Key Lime Pound Cake

makea, kostea, tiheä key lime pound-kakku, johon on tihkunut kirpeä key lime glaseeraus. Herkullinen eteläinen käänne perinteiseen puntarikakkuun.

tämän reseptin Jasin alun perin osana virtuaalista progressiivista illallista – tietenkin toin jälkiruoan. Tästä kakusta on tullut yksi suosituimmista kakkuresepteistäni, ja jos et huomannut sitä ensimmäisellä kerralla, haluat varmasti kokeilla sitä.

reseptissä käytetään taikinaan sekä voita että lyhennettä. Ajattelin muuttaa reseptiä ja käyttää kaiken voin, mutta päätin olla tekemättä, koska lyhentäminen luo korkeampia, vaaleampia leivonnaisia, kun taas voi lisää hyvää makua. Joten tiesin yhdistelmän antavan minulle molempien maailmojen parhaat puolet.

kun leivon lyhenteellä, rakastan käyttää Crisco-Leivontatikkuja. Se helpottaa lyhentämisen mittaamista. Kakkuni tarttuivat pannuun hieman, joten löystytin reunat ohuella, joustavalla kuorrutuslastallani. Ne näyttivät hieman repaleisilta, kun otin ne pois pannusta, mutta lasitteen lisäämisen jälkeen ne olivat upeita – joten älä lannistu, jos kakkusi ovat täydellisiä.

pannu 12 kupin putkipannun sijaan. Ellen tarjoile väkijoukolle, pidän kahdesta pienestä nipusta, – jotta voin tarjoilla yhden nyt ja laittaa toisen pakastimeen myöhemmäksi.

kakussa on mieto key lime-maku, mutta kirpeä glaseeraus antaa sille mainion purskahduksen limetin makua. Se on makea, kostea pound-kakku, mutta ei aivan niin tiivis kuin useimmat pound-kakut, mikä sai sen tuntumaan, että syöt vähän kevyemmin.

tarjoilin kakun samalla tavalla kuin se tarjoiltiin Southern Livingissä kermavaahdon ja limetin siivun kera.

katso videolta, kuinka helppoa tämä suosittu Key Lime Pound-kakku on tehdä.

ainekset

• 3 kuppia yleisjauhoa
• 1/2 tl leivinjauhetta*
• 1/4 tl suolaa
• 1 kuppi suolatonta voita, pehmennetty
• 1/2 kuppia sokeria*
• 6 isoa munaa
• 1 kupillinen maitoa

li> 1 tl vaniljauutetta

• 1 tl limeuutetta
• 1/4 dl tuoretta key lime-mehua

lasitus

• 1 1/2 kuppia tomusokeria
• 3 rkl tuoretta key lime-mehua
• 1/2 tl vaniljauutetta

ohjeet

1. Kuumenna uuni 325°. Vatkaa sekoituskulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola; laita sivuun.
2. sauvasekoittimen kulhossa Vatkaa voita ja lyhennä keskinopeudella kermaiseksi. Lisää vähitellen sokeria, pelaajan kunnes kevyt ja pörröinen. Lisää munat, 1 kerrallaan, vatkaa vain kunnes sekoitetaan.
3. lisää jauhoseos voiseokseen vuorotellen maidon kanssa, alkaa ja päättyy jauhoseokseen. Beat alhaisella nopeudella vain kunnes sekoitettu jokaisen lisäyksen jälkeen.
4. sekoita joukkoon vanilja, limetin kuori ja limetin mehu. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun 12-tuumaiseen putkivuokaan. (Käytin kahta 6-kupin bundt-pannua.)
5. paista 1 tunti ja 15 minuutista 1 tuntiin ja 20 minuuttiin tai kunnes keskelle asetettu pitkä puukikka tulee puhtaaksi. (Paista puoli kokoa Bundts 50-55 minuuttia.) Jäähdytä pannulla vaijeritelineessä 10-15 minuuttia; siirrä pannusta vaijeritelineeseen.
6. valmista Key Lime glaseeraus vatkaamalla yhteen tomusokeria, 3 rkl tuoretta Key lime-mehua ja 1/2 tl vaniljaa tasaiseksi. Sivele tai tihkua heti kakun päälle ja sivuille. Jäähdytä kokonaan ennen tarjoilua.

nuotit

*käytin 2 3/4 kuppia sokeria ja 1/4 tl leivinjauhetta säätääkseni korkeuttani.

on sopeutunut eteläisestä elämästä.

Lana Never Enough Thyme-yhtyeestä valitsi Teemakesän etelän. Lanan mukaan yksi parhaista online-resursseista etelän resepteihin on Southern Livingin verkkosivusto. Upeita reseptejä oli niin paljon, että niitä oli vaikea rajata, mutta mehevä key lime pound-kakkuresepti näytti liian vastustamattomalta olla kokeilematta.

Kiitos Barb Creative Culinarysta progressiivisen Eats-ryhmän luomisesta. Nyt kun olet syönyt jälkiruokasi ensin, hyppää kaikkien herkullisten reseptien pariin, jotka ryhmä on koonnut etelän edistykselliselle illalliselle.:

pääruoka
Never Enough Thyme – Creole Style Smothered Chicken
Alkupalat
The Heritage Cook – Old Bay Shrimp Boil vartaat
Stetted – Fried Green Tomatoes with Smoked Tomato Basil Aioli
Bread
Savvy Eats – Jalapeno Cornbread + How to Store Cornbread
salaatit
Miss in the Kitchen – kermainen Coleslaw
Life ’ s a Feast – katkarapu, grillattu persikka ja Kvinoasalaatti
keitto
Spiceroots – Maque Choux soup
Sides
Creative culinary – bacon and caramelized onion Creamed CORN
kondiittorimestari Online – spicy Succotash
Beverage
healthy. Herkullinen. – Vesimeloni Lemonade
Jälkiruoat
Barbara Bakes-Key Lime Pound Cake
That Skinny Chick Can Bake-Banana Cream Cheesecake Pie