katso VIDEO
kotitekoista Kookosöljysuklaata
en olisi ikinä uskonut, että tulisi päivä, jolloin voisin sanoa tekeväni itse kotitekoista suklaata, miten se voisi edes olla mahdollista?
minuun teki suuren vaikutuksen ajatus kotitekoisen suklaan valmistamisesta vain 3 ainesosasta ilman mitään hienoja varusteita tai tekniikoita. Perusresepti vaatii:
- kookosöljy
- kaakao-tai kaakaojauhe
- makeutusaine
olen tehnyt tätä kotitekoista kookosöljysuklaata niin monta kertaa ja kokeillut niin monia erilaisia muunnelmia. Se kauneus tehdä oman suklaan, voit käyttää mitä haluat-karamelli, piparminttu, kahvi, vanilja, pähkinät, rusinat… mahdollisuudet ovat rajattomat!
olen itse julistautunut suklaaaddikti, se on yksi heikkouksistani (kieltämättä minulla on niitä monia! ja minulla on se luultavasti joka ikinen päivä, varsinkin nyt, kun meille sanotaan, että se on todella hyväksi meille ja sydän-ja verisuoniterveydellemme. Vaikka, kun he sanovat ”suklaa”, he viittaavat itse kaakaopavun ominaisuuksiin, eivät cadbury-patukkaan! Tiedän, että tumma suklaa ei ole kaikkien mieleen, mutta olen onnekas siinä mielessä, että rakastan tummaa suklaata. Anna minulle 90% rima ja olen onnellinen tyttö! Kotitekoisen suklaan valmistuksessa on kuitenkin jotain hyvin lohdullista, varsinkin kun näen hämmästyksen ilmauksen ihmisten kasvoilla, kun tarjoilen sitä heille – ’ Teitkö todella tämän?’.
voit tehdä kotitekoisesta kookosöljysuklaastasi erityisen lisäämällä siihen paljon namia täytteitä. Suklaata parempaa on suklaa, jossa on paljon rapeita ja pureskeltavia täytteitä. Kvinoa pops ja pistaasipähkinät lienevät kaksi suosikkiasiaani kotitekoiseen suklaaseen lisättäväksi. Pidän popsien antamasta rapeudesta, ja pistaasipähkinöiden lisääminen voi tehdä mistä tahansa reseptistä hienostuneen ja ylellisen, ja
lisään myös kuivattuja karpaloita hieman purevuuteen, kookoshiutaleita ja karpalojauhetta ihanan elinvoimaiseen väriin.
vaikka kookosöljyssä on paljon tyydyttyneitä rasvoja, se ei ole sama kuin eläinperäisissä tuotteissa olevat tyydyttyneet rasvat ja sitä itse asiassa ylistetään superruoaksi, koska yhä useammat tutkimukset osoittavat tämän vaatimattoman hedelmän mahdolliset terveyshyödyt. Vuodesta auttaminen laihtuminen, alentaa kolesterolia ja käynnistää aivotoiminnan. Kuten aina sanon, jos aiot nauttia herkkua, miksi et ottaisi yhtä aikaa sellaista, joka on sinulle hyväksi?
- Katso videodemo sivun yläreunasta
- 1/2 cup (100g) kookosöljyä
- 1/4 kuppia (4 rkl) kaakao-tai kaakaojauhetta
- 3 rkl hunajaa (tai riisisiirappia, vaahterasiirappia, kookossokeria…jne)
- 1 rkl mantelivoita (tai muita pähkinävoita)
- ripaus suolaa
- 1/2 tl vaniljatahnaa (tai 1 tl vaniljauutetta)
- täytteet – kvinoa pops, pistaasipähkinät, kookoshiutaleet, karpalojauhe
- lisää kuumuutta kestävään kulhoon kookosöljy, mantelivoi, makeutusaine, vanilja, kaakaojauhe ja suolaa. Kookosöljyä ei tarvitse tässä vaiheessa sulattaa, sillä lämmitämme ja sulatamme kaikki ainekset joka tapauksessa yhteen.
- käyttämällä kaksinkertaista kattilamenetelmää – aseta kulho varovasti kiehuvan veden päälle ja sekoita, kunnes kaikki se yhdistää, ja jäljelle jää sileä suklaa.
- suklaan asetteluun voi käyttää leivänpurkkia, kakkupurkkia, suklaamuotteja tai vaikka muoviastiaa – Varmista vain, että peität sen pergamenttipaperilla, jotta voit helposti ottaa suklaan ulos setin jälkeen.
- laita pakastimeen pariksi tunniksi tai kunnes se on kovettunut.
- kun olet valmis tarjoilemaan, ota suklaasi ulos ja viipaloi millaiseen muotoon ja niin monta palaa kuin haluat.
- koska kookosöljy alkaa sulaa lämpimässä, säilyttäisin suklaan pakastimessa, kunnes olet valmis tarjoilemaan / syömään. Se alkaa sulaa, jos se on poissa liian kauan, varsinkin jos talosi on lämmin!
UK Health Blog – Nadian terve keittiö https://nadiashealthykitchen.com/