Kuinka mitata kahvia ilman vaakaa paremman Kahvin puolesta

erikoiskahvimaailmassa rakastamme kahvivaakoitamme.

ne kertovat meille tarkalleen, kuinka paljon kahvia ja vettä käytämme, mikä antaa meille mahdollisuuden olla supertarkkoja, auttaa meitä säätelemään juomamme makua ja antaa meille mahdollisuuden tehdä jokaisesta kupista yhtä herkullista kuin aiemmasta.

mutta ymmärrämme myös, ettei kaikilla ole keittiö-tai kahvivaakaa. Ja varsinkin, kun kahvi on vielä uutta, 20 dollarin ostos voi tuntua ylilyönniltä.

tajuan sen—välttelin itse vaa ’ an hankkimista useita kuukausia, kun aloitin kotikonstit. Sinä aikana tajusin, ettei minun tarvitse uhrata tarkkuutta—ei täysin. Voit silti hallita päivittäistä keitintäsi muilla välineillä kuin vaa ’ alla, kuten esimerkiksi mittakupilla ja ruokalusikkakeroilla.

aion näyttää sinulle, miten voit käyttää näitä kahta työkalua (jotka sinulla todennäköisesti jo on) valmistaaksesi täyteläistä, tasapainoista kahvia, joka on tyydyttävää ja elämänmyönteistä-mittakaavaa ei tarvita.

oma maali: Kultainen suhde

vaikka kahvin ja veden välille ei ole objektiivista parasta suhdetta, on olemassa alue, josta useimmat ihmiset ovat yhtä mieltä ”makeana pisteenä”.

tässä kultaiset suhteet: 1 gramma kahvia 15-18 grammaan vettä (1:15-18).

Lue: Miksi kahvia pitää juoda mustana (ja miten aloittaa)

tällä alueella…

• hapot ja kitkerät sävelet tasapainottavat toisiaan
• makeat sokerit ovat miellyttäviä ja virkistäviä
• kahvi maistuu tasapainoiselta ja kaikki elementit ovat harmoniassa

Jos käytät enemmän vettä (esimerkiksi suhde 1:22), vaarana on, että kahvi muuttuu liian heikoksi mutta liian kitkeräksi. Jos käytät liian vähän vettä (suhde 1:11), kahvi on liian väkevää ja hapanta. Golden ratio-alue pitää kaikki elementit kurissa ja tasapainossa.

Kuinka käyttää suhdelukuja Tilavuusmittauksella

vaa ’alla, kultaisten suhdelukujen käyttäminen on helppoa—punnitaan vain pavut ja vesi, ja vaa’ alla kerrotaan tarkalleen, kuinka paljon niitä on.

ilman vaa ’ assa on pakko olla vähän luova.

tässä on kaksi työkalua, jotka sinulla pitäisi olla käsillä.

• Tablespoon – yleensä tasolusikka kokonaisia kahvipapuja on noin 4-7g kahvia. Pitää asiat melko yksinkertainen, vain olettaa se on 5g kunkin tason scoop.

• Nestemittauskuppi – 1 g nestemäistä vettä on tasan 1 ml nestemäistä vettä. Mittayksiköt perustuvat toisiinsa, minkä vuoksi kyseessä on suora käännös.

Lue: helppo ohje kahvipapujen varastointiin

Jos haluat yhden 8oz-mukillisen kahvia, näin löydät kahvi-vesi-suhteesi:

1. 8oz kahvia on noin 225 ml, mittaa 225g vettä nestemäiseen mittakuppiisi ja kaada kattilaan.
2. Harjoitussyistä sanotaan, että käytät 1:15-suhdetta (se on kultainen). Jaa veden kokonaispaino suhteella (225 / 15), jotta saadaan 15. Sen verran kahvia tarvitset (15g).
3. nyt tiedät, että jos käytät 1:15-suhdetta, tarvitset 15g kahvia ja 225g vettä 8oz-mukisi keittämiseen.
4. koska oletat, että jokaiseen tason ruokalusikkaan mahtuu 5 g kahvia, Jaa kahvin kokonaispaino 5: llä nähdäksesi, kuinka monta ruokalusikallista tarvitset (15 / 5). Tarvitset 3 tason ruokalusikallista kahvipapuja.

Lue: Ohita Kahvikäytävä, Näin löydät maailman parhaan kahvin

Mitä jos haluat kolme 8oz-mukillista kahvia?

1. 24oz kahvia on noin 680 ml nestettä, eli kuinka paljon vettä mittaat nestemittarilla.
2. käyttääksesi suhdelukua 1:17, Jaa veden kokonaispaino 17: llä saadaksesi selville, kuinka paljon kahvia tarvitset (680 / 17 = 40). Tarvitset 40 grammaa kahvia.
3. Jaa nyt kahvin yhteismäärä 5: llä (koska jokaisessa tasolusikassa on 5 g kahvipapuja), jotta saat selville, kuinka monta ruokalusikallista sinun täytyy käyttää (40 / 5). Tarvitset 8 tason ruokalusikallista koko papukahvia.

