pakastimesi on ystäväsi taistelussa ruokahävikkiä vastaan. Mutta oletko koskaan avannut pakastinta noutaaksesi huolellisesti valmistetun aterian tai pakastetuotteen ja havaitaksesi jääkiteiden peittävän astian? Tai lihaa, joka näytti hieman liian” pois ” väri? Jos nyökyttelet hyväksyvästi, olet kohdannut yksinkertaisen paleltumistapauksen.
moni ei tajua, että voi polttaa pakastettua ruokaa. Eikö kuulostakin väärältä? Miten jokin jäätynyt voi palaa? Pakastepoltto on pakastetun ruoan aiheuttama vaurio, joka johtuu siitä, että ruoka haihduttaa kosteutta, jolloin ilma-ja/tai jääkiteistä jää kuivia ”taskuja”. Hyvä uutinen on, että vaikka ruoka ei maistu kovin hyvältä, se on silti syömäkelpoista. Parempi uutinen on, että pakastimen palaminen on täysin estettävissä!
aiheeseen liittyvää: lopeta Kanadan Heitetyimmän ruoan tuhlaaminen näillä resepteillä
yksi asia, joka sinun tulisi aina tehdä pakastuksen estämiseksi
tärkein asia, jonka voit tehdä pakastuksen estämiseksi, on vähentää elintarvikkeen Altistumista ilmalle: varmista, että ruoan ja astian välissä on ilmatiivis, kosteutta kestävä este. Yksinkertaiset temput, kuten elintarvikkeiden kääriminen kaksinkertaisiin vahapaperikerroksiin tai alumiinifolioon ennen niiden säilyttämistä pakastusastioissa tai-pusseissa, auttavat varmistamaan, ettei ruoka mene hukkaan.
huomaa, että mikään ruoka ei kestä loputtomiin kehittämättä pakastimen palamista, joten toinen tapa varmistaa, että välttelet ärsyttäviä jääkiteitä kehittymästä, on pyörittää pakastimessa olevaa ruokaa niin, että syöt ensin Vanhimmat tuotteet, jotka ovat suurimmassa vaarassa saada pakastimen palamaan.
liittyvät: Kuinka jäädyttää hedelmiä, juustoja, tähteitä ja paljon muuta
Top Vinkkejä Pakastuspalon välttämiseksi yleisesti pakastetuissa elintarvikkeissa
1. Jos haluat tosissasi pitää pakasteet mahdollisimman tuoreina, osta tyhjiösuljin. Tämä on varma tapa varmistaa, että pakkaus on täysin ilmatiivis.
2. Ostatko liikaa leipää? Viipaloi leivät ja säilytä viipaleet Isossa muovisessa pakastepussissa varmistaen, että niistä poistuu mahdollisimman paljon ilmaa. Sinulla on tuoretta leipää paahtoleipää tulevina viikkoina!
3. Huomasitko, että sinulla on liikaa tuotteita? Sen voi pakastaa, mutta useimmat kasvikset hyötyvät nopeasta valutuksesta tai höyryttämisestä ennen pakastamista. Keittämisen jälkeen shokki kylmällä vedellä, kuivaa ja pakasta ilmatiiviissä säiliöissä tai pakastepusseissa.
liittyvät: Vaivatonta Pikapakastusateriaa helppoon arkeen
lisää vinkkejä, jotka kannattaa pitää mielessä pakastettaessa ruokaa
1. Älä koskaan pakasta kuumaa ruokaa. Anna sen sijaan tulla huoneenlämpöön ennen kuin pakastat.
2. Jos pakastat nestepainoisia ruokia (ajattele keittoja ja muhennoksia), muista jättää astioihin tilaa, sillä neste laajenee pakastettaessa. Aseta nesteeseen/ruokaan koskettava muovikelmu ennen kannen sulkemista, jotta vältät mahdollisen pakastuspalon.
liittyy: yksi terveellinen keitto, jonka pitäisi aina olla pakastimessa
3. Liemi ja kanta ovat erittäin hyödyllisiä asioita olla käsillä, mutta kuinka usein resepti vaatii pieni määrä, jättäen sinulle tähteitä? Ratkaisu? Jäädytä se jääpalatarjottimiin! Heti kun se on jäädytetty, siirrä ilmatiiviiseen pussiin tai säiliöön, jotta varmistat jatkuvan toimituksen, joka on käytännöllisen kokoinen.
4. Onko perunalastussasi hieman ohi meneviä tuotteita? Laita pakastin toimimaan. Pakastehedelmä sopii mainiosti smoothieen, ja pakastevihanneksia voi käyttää myös kypsennetyissä ruuissa. Kukaan ei koskaan tiedä, että ne olivat mitään muuta kuin tuoreita!
5. Moni ei tule ajatelleeksi pakastaa voita, mutta jos sinulla on muutama tikku vanhentumassa, popsi ne pakastimeen, jotta se pysyy tuoreena pidempään. Huomaa, että se on parasta käyttää nopeasti, kun sulatettu, joten se sopii erinomaisesti leivontaan!
aiheeseen liittyvää: jätteettömän keittiön rakentaminen on helpompaa kuin luuletkaan. Näin onnistut
6. Piparitaikina on täydellinen pakasteehdokas, joten et tule koskaan olemaan kaukana vastaleivotusta herkusta! Kauho taikina ja pakasta suoraan uunipellille. Kun taikina on jähmettynyt kiinteäksi, laita se ilmatiiviisiin pusseihin tai kääri tiukasti muoviin ja paista vain niin monta kuin tarvitset. Taikina säilyy pakastimessa jopa kolme kuukautta.
liittyvät: Anna Olson kertoo, miten oikein jäädyttää melkein kaikki
7. Annoskappaleet kun pakastat ne, niin voit helposti valita oikean määrän ruokaa sulamaan, välttäen turhaa hävikkiä.
8. Merkitse kaikki elintarvikkeet päivämäärällä, jonka jäädytit ne, äläkä unohda kierrellä kohteita ja käyttää vanhempia elintarvikkeita ensin.
liittyvät: Näin valmistat hitaat Pakasteruuat kiireisiin iltoihin
vaikka pakastaminen on hyvä tapa välttää hävikkiä, on olemassa joitakin muita ruokia, joita ei kannata koskaan pakastaa.
5 ruokaa, jotka eivät koskaan kuulu pakastimeen (ja miksi):
1. Avoimet kahvipapupakkaukset (ja jauhetut) imevät pakastimen hajut itseensä. Varmista, että se on ilmatiiviissä säiliössä, ei laukussa, jossa ostit sen.
2. Keitetty pasta, kuten spagetti, ei pidä rakennettaan pakastettuna ja sulatettuna, se muuttuu mössöksi (uunipastat, kuten lasagne, ovat kuitenkin täydellisiä ehdokkaita pakastamiseen).
3. Raa ’ at perunat muuttuvat jäätyessään mustiksi kemiallisen reaktion vuoksi, joten varmista, että paloitellut perunat valkaistaan nopeasti ennen kuin pakastat ne.
4. Meloni muuttuu jähmettyneenä ja sulatettuna suuren vesipitoisuutensa vuoksi, joten vaikka pakasteita voi hyvin käyttää esimerkiksi juomissa, se ei kelpaa hedelmäsalaatiksi.
5. Kuoressaan olevat raa ’ at kananmunat räjähtävät pakastettaessa. Jos huomaat tarvitsevasi pakastaa munia, riko ne ja vatkaa kevyesti ennen pakastamista jääpalatarjottimella tai muffinssipellillä. Täysin pakastettuina ne voi laittaa pakastepussiin, jossa ne säilyvät jopa puoli vuotta.
Haluatko ottaa pakastimesta kaiken irti? Katso videolta, miten valmistat ruoan pakastamista varten.