kanakeittoresepti kotitekoisella kanaliemellä, vastustamaton!

olen hyvin sesonkiruokainen ja kun on kylmä, rakastan ottaa lämpimiä asioita ja ilman muuta kotitekoiset liemet ovat loistava liittolainen. Olipa kala, vihannekset tai kuten tämä resepti, liha, ne tulevat hyvin ottaa vain kuppi ja tuntea sen lohduttava vaikutus, mutta myös tehdä keittoja tai jopa käyttää niitä riisin tai muhennokset ja siten antaa heille uskomaton maku voimaa.

tämä kanakeittoresepti kotitekoisella kanaliemellä ei voisi olla helpompi valmistaa, ja se on täynnä tuoreita ja luonnollisia ainesosia, mikä antaa sille aivan erityisen maun. Ensimmäisessä osassa valmistetaan liemi kasviksilla ja kanalla ja sitten siinä liemessä nuudelit keitetään, jolloin syntyy herkullinen keitto.

parasta on se, että sitä voi säilyttää jääkaapissa 3-4 päivää ilman ongelmia ja ennen kaikkea pakastaa, jolloin sitä voi valmistaa kerralla suuren määrän ja sitä voi näin ollen pitää käsillä aina, kun sitä tarvitaan. Reseptissä opit valmistamaan sen sekä perinteisessä padassa että pikapannussa ja myös joitakin temppuja, jotta se on puhdas epäpuhtauksista ja rasvasta yksinkertaisella tavalla.

Jos juttusi on kotitekoiset liemet, olet myös kiinnostunut valmistamaan kalafumettimme tai kotitekoisen kalaliemen, ja tietysti kuuluisan perinteisen ja herkullisen Madridilaispadan tai kotitekoisen kanaliemen kikherneineen, hyvin samantapaisen kuin tämä resepti.

lusikoimatta kehotan valmistamaan perinteisen valkosipulikeiton tai Kastilialaisen keiton tai lohdullisen kasviskeiton. Muiden maiden perinteisistä keitoista löytyy Portugalilainen vihreä liemi, kuuluisa gratin-sipulikeitto ja yhä tunnettu ramen tai japanilainen keitto. Ja se on myös erittäin runsas tomaattikeitto, kuuma tai kylmä ja erittäin helppo valmistaa.

ainekset tehdä kanakeittoa kotitekoisella kanaliemellä (4 henkilöä):

• 1/2 campero-kanaa (se voi olla kanaa olematta campero, tosin tämä tuo paljon enemmän makua, mistä on kyse, koska se on pääainesosa). Jos haluat vain valmistaa liemen eikä sinua kiinnosta saada kypsennettyä kananlihaa, voit käyttää myös kananruhoa.
• 3 porkkanaa.
• 1 purjo.
• sellerin eri oksia.
• 1 sipuli.
• suolaa.
• 250 gr hienoja nuudeleita (koko 000 tai kutsutaan myös enkelikarvoiksi, vaikka mikä tahansa hieno nuudeli tarjoilee).

valmistelu, miten tehdään kanakeittoresepti kotitekoisella kanaliemellä:

1. Poista kanasta nahka tai vielä parempi kysyä lihakauppiaalta, kun menet ostamaan sitä, niin tee se, koska emme halua lisätä lihaliemeen tiliä enemmän rasvaa.
2. kuori porkkanat (se on parasta perunoille tyypillisellä kuorimaveitsellä, koska et leikkaa ja teet sen nopeasti) ja myös sipuli.
3. leikkaa purjosta juuret, poista uloin kerros ja jaa toiselle puolelle vihreä osa ja toiselle valkoinen osa. Pese se, jos siinä on likaa, erityisesti vihreä osa.
4. pese sellerin oksat hyvin ja leikkaa ne 2 tai 3 osaan, jotta ne eivät ole liian pitkiä ja mahtuvat hyvin pataan.
5. padassa (voi olla perinteinen tai nopea, alla näet valmistusajat ja-tavat jokaisen kanssa), laita kana yhdessä kuorittujen porkkanoiden, purjoa, selleritikkuja ja sipulia vedellä, joka peittää vararuuan ja teelusikallisen suolaa.
   

   otamme kanaliemen ainekset pataan

6. käännä lämpöä niin, että se on vahvaa ja kun se kiehuu, laske lämpötilaa hieman ja käy noin 5 minuutin ajan rapsuttamassa lientä, eli poista liedellä esiin tuleva vaahto.koska ne ovat epäpuhtauksia lihan ja vihannesten, ja niin olla puhdas.
7. nyt on aika tehdä ruuat padan mukaan:
   1. perinteisessä padassa: laita lämpö pehmeäksi niin, että se jatkaa kuplimista, mutta ei liikaa ja Potin peitetty keitä kaikki yhdessä 1 tunti.
   2. pikapannussa: pidä lämpö voimakkaana, sulje se ja siitä nähdään kaksi punaista rengasta, jotka laskevat lämpöä niin, että paine pysyy yllä ja anna sen kypsyä 12 minuuttia. Sitten vain odottaa, että paine menee kokonaan pois ruukusta (näet, että nokka tai venttiili on kokonaan laskettu uudelleen) ja voit avata sen.
      

      näin se on vastavalmistettu kanaliemi kotiin

8. joidenkin keittiöpiippujen avulla vetää kaikki kiinteät ainekset erilliseen astiaan.
9. kokeile lientä siltä varalta, että joudut suolaamaan, siivilöimään ja varaamaan sen.
10. niin kanaliemi olisi valmiina keiton valmistamiseen ja saadut kasvikset voi käyttää murskattuna kasviskermaksi. Olen yleensä turvautua temppu äitini ja koostuu murskaamalla puolet vihanneksia (jos vihreä osa purjo on hieman kova En lisää sitä) sekä hieman liemi ja sitten heitän sen liemi niin, että se on enemmän johdonmukaisuutta ja makua. Toisen puoliskon varaan yleensä lisukkeeksi pieniin paloihin leikattuihin ruokiin,mutta tämä on jo maussa.
    

    rakastan lisätä osan rouhituista kasviksista kanaliemeen

11. liemen voit käyttää sillä hetkellä tai jättää vielä päiväksi jääkaappiin ja jopa pakastaa sen. On monia ihmisiä, jotka haluavat puhdistaa sen kokonaan rasvasta ja helpointa on antaa sen levätä päivästä toiseen jääkaapissa, koska näin rasva pysyy kiinteänä päällä ja se on erittäin helppo poistaa. Joka tapauksessa, jos haluat käyttää sitä tällä hetkellä, voit aina poistaa sen hieman kärsivällisyyttä kauhalla tai vastaavalla pinnalta, vaikka on vaikeaa olla poistamatta hieman lientä samanaikaisesti.
12. tavalla tai toisella, nyt on aika valmistaa kanakeitto. Laita tarvitsemasi liemi pataan kovalla lämmöllä, jotta se kiehuisi ja sillä välin murenna kana lihan pitämiseksi.
13. kun liemi kiehuu, on aika kaataa se, jos haluat ruokalusikallisen per henkilö murskattujen kasvisten seosta ja myös hienoja nuudeleita. Laske lämpöä hieman.
    

    valmistamme keiton kanaliemellä ja nuudelit

14. keitä nuudelit pakkauksen osoittaman ajan, joka on välillä 1-2. Kun aika, poista lämpöä ja palvella.

aika: 1 tunti ja 15 minuuttia

Tarjoile ja maistele:

tärkeää on tarjoilla tämä kanakeitto hyvin kuumana ja tätä varten helpointa on järjestellä pöytään ruokailijoiden syvät astiat tai kulhot ja viedä pata itse pöytään keittotarjoilua varten. Ota erilliseen astiaan silputtu kana yhdessä (valinnaisesti) paloiksi leikattujen vihannesten kanssa, ja että jokainen ruokailija laittaa lautaselleen haluamansa määrän. Rakastan myös aina kaataa loraus sitruunamehua, se tekee mausta erittäin onnellisen, mutta ei peitä sitä.

miten yksinkertaista on valmistaa hyvä liemi ja minusta se tulee aina tuntumaan vastustamattomalta ruualta, varsinkin kylmemmille kuukausille. Lisäksi jos sinulla on paljon, voit aina jäädyttää sen (jokainen asia omaksi, että jos) ja olla valmis, kun haluat. Tällaisen maukkaan liemen yhdistelmä nuudelien ja kanapalojen kanssa on todellinen … skandaali!

Kanakeittoreseptin muunnelmat kotitekoisella kanaliemellä:

voit lisätä tai poistaa mitä tahansa vihanneksia tai jopa käyttää yhtä kanatyyppiä tai toista, tiettyjä osia kanasta ja lisätä siihen kinkun luu, joka antaa sille lisämakua, vaikka tällöin sinun on vältettävä suolaamasta sitä liikaa ennen kokeilemista, koska kinkusta saa yleensä riittävästi suolaa.

kannatan liemen valmistamista maulla, mutta ilman vivahteita, jotta sitä voi käyttää eri tavoin, mutta on erittäin hyvä idea lisätä mausteita ja yrttejä omaan makuun antamaan joka kerta eri vivahde, esimerkiksi timjami tai rosmariini mennä ilmiömäinen, ja myös pippuri tai kumina.

vinkit:

valmista nuudelikeitto viime hetkellä juuri ennen tarjoilua, sillä jos keität nuudelit etukäteen, on hyvin mahdollista, että pataan palatessa nuudelit ovat imeneet kaiken liemen itseensä ja ovat myös pehmeitä.

valmistit sen sitten perinteisessä padassa tai nopeassa padassa, älä unohda vaahdottaa sitä ensimmäisinä minuutteina, jotta pintaan nousevat epäpuhtaudet ja rasva poistuvat. Myös jos haluat poistaa rasvan kokonaan, sinun täytyy antaa sen levätä jääkaapissa olevassa astiassa ja seuraavana päivänä se on erittäin helppo poistaa lusikalla, koska se on pysynyt täysin ja kiinteänä. Että kyllä, jos aiot tehdä tämän on suositeltavaa, että et lisää murskattuja vihanneksia ennen, koska ne myös taipumus nousta alkuun ja sekoittaisi rasvaa, joten parempi murskata ne ja pitää ne erillisessä astiassa, kunnes aiot käyttää niitä.