ylistetyn bostonilaisen keittiömestarin ja televisiopersoona Ming Tsai sulkee ravintolan, joka teki hänestä tunnetun. Blue Ginger, Aasian-fusion ravintola, joka keskittyi-osittain tarjoamaan allergeenittomia vaihtoehtoja, on ollut avoinna esikaupunki Wellesley, Massachusetts 19 vuotta. Vuonna 2013 Tsai avasi Bostonin merisataman kaupunginosaan sisarravintolan, Blue Dragonin, joka pysyy auki. Boston Globen mukaan Blue Gingerin viimeinen palveluspäivä on 3. kesäkuuta.
sulkemisen jälkeen Tsai — joka on esiintynyt Iron Chef — ohjelmassa, isännöi Food Network show ’ ta Eats Meets West sen aikana vuosina 1998-2003 ja jatkaa PBS show Simply Ming-ohjelman juontamista-keskittyy uuteen fast-casual-projektiin, Eater Boston raportoi. Tsain tulo genreen on chowstirs, vuonna 2018 Avautuva pikapalveluravintola. ChowStirs tulee olemaan pähkinä-ja allergiavapaa, ja osa ravintolan tuotosta menee Family Reach-hyväntekeväisyysjärjestölle, joka tukee syöpäsairaiden lasten perheitä.
Tsai on viimeisin pitkästä keittiömestarilistasta, joka on hypännyt fast-casual-trendiin. Eleven Madison Parkin Daniel Humm, Del Poston Mark Ladner ja Brasilialaiskokki Alex Atala aikovat kaikki avata fast-casual-ravintolat tänä keväänä. Ja ChowStirs, joka tarjoilee kulhoja asiakkaan kasvis -, proteiini-ja kastikevalikoiman kanssa, on hyvin sopusoinnussa terveellisten, muokattavien tarjousten kanssa, jotka ovat tehneet Chipotlen kaltaisista pikaruokajäteistä menestyksen.
* Ming Tsai Restaurant Blue Ginger to Close
• Ming Tsai sulkee Blue Gingerin Wellesleyssä