffinien sideaineena niiden paistaessa. Muussatun banaanin ja jogurtin ohella myös kananmunat ovat kostutusaine. Viimeinen märkä ainesosa on maito. Voit käyttää mitä tahansa maitoa täällä, Valitse suosikkisi: 2% maitoa, rasvaton maito, mantelimaito, vanilja mantelimaito, soijamaito, kevyt soijamaito, vanilja soijamaito, riisimaito jne. Käytän makeuttamatonta mantelimaitoa, koska se on mitä minulla yleensä on käsillä ja 131 kalorimäärä kuvastaa sitä.
taikinasta tulee hyvin paksu, ja sinun täytyy puhkaista nuo upeat käsivarsilihaksesi, jotta voit sekoittaa sitä joka paikkaan. Ja muista, kuten kaikissa muffiniresepteissä, älä sekoita taikinaa liikaa! Sekoita taikinaa vain, kunnes märät ja kuivat aineet ovat * juuri Yhdistyneet* eikä jauhotaskuja ole enää jäljellä. Taikinan ylisekoittaminen aktivoi jauhojen gluteenin ja ylikehittää sitä, jolloin ilmakuplat poistuvat prosessissa. Tuloksena on kova, kova, tiheä muffini-ei pehmeä ja pörröinen kuten olet tavoitteena.
ei unohdeta niitä mustikoita. Lisää taikinaan 1 ylitsevuotava kuppi tuoreita tai pakastettuja mustikoita.
reseptissä käytetään hyvin tuttuja, helppoja raaka-aineita. On aina niin raadollista löytää terveellisempiä reseptejä, joita haluan tehdä, mutta niiden huomaaminen vaatii 18 reissua eri erikoisliikkeisiin ja sisältää aineksia, joista en ole koskaan kuullutkaan. Haluan tehdä asiat mahdollisimman helpoiksi sinulle, mutta myös itselleni. Kenellä on aikaa muuhun?
ei tarvita mikseriä, kestää alle 30 minuuttia alusta loppuun, muffinit jäätyvät hyvin, maku ilmiömäinen, vain 131 kaloria, minimaalinen rasva, käytä hunajaa valkoisen sokerin sijaan, ovat kosteaa, pehmeää, hellää, laihaa täydellisyyttä. Voisin todella jatkaa ja jatkaa, mutta sinun pitäisi todella aloittaa leipominen nyt!Instagram instagram icon pinterest pinterest kuvake facebook facebook facebook ikoni print Print icon squares squares icon
Description
lähes rasvaton, 131-kalorinen laiha banaani mustikkamuffinssi. Et menetä kaikkia kaloreita ja rasvaa, luota minuun!
ainekset
- 2 ja 1/2 kuppi (315G) valkoista täysjyväjauhoa (lusikka &tasoitettu) tai täysjyvävehnän ja yleisjauhojen sekoitus
- 1 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 tl suolaa jauhettua kanelia
- 1/4 kuppia (85g) hunajaa
- 1/2 kuppia (100g) löyhästi pakattua vaaleaa tai tummanruskeaa sokeria
- 1 kuppi hyvin kypsää banaania (noin 2 isoa hyvin kypsää banaania)
- 1/4 kuppia (60g) rasvatonta vaniljakreikkalaista jogurttia (tai mitä tahansa jogurttia)
- 1 iso kananmuna, lyöty
- 3/4 kuppia (180 ml) maitoa (Käytän mantelimaitoa, mutta voit käyttää mitä tahansa)
- 1 ja 1/4 kuppia (215g) tuoreita tai pakastettuja mustikoita (älä sulata)
ohjeet
- Kuumenna uuni 350 asteeseen (177°C). Suihkuta 15 muffinipurkkia nonstick-suihkeella.* Laita sivuun.
- vatkaa jauhot, ruokasooda, suola ja kaneli varovasti yhteen isossa kulhossa. Siirrä sivuun.
- vispaa erillisessä kulhossa hunaja ja ruskea sokeri yhteen – siitä tulee paksua ja muhkuraista. Yritä saada ulos niin monta möykkyä kuin voit. Vatkaa joukkoon muussattu banaani, jogurtti ja vatkattu kananmuna. Kaada märät ainekset hitaasti kuivien ainesten joukkoon. Varovasti alkaa taittaa se kaikki yhteen. Siitä tulee hyvin paksua. Lisää maito hitaasti ja jatka varovasti ainesosien sekoittamista keskenään. Maito ohentaa kaiken, mutta taikina on silti melko paksua. Taittele joukkoon varovasti mustikat. Älä sekoita taikinaa liikaa.
- Jaa taikina 15 muffinikupin väliin. Täytä koko matka huipulle. Paista ensimmäiset 12, sitten kolme viimeistä toisessa erässä. (Täytä tyhjät muffinssikupit puoliksi vedellä 2. erässä tasaisen paistamisen varmistamiseksi.) Paista muffinsseja 17-18 minuuttia tai kunnes ne ovat hyvin kevyesti ruskistuneet reunoilta. Keskelle työnnetyn hammastikun pitäisi tulla puhtaaksi. Nosta uunista ja aseta vuoka vaijerihyllylle. Anna muffinien jäähtyä ja nauti!
- muffinit maistuvat seuraavana päivänä ihanilta, kuten useimmat banaanileipäreseptit, koska niiden maku korostuu. Muffinit säilyvät tuoreina ja kosteina huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa 2 päivää tai jääkaapissa 1 viikko.
muistiinpanot
- Pakastusohjeet: muffinit voi pakastaa jopa 3 kuukautta. Sulata yön yli jääkaapissa ja lämmitä mieleisekseen ennen tarjoilua.
- linerit: älä käytä muffinivuoria, muffinit tarttuvat vuorauksiin.
- ravinto: jokainen muffini sisältää 131 kaloria perustuen rasvatonta vaniljakreikkalaista jogurttia ja makeuttamatonta mantelimaitoa.
- sovitettu laihoista Mansikkasuklaamuffineista.
Asiasanat: laihat banaani-mustikkamuffinit, terveelliset banaani-mustikkamuffinit