mehukkaat ja mureat katkaravut rapeiden lumiherneiden kanssa virkistävässä ja terveellisessä gingerykastikkeessa. Se on lohdullinen Kiinalainen Noutoruoka, jonka voit valmistaa nopeasti milloin tahansa viikon iltana! {Gluteeniton muunnos}
katkarapu on yksi lempiasioistani kokata ja syödä paitsi siksi, että se on herkullista, myös siksi, että sen valmistamiseen kuluu niin vähän aikaa. Katkarapuni ja lumiherneeni ovat pöydälläsi vain 30 minuutissa – nopeammin kuin kiinalainen toimitus ehtii ovellesi!
Ingredients
vaikka voi käyttää pakastekatkarapuja, Huomaa Tämä katkarapu-ja lumiherneannos maistuvan vielä upeammalta, jos ne saa tuoreena. Ne on kuorittava ja deveined, jonka voit tehdä itse, tai säästää aikaa ja ostaa ne jo valmiiksi mennä.
tuoreet lumiherneet ovat mielestäni parhaita kasviksia. Ne ovat rapeita ja vähän makeita. Saadaksesi parhaan tekstuurin, sinun täytyy poistaa Jouset molemmilta puolilta. Voit tehdä niin yksinkertaisesti katkaista kova pää toisella puolella ja kuori-merkkijono irtoaa heti.
kun olet valmis kokkaamaan, pöydässäsi pitäisi olla alla ainekset.
HUOM: lisäsin huvikseni pakasteherneitä, mutta senkin voi jättää väliin.
kypsennys
katkarapujen ja lumiherneiden keittäminen on superhelppoa. Ainoa huomioitava asia on olla ylikypsentämättä katkarapuja ja lumiherneitä, niin katkaravut pysyvät mehevinä ja lumiherneet rapeina.
- Cook until the shrimp are just curled and remove them from the pan
- saute The ginger
- cook the snow peas
- Add back the shrimp and mix together
Pour in the sauce
Vinkki: Jos käytät hiiliterästä tai valurautapannua, voit ruskistaa lumiherneet helposti säilyttäen niiden rapean rakenteen. Sinun ei tarvitse muuta kuin sekoittaa niitä, vaan antaa niiden paahtua kuumalla pannulla.
täyden aterian
yhden asian suosittelen, ennen kuin aloitat tämän reseptin kanssa, aloita valkoisen riisin keittäminen. Riisi sopii mainiosti suolaisen, hieman makean ruskean kastikkeen, katkarapujen ja lumiherneitten kanssa. Se tihkuu sisään ja luo melko koukuttavan maun. Tästä todella maukkaasta ruoasta ei todennäköisesti jää tähteitä.
kirkkaat värit, aromaattiset maut ja tekstuurien kontrasti mehevästä rapeaan tekevät tästä katkaravusta ja Lumiherneistä varmasti uuden suosikkiruoan viikoittaisessa ateriasuunnitelmassasi. Koko juttu, riisi mukaan lukien, kestää vain 30 minuuttia valmistaa. Kiireisenäkin iltana tämä on pöydälläsi nopeammin kuin ehdit hakea noutoruokaa tai toimittaa sen perille. Vähemmän öljyä ja aromaattisen inkiväärin käyttö, sinulla on terveellinen ja virkistävä ateria odottamassa sinua milloin tahansa!
kiinalaisen noutoillan reseptit
- kuuma ja hapan keitto
- miten tehdään kiinalaisia Munakääryleitä
- soijakastike Paistettu riisi
- Real-deal Beef Chow Fun
- Sichuan dry fried green beans
Haluatko oppia lisää kiinalaisesta ruuanlaitosta? Tilaa uutiskirjeeni saadaksesi 5 päivän kiinalaisen ruoan pikakurssin ja reseptin päivityksen!
katkaravut ja Lumiherneet
tehdäksesi annoksesta gluteenittoman, käytä kuivaa sherryä korvaamaan Shaoxing-viini. Käytä tamaria soijakastikkeen sijaan. Käytä Chee Hou-kastiketta osterikastikkeen asemointiin.
Ingredients
- 1 lb (450 g) shrimp , peeled and deveined
- 1/4 cup frozen peas (Optional)
Marinade:
- 2 teaspoons Shaoxing wine (or dry sherry)
- 1/4 teaspoon salt (*Footnote 1)
- 2 teaspoons cornstarch
Sauce:
- 2 tablespoons oyster sauce
- 1 tablespoon soy sauce
- 1/2 cup chicken stock (or vegetable stock)
- 1/2 teaspoon rice vinegar
- 1/2 teaspoon sugar
- 1/8 teaspoon white pepper (or black pepper)
- 2 teaspoons cornstarch
Stir Fry:
- 1 1/2 rkl maapähkinäöljyä
- 8 oz (225 g) lumiherneitä , puhdistettuja ja naruja poistettuja
- 2 ” (5 cm) inkivääri , juliennoitu
ohjeet
-
yhdistä katkaravut ja marinadin ainekset keskikokoisessa kulhossa. Sekoita hyvin käsillä ja kumoa sillä aikaa, kun valmistat loput ainekset.
-
Yhdistä kastikkeen ainekset pienessä kulhossa. Sekoita hyvin.
-
suuressa hiiliteräspannussa (tai tarttumattomassa pannussa) kuumennetaan 1 rkl öljyä keskikovalla lämmöllä kuumaksi. Lisää katkaravut ja levitä ne yhdeksi kerrokseksi. Keitä rauhassa, kunnes pohja on kypsää, noin 1 minuutti. Käännä kokki toisella puolella. Sekoita muutaman kerran, kunnes katkaravut eivät ole enää läpikuultavia ja ovat täysin kiharrettuja. Siirrä ne isolle lautaselle.
-
lisää loput 1/2 rkl öljyä ja inkivääri. Sekoita muutaman kerran vapauttaaksesi tuoksun.
-
Levitä lumiherneet pannuun yhdeksi kerrokseksi, jossa limittyminen on vähäistä. Anna kypsyä 30 sekuntia koskematta, kunnes pohja ruskistuu hieman. Kääntele kypsentääksesi toista puolta noin 30 sekuntia, kunnes lumiherneet alkavat pehmetä.
-
lisää keitetyt katkaravut takaisin paistinpannuun. Sekoita kastike uudelleen, jotta maissitärkkelys liukenee kokonaan ja kaada se pannulle. Lisää pakasteherneet (jos käytetään). Sekoita ja keitä, kunnes kastike on täysin paksuuntunut. Siirrä kaikki tarjoilulautaselle.
-
tarjoile kuumana riisin päällä.
toteaa
- resepti antaa suolaisuustason, joka toimii täydellisesti höyrytetyn riisin parina. Jos haluat tarjoilla lautasen ilman riisiä, jätä suola väliin. Tarkista myös Shaoxing-viinisi. Jos se sisältää suolaa, kannattaa marinadista jättää pois 1/4 tl lisättyä suolaa.
ravinto
jos kokeilet tätä reseptiä, kerro meille! Jätä kommentti, Arvioi se (kun olet kokeillut sitä), ja ota kuva ja tägää se @omnivorescookbook Instagram! Haluaisin nähdä, mitä keksit.
more delicious shrimp recipes
- Fresh Spring Rolls with Shrimp
- Chinese Chili Garlic Shrimp
- Salt and Pepper Shrimp
- Crispy Baked Coconut Shrimp
- Cheesy Shrimp Baked Spring Rolls
Lilja Walter on osa Omnivoren Keittokirjatiimiä ja teki tiivistä yhteistyötä Maggien kanssa tämän reseptin kehittämiseksi ja testaamiseksi.