Mitä jos sinulla on 6 tason ruokalusikallista kahvia ja haluat tietää, kuinka paljon vettä käyttää?

1. kerro 6 ruokalusikallista 5: llä, jotta saat 30 grammaa kahvia.
2. kerro nyt kahvipapujen yhteismäärä kultaisella suhteella (tässä tapauksessa 1:16).
3. 30 g kahvia kerrottuna 16: lla on 480. Tarvitset 480 ml vettä, jotta saat 30g kahvia 1: 16-suhteessa.

Lue: 3 syytä, miksi halvan Kahvin ostaminen on pahasta maailmalle

kuten huomaatte, matematiikka ei todellakaan ole vaikeaa. Se vain kestää kolmekymmentä sekuntia tai niin miettiä sitä, jos sinulla on laskin puhelimessa. Suosittelen myös kirjoittamaan lunttilappuun kourallisen reseptejä ja suhdelukuja. Silloin ei tarvitse laskea koko ajan uudestaan.

selvittääksesi, mikä kultaisista suhdeluvuista sopii sinulle parhaiten, tarkista kahvinjuonnin kultaiset suhdeluvut.

tilavuusmittauksen rajoitukset

tämä menetelmä toimii, mutta on vain niin tarkka.

Muistatko, miten pitää olettaa, että tason ruokalusikallinen vastaa 5g kahvipapuja? Se ei pidä paikkaansa sataprosenttisesti.

kahvipapuja on kaiken kokoisia. Yksi Panamalainen kahvi voi olla superpieniä ja toinen Indonesialainen voi olla kaksi kertaa isompi.

mutta koko ei ole ainoa ongelma, on myös tiheys. Ruokalusikallinen yhtä kahvia voi olla vain 4G kahvia. Ruokalusikallinen eri kahvia voi olla jopa 7g kahvia (ja silti pavut voivat näyttää jopa täsmälleen samankokoisilta).

miten rajoitukset vaikuttavat sinuun

näin asia vaikuttaa tavalliseen viikkoon:

yhtenä päivänä haudutat kahvia, joka painaa 5 g / ruokalusikallinen, käytät suhdelukua 1:16, kahvi maistuu hyvältä ja kaikki on maailmassa hyvin. Pari päivää myöhemmin avaat uuden pussin, mutta et ymmärrä, että jokainen ruokalusikallinen ei enää paina 5g-se painaa 7g. käytät 1:16 suhde, mutta kahvissa on kova hapan booli.

Lue: miten kahvin happamuutta voi maistaa

tässä kävi näin:

päädyit huomaamattasi käyttämään 5-10 ylimääräistä grammaa kahvia. Ylimääräinen kahvi vei suhteesi 1: 16:sta 1: 12: een. Ja koska jokainen pisara vettä ei voinut vetää ulos oikea määrä ”tavaraa” jokaisesta kahvijauhosta (koska siellä on paljon ylimääräistä kahvia), alempi muistiinpanoja ei poistettu, jolloin hapan hapot ovat ylivoimaisia.

tässä tärkein kohta: huolellinen tilavuuden mittaaminen on niin paljon parempi kuin se, ettei oikeastaan yritä mitata ollenkaan, mutta se ei ole läheskään niin tarkkaa kuin kahvivaakan käyttäminen. Jos todella haluaa tutkia kahvin rikkauksia korkealla tasolla, suosittelen vahvasti panostamaan jossain mittakaavassa lopulta.

Lue: miten kahvin katkeruus maistuu

tässä on se juttu: jo pikkuisen ponnisteleminen tässä menee looong tavalla. Kahvisi maistuu paremmalta, se on johdonmukaisempaa päivästä toiseen ja aamumukisi tekee sinut onnellisemmaksi kuin koskaan ennen.

käytä suhdelukuja, hauduta kahvisi niin kuin tarkoitat sitä ja nauti runsaista tuloksista.

ja kiva juttu on, vastapaahdettu, erikoiskahvi on yleensä aika anteeksiantava. Maut ovat niin täyteläisiä ja tasapainoisia, että ne kestävät pieniä suhdesotkuja tilavuusmittauksesta. Niin kauan kuin olet aika lähellä kultaisia suhdelukuja, sinulla on tähtimalja.

Haluatko kokea kahvin kiehtovilla makumuistoilla, kuten aromaattisilla mausteilla, ruusuilla tai mansikoilla? Tutustu Javapressen Kahviklubiin. Lähetämme tilaajille vastapaahdetut pavut samana päivänä, kun paistamme ne.

se tarkoittaa, että he saavat nauttia kahvista, kun se on huippumaku ja tuoreus (kuten se on tarkoitettu nautittavaksi). Haluatko mukaan? Katso Klubi itse!