Kauramuffinit ovat runsas (ellei hohdokas) aamiaismuffini. Pehmeä ja kostea öljyn, voin ja piimän sekoituksen ansiosta. Kuvioitu kaura, ja täynnä makua ansiosta ruskea sokeri, vanilja, kaneli ja muskottipähkinä.
nämä kaurakeksin täyteläistä rakennetta muistuttavat kauramuffinit ovat klassinen, luotettava muffinssi, joka liittynee suosikkiaamiaispannareiden (piimäpannukakkuja, kuka tahansa?). Katso ohje alla olevalta videolta!
Uusi muffiniresepti on tulossa täälläpäin.
miten olisi hyvä, jämäkkä, luotettava kauramuffini. Toki, se ei ehkä ole kaikkein hohdokkain (se ei ole mikään pörröinen himmeä kanelirulla, loppujen lopuksi), mutta piristää silti varmasti maanantaiaamuasi.
se on käytännöllinen muffini, jossa on käytännöllisiä aineksia. Sekoitus voita ja öljyä parhaan maun ja kosteuden. Runsas tilkka piimää (tai tätä piimän korviketta) makua ja hellyyttä. Ylimääräinen kananmunan valkuainen lisänousuun ja muhkea muffinssitoppi (annetaan itsellemme piste myös lisäproteiinista). Runsaasti maustettu melassipitoisella ruskealla sokerilla, vaniljalla, kanelilla ja muskottipähkinällä.
Oi, ja kukapa voisi unohtaa sen upean streusel-vuoren täytteen (resepti, joka on sovitettu suosikkikahvikakkuni päältä). Kauramuffini kuulostaa yhä hohdokkaammalta.
vinkit Kauramuffinien valmistukseen
Jos olet kokeillut muita muffinireseptejäni (suklaamuffinssini, sattumalta?), nämä vinkit eivät välttämättä ole sinulle uusia. Ne ovat kuitenkin tärkeitä, karhu toisti.
mittaa jauhot kevyellä kädellä
Jos käytät kuppeja (painojen sijaan), Älä koskaan kauho jauhoja suoraan mittakuppiisi. Tämä lisää mahdollisuuttasi ylimitoittaa jauhosi, jolloin sinulle jää liian tiheät, liian kuivat kauramuffinit. Sekoita sen sijaan jauhot ja lusikoi ne mittakuppiin ja tasoita kuppi sitten veitsen selällä. Vielä parempi, saada keittiö mittakaavassa (tämä on yksi käytän, edullinen ja tarkka, affiliate linkki), tämä oli peli vaihtaja minulle!
älä sekoita aineksia liikaa!
liiallinen sekoittaminen on yksi muffinien ja kakkujen valmistamisen kardinaalisynteistä. Sekoita ainekset liian perusteellisesti, niin lopputulos on tiivis ja kuiva. Kuivat ja märät ainekset kannattaa yhdistää varovasti ja sekoittaa käsin (käytä lastaa tai lusikkaa, eikä koskaan sähkövatkainta) ja huomaamalla muutama hienojakoinen jauhojuova taikinassa on hieno.
Oh, ja toinen kardinaalisynti: ylileivonta. Jo minuutti tai kaksi liian kauan uunissa voi heikentää lopputulosta. Varmista, ettei uuni käy kuumana ja aloita aina vain hieman pienemmällä paistoajalla kuin luulet tarvitsevasi. Loppuun voi aina lisätä vielä minuutin tai kaksi.
kahden uunin lämpötila on parempi kuin yhden
aloitamme kauramuffinssit kuumassa, 425F uunissa ja muutaman minuutin kuluttua (ilman uunin luukun avaamista) pudotamme tuon lämpötilan 350F: ään, jotta paistaminen saadaan päätökseen. Leivonta meidän muffinit tällä tavalla mahdollistaa taikina alkaa nousta,ja sitten pudottamalla lämpötila mahdollistaa sisätilojen teidän muffinit lopettaa ruoanlaitto kuivumatta. Tämä antaa meille pitkä muffinssi topit ja pehmeä, kostea keskukset.
millaista kauraa Kauramuffineihin pitäisi käyttää?
kokeilin tätä reseptiä sekä vanhanaikaisella että pika-kauralla ja se toimii molempiin suuntiin, vain hiuksenhienoin eroin.
vanhanaikaisen kauran käyttäminen tekee muffineistasi kaiken kaikkiaan kevyempiä ja hieman pörröisempiä, mutta saat kaurasta enemmän purevaa rakennetta. Ne näkyvät paremmin joka suupalassa. Se ei ole huono asia, kannattaa vain huomata!
pikakauran käyttäminen tekee kauramuffineista hieman tiheämpiä (kaura yleensä tekee niistä tiheämpiä kuin tyypillinen muffinssi), mutta huomasin, että jos piti valita, suosin hienompaa rakennetta, joka syntyi pikakauran käytöstä.
nauti!
Hemmottele itseäsi ilmaisella e-kirjalla!
muista katsoa Kauramuffinssireseptivideo reseptin alta! Jos pidät näistä videoista, harkitse tilaamista YouTube-kanavalleni, jotta näet ensimmäisenä kaikki kokkausvideoni <3
Kauramuffinit
katso ohje-VIDEO reseptin alareunassa!
Print Pin
Ingredients
- ▢ ¼ cup melted butter (57g)
- ▢ ¼ cup canola oil may substitute vegetable oil (60ml)
- ▢ 3/4 cup dark brown sugar (150g)
- ▢ ¼ cup sugar (50g)
- ▢ 1 large egg + 1 egg white room temperature preferred
- ▢ 1 Tbsp vanilla extract
- ▢ 1/2 cup buttermilk room temperature preferred (120ml) **click link for an easy buttermilk substitute**
- ▢ 1 cup all-purpose flour (125g)
- ▢ 2 teaspoons baking powder
- ▢ 2 teaspoons cornstarch cornflour in UK
- ▢ 1 teaspoon cinnamon
- ▢ 1/2 teaspoon salt
- ▢ 1/8 teaspoon nutmeg optional
- ▢ 1 cup old fashioned or instant oats* (70g)
Oatmeal Streusel
- ▢ 1 kuppi kaikki tarkoitukseen jauhoja (125g)
- ▢ ⅓ kuppi kaura
- ▢ 1/3 cup vaaleanruskea sokeri tiiviisti pakattu (66g)
- ▢ 1/3 cup sokeria (66g)
- ▢ 3/4 tl jauhettua kanelia
- ▢ 5 Rkl voita sulatetaan
Käyttöohjeet
-
Kuumenna uuni 425F (215C) ja rivi on 12-sivuinen muffinssi tina paperilla vaipat.
-
Yhdistä sulatettu voi ja canolaöljy isossa kulhossa. Lisää sokerit ja sekoita hyvin.
-
sekoita joukkoon kananmunat, vaniljauute ja piimä.
-
erillisessä kulhossa yhdistä jauhot, leivinjauhe, maissitärkkelys, kaneli, suola ja muskottipähkinä. Lisää kaura ja sekoita vielä yhteen.
-
sekoita aineet varovasti yhteen lastalla, kunnes ne juuri sekoitetaan.
-
Jaa taikina valmiiseen vuokaan, täytteet 3/4 matkalla täyteen.
-
valmista streusel-toppaus
Streusel-toppaus
-
valmista streusel-toppaus vatkaamalla yhdessä jauhoja, kauraa, sokereita ja kanelia.
-
kaada sulatettu voi seokseen ja sekoita haarukalla, kunnes se murenee.
-
halkaise käsilläsi tasaisesti muffinitaikinan päälle, kasaa mureneva struuseli taikinan päälle ja paina kevyesti täytteet taikinaan.
-
siirrä 425F (215c) uuniin ja paista 8 minuuttia, sitten uunin luukkua avaamatta laske uunin lämpötila 350: een (175C) ja paista vielä 12 minuuttia, tai kunnes latvat alkavat juuri muuttua kullanruskeiksi.
-
anna jäähtyä ja nauti!
nuotit
pikakauran käyttäminen tekee kauramuffineista hieman tiheämpiä (kaura yleensä tekee niistä tiheämpiä kuin tyypillinen muffinssi), mutta huomasin, että jos minun piti valita, suosin hienompaa rakennetta, joka johtui pikakauran käytöstä.
Nutrition
More Muffin Recipes You Might Like:
- Mustikkamuffinit
- Kahvikakkumuffinit
- Mini-Kanelimuffinit
- Banaanipähkinämuffinit
tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä, eli jos ostat jotain näiden linkkien kautta, saan pienen provision ilman lisäkustannuksia. Katso lisätietoja tiedonantopolitiikasta.