Kampasimpukat

tämä viesti voi sisältää affiliate-linkkejä. Lukekaa tiedonantopolitiikkani.

my favourite cheesy, creamy, garlicky, always-delicious scalloped potatoes resepti.

Onko kukaan muu vielä suunnittelemassa ruokalistaasi tulevana viikonloppuna pääsiäissunnuntaina?

no, hyviä uutisia: 1) ET ole yksin ja 2) I ’ ve gotcha covered!

meillä on täällä blogin Pääsiäisosiossa kaikenlaisia herkullisia reseptejä, jotka varmasti miellyttävät yleisöä. Jos tunnet ne Brunssi vibes, siellä on kaikkea minun suosikki 1 tunnin cinnamon rolls, maailman paras smetana kahvikakku, klassinen aamiaispata, lähes kaikki tapa valmistaa munia, mimosas ja enemmän. Tai jos olet menossa enemmän pääsiäisen illallisen reittiä, meidän perheen suosikki salaatti, klassiset deviled Munat, nämä täydellisesti paahdetut ruusukaalit, helppo hedelmäsalaatti, nämä nopeat 1 tunnin pehmeät ja voiset illallisrullat saattavat kutsua nimeäsi. Tietenkin Porkkanakakku (tai tämä vegaaninen, gluteeniton Porkkanakakku) on myös täällä joka Pääsiäinen.

mut se toinen ei-neuvoteltavissa mulle joka pääsiäinen, joulu, kiitospäivä ja — ollaanpa rehellisiä — mikä tahansa yö vuodesta, että himoitsen jotain kermaista, garlickyä, cheesy lohturuokaa?

Simpukkaperunat. ¼

erityisesti nämä kampasimpukat. Minun mielestäni he ovat yksinkertaisesti parhaita. Ja niinä vuosina, kun alun perin postasin tämän reseptin tänne blogiin, tuhannet teistä ovat myös kokeilleet niitä ja suostuneet! Joten tänään, ajattelin työntää tämän reseptin takaisin pinon alkuun niille teistä, jotka saattavat olla uusia blogin ja etsivät kokeiltu ja totta resepti tehdä tänä viikonloppuna. Koska joku, joka on tehnyt nämä kymmeniä ja kymmeniä kertoja, voin taata-he eivät petä sinua.

Kampasimpukkaperunoiden resepti/1 minuutin Video

Kampasimpukkaperunoiden ainesosat:

ainekset tähän klassiseen kampasimpukkaperunoiden reseptiin ovat melko yksinkertaiset. You ’ ll need:

• Yukon gold potatoes: Pidän näistä enemmän kuin Russeteista niiden mukavan kermaisen rakenteen ja voisen maun vuoksi. Muista viipaloida ne tasaisesti-noin 1/4 sentin paksuisina-niin, että ne kypsyvät tasaisesti.
• silputtu juusto: näihin on tärkeää saada hyvä sulajuusto. Olen aina suosinut mukavaa terävää cheddaria (ei sellaista, joka on vanhentunut, koska nekään eivät sula yhtä hyvin). Mutta olen tehnyt näitä myös mozzarellasta, goudasta, fontinasta ja gruyeresta, ja kaikki ovat olleet herkullisia. Joten vapaasti valita suosikki, tai käytä sekoitus! Lisäksi tuoreparmesaaniraaste on myös must.
• viipaloitu sipuli: Lisämakua. Paistan sipulin aina kastikkeessa, siivilöin sen pois ja lisään perunoiden keskikerrokseen, ettei päällimmäisellä kerroksella ole sipulisiivuja.
• valkosipuli: jos minulta kysytään, mitä enemmän, sen hauskempaa. Resepti vaatii 4 neilikkaa, mutta olen käyttänyt jopa 8 aiemmin. 🙂
• tuoretta timjamia: olen aina käyttänyt kampasimpukkaperunoiden päämausteena tuoretta timjamia, mutta sen sijaan voisi käyttää myös teelusikallisen kuivattua timjamia. Tai mikä tahansa muu suosikki tuoreita yrttejä tai kuivattuja maustesekoituksia! (Rakastan joskus lisätä teelusikallinen Cajun-maustetta kastikkeeseeni — se on herkullista.)
• kermakastike: raskaan kerman sijasta minun kastikkeeni tähän reseptiin vaatii rouxia, jossa on voita ja jauhoja, maitoa ja kanavarastoa (tai vihannesvarastoa).

miten tehdään Kampasimpukkaperunat:

Näin teet tämän kampasimpukkaperunareseptin yksinkertaisesti…

1. tee kermakastike. Kuullota sipulia ja valkosipulia voissa, kunnes ne ovat pehmenneet. Sekoita sitten jauhot rouxiksi ja auttaa paksuuntua kastike, jonka jälkeen kanta, maito, suola, pippuri ja timjami. Kastiketta kannattaa kypsentää, kunnes se on juuri kypsynyt. (Älä anna sen kiehua, muuten se voi ”rikkoutua” ja muuttua vetiseksi, kun se on paistettu.) Poista se sitten lämmöstä, kunnes olet valmis ottamaan sen käyttöön.
2. kerros perunat. Levitä puolet viipaloiduista perunoista tasaiseksi kerrokseksi vuoan pohjalle. Kaada päälle tasaisesti puolet kermakastikkeesta. (Yleensä siivilöin kaikki sipulit pois ja lisään ne myös tähän.) Ripottele sitten tasaisesti 1 kuppi silputtua cheddarjuustoa ja kaikki parmesaanijuusto. Lisää päälle tasaisesti loput viipaloidut perunat, toinen puoli kermakastiketta ja loput 1 kuppi cheddarjuustoa.
3. paista: peitä pannu kevyesti alumiinifoliolla ja paista 30-35 minuuttia, tai kunnes kastike on kauttaaltaan kuplivaa reunoilta. Poista folio ja paista peittämättömänä 25-30 minuuttia, tai kunnes perunat ovat kypsiä ja juusto päällä on mukavaa ja kultaista. (Jos juusto alkaa olla päältä liian ruskeaa,peitä vain kevyesti yläosa foliolevyllä uudelleen, kunnes perunat ovat valmiita.)
4. Cool. Siirrä pannu johtojäähdytystelineeseen ja ripottele päälle vielä teelusikallinen timjamia ja ylimääräistä parmesaania.
5. tarjoile. Tämä vuoka on ehdottomasti parasta tuoreena uunista, joten sukella sisään, kun se on mukavan lämmintä!

mahdollisia Reseptimuunnelmia:

on kaikenlaisia herkullisia tapoja, joilla voit halutessasi kustomoida näitä itse tehtyjä kampasimpukoita. Esimerkiksi voit vapaasti …

• lisää pekonia tai kinkkua: kuutioitu keitetty pekoni tai kinkku olisi herkullinen lisä täällä! (Tai mennä kultaa ja tehdä scalloped perunat kinkku ja pekoni!)
• lisää vihreät: myös tuore lehtikaali tai vauvapinaatti olisi herkullista. Sekoita vain iso kourallinen kastikkeeseen ennen perunoiden kerrospukeutumista.
• lisää pesto: ylimääräistä herby twistiä varten sekoita vapaasti 1/4 dl basilikapestoa kastikkeeseen.
• käytä puolet bataateista: rakastan myös tehdä tästä annoksesta version, jossa on puolet Yukonkultaa ja puolet bataattia. Makea / suolainen kombo on sellainen voittaja.
• Käytä eri juustoa: Myös Mozzarella, gouda, fontina tai gruyere olisivat herkullisia terävän Cheddarin sijaan. Tai voit myös ripotella vuokaan hieman ylimääräistä murennettua/kuutioitua brietä, vuohenjuustoa tai fetaa.
• tee siitä gluteeniton: käytä vain gluteenitonta yleisjauhoseosta (tavallisen AP-jauhon sijaan). Tai vatkaa 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä kylmään maitoon ennen sen lisäämistä kastikkeeseen.

Make-Ahead — ohjeet:

vuosien varrella moni on kysynyt, voiko tämän reseptin valmistaa etukäteen-ja vastaus on kyllä! Tee-ahead scalloped perunat, vain paista scalloped perunat ja anna niiden jäähtyä täysin huoneenlämpöiseksi. Peitä sitten tiiviisti ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää