kopioitu KFC? Onko vuodettu resepti aito?

kopioitu KFC? Onko ”vuodettu” resepti aito? Laitoimme nyt kuuluisan Chicago Tribunen artikkelin reseptin testiin ja tässä mitä löysimme!

Copycat KFC

onko tämä kopiointi KFC vai onko se todellisuudessa paljon lähempänä oikeaa? Chicago Tribune julkaisi pari viikkoa sitten artikkelin. He haastattelivat eversti Harland Sandersin veljenpoikaa, Kentucky Fried Chickenin perustajaa.

haastattelun aikana veljenpoika Joe Lexington tuotti perheen valokuva-albumin, joka kuului hänen tädilleen Claudialle. Hän sattui olemaan itse everstin toinen vaimo.

he leaf through he family album ja lopussa on kopio hänen testamentistaan. Sen liitteenä on käsin kirjoitettu resepti, jossa on 11 yrttiä ja maustetta, jotka lisätään 2 jauhokuppiin.

yksi kokonainen kana leikattuna 8 osaan

Ruokasivustot ja bloggaajat sekosivat uutisista! Lukuisat artikkelit lähes jokaisesta merkittävästä uutiskanavasta ja ruokasivustosta, joissa kysytään: ”onko tämä todellinen salainen KFC-resepti?”

minulle todiste on aina vanukkaassa, tai tässä tapauksessa paistetussa kanassa, joten lähdin kokeilemaan reseptiä itselleni.

Copycat KFC

testaamassa Kopycat KFC: n reseptiä.

ensimmäinen kokeilemani pieni erä oli hieman lattea, koska monien tavoin erehdyin luulemaan reseptiin käsin kirjoitettua lyhennettä ”Ts” teelusikalliseksi. Maun syvyyden puute paljasti, että reseptissä on ehdottomasti täytynyt tarkoittaa ruokalusikallista.

huomasin tuosta löydöstä, että yrttien ja mausteiden kokonaismäärä on vain ruokalusikallinen vajaa kahdeksan unssin mukista. Se on uskomattoman korkea suhde (2:1) mausteita jauhoihin paistetussa kanareseptissä.

koska ainesosat ovat melko arkipäiväisiä, aloin epäillä, että runsas yrttien ja mausteiden määrä oli oikeastaan reseptin todellinen ”salaisuus”.

Kopycat KFC

pari päivää myöhemmin tuoreella broilerilla valmiina vatkasin toisen erän päällystettä ja kuumensin uppopaistimeni. Tulos tällä kertaa oli paljon enemmän kuin franchising tuotettu versio. Syvyyttä maussa oli varmasti, mutta boolia puuttui.

KFC myöntää auliisti, että se lisää MSG: tä sekaan, joten kolmannella yritykselläni päätin kokeilla tavalliseen reseptiin lisättyä pientä määrää.

päätin lisätä sekaan 1 rkl (15 grammaa), joka on alle gramma per pala kanaa. Löysin jauho-ja mausteseoksen, joka riitti päällystämään 2 kokonaista kanaa 9 osaan kutakin.

Copycat KFC

the verdict?

i ’ ve since had 8 people taste this final version. He kaikki olivat yhtä mieltä siitä, että se oli todella lähellä maistua KFC: n kanalta.

puolison mukaan se maistuu enemmän KFC: ltä Yhdysvalloissa kuin Kanadassa. Hän on väittänyt jo vuosia, että Kanadalaisversio on suolaisempi.

en tiedä, nipistelevätkö he reseptiä maantieteellisen maun takia. Itse asiassa epäilen sitä, mutta puoliso pysyy vakaana uskossaan.

kummin tahansa, en usko, että KFC: llä on mitään hätää. Pikaruoka paistettu kana on lopulta valmisruokaa.

kukaan pikaista ateriaa kaipaava ei aio luopua KFC: n autokaistasta ja viettää noin tunnin kotona vaihtoehtoisen kotitekoisen version teossa.

edelleen, jos uteliaisuutesi jatkuu, joko Chicago Tribunen artikkelin käsinkirjoitetusta reseptistä tai siitä, että lisään siihen hieman MSG: tä, syntyy hyvin, hyvin maukasta paistettua kanaa.

Copycat KFC

UPDATES:

March 28, 2019 UPDATE: we have continued to use this recipe many times since it was first posted to Rock Recipes. Sitä käytetään nykyään useimmiten paistettuihin siipiin ja mitä enemmän maistan niitä, sitä enemmän minusta tuntuu, että tämä oli alkuperäinen resepti aikoinaan.

kokeile niitä seuraavan kerran, kun sinulla on ystäviä kylässä ja vertaile muistiinpanoja heidän mielipiteistään.

Huomaa: Jos haluat uuniversion tästä reseptistä, Käytä tämän reseptin ohjeita.

Copycat KFC Wings

toukokuuta 2020 päivitys: Olemme tehneet tämän reseptin yrteistä ja mausteista KFC-mausteen, jota voit käyttää myös paistettuun kanaan. LÖYDÄT KFC: N MAUSTESEOKSEN RESEPTIN TÄÄLTÄ.

etsitkö lisää broilerireseptejä?

muista tarkistaa tämä hiljattain päivitetty kokoelma kymmenen parasta kana-Illallistamme yli vuosikymmeneltä netistä. Näitä on tehty kirjaimellisesti miljoonia kertoja ja saat parhaat arvostelut seuraajiltamme.

julkaistiin ensimmäisen kerran syyskuussa 2016. Päivitetty Huhtikuussa 2020.

Tykkäätkö tästä KFC-reseptistä?

meillä on yli sata muuta herkullista kanareseptiä Kanareseptejä-Kategoriassamme.

on helppo seurata uusinta kotiruokaa & leivonta-ideoita Kiviresepteistä. Muista seurata Rock-reseptejä Facebook-sivulla ja seuraa meitä Instagram-palvelussa.

Plus näet päivittäisiä reseptiehdotuksia dekadenteista jälkiruoista nopeisiin herkullisiin arkiruokiin.

voit myös rekisteröityä ilmaiseen uutiskirjeeseemme tietääksesi heti, kun lisäämme uusia reseptejä. Saat myös viikoittain ehdotuksia upeista perheystävällisistä aterioista ja jälkiruoista!

Rock Recipes a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for earn fees by linking to Amazon.com ja sidoksissa sivustoja. Tuotesuosituksemme ovat lähes yksinomaan niille, joita tällä hetkellä käytämme tai olemme aiemmin käyttäneet.

ainekset

• 2 kuppia kaikkivalkoista jauhoa
• 2 tl pöytäsuolaa
• 1 1/2 tl kuivattua timjamia
• 1 1/2 tl kuivattua basilikaa
• 4 rkl paprikaa
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 rkl sellerisuolaa
• 2 rkl valkosipulisuolaa
• 1 rkl mustapippuria
• 1 rkl kuivaa sinappijauhetta
• 3 rkl valkopippuria
• 1 rkl jauhettua inkivääriä
• 1 rkl jauhettua inkivääriä
• 1 rkl MSG, valinnainen
• 7 lbs kanaa
• öljy uppopaistamiseen

ohjeet

1. sekoita kaikki yrtit ja mausteet ensin yhteen, varmista, ettei seoksessa ole paakkuja varastossa paakkuuntuneista mausteista.
2. lisää isossa kulhossa yrtti & mausteseos jauhojen joukkoon ja sekoita hyvin, kunnes mausteet ovat jakautuneet tasaisesti.
3. leikkaa 2 kokonaista kananpoikaa kuhunkin 9 osaan (2 koipipalaa, 2 reisiä, 2 siipeä, 2 kylkirintaa ja keskirinta)
4. kasta jokainen palanen tavalliseen veteen, ravista ja ruovaa jauho-ja mausteseoksessa. Toista kaikki jäljellä olevat palat. Jätä palat lojumaan ruoppaukseen 10-15 minuutiksi öljyn lämmetessä. Näin päällyste tarttuu kanaan paremmin.
5. Kuumenna kasviöljytäytteinen friteeraus 340-asteiseksi
6. ravistele paloista ylimääräinen pinnoite pois ja paista suurimpia paloja jopa 18 minuuttia. Siivet kestävät yleensä 8-10 minuuttia, koivet noin 12-15 minuuttia koosta riippuen. Testaan paloja lihalämpömittarilla ja poistan ne yksitellen, kun niiden sisälämpötila on 180 astetta F.
7. Aseta kypsennetyt palat telineeseen, joka on asetettu keksilevyn päälle.
8. pidä kypsennettyä broileria 150-asteisessa uunissa, jos joudut kypsentämään broileria useammassa erässä. Siinä tapauksessa aloitan aina uusimmista paloista ja lopetan pienimpään, jotta aikaa olisi mahdollisimman vähän uunissa.
9. Jos haluat uunipaistetun version, klikkaa tästä ohjeet UUNIPAISTETUSTA BROILERIRESEPTISTÄMME.

suositellut tuotteet

Rock Recipes a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for us to ear fees by linking to Amazon.com ja sidoksissa sivustoja. Tuotesuosituksemme ovat lähes yksinomaan niille, joita tällä hetkellä käytämme tai olemme aiemmin käyttäneet.

• 
  Hamilton Beach 35033C 3-litrainen Öljykapasiteetti Friteeraaja

Zwilling J. A Henckels Twin gourmet 10 PC Knife Block se

Rock recipes: The Best Food from My Newfoundland Kitchen

annetut ravintotiedot lasketaan automaattisesti kolmannen osapuolen ohjelmistolla, ja ne on tarkoitettu vain ohjeeksi. Tarkka tarkkuus ei ole taattu. Resepteissä, joissa kaikkia ainesosia ei saa käyttää kokonaan, kuten sellaisia, joissa on lihan päällyste tai joissa on esimerkiksi kastikkeita tai kastikkeita, kalori & ravintoarvot annosta kohti ovat todennäköisesti jonkin verran ilmoitettua alhaisemmat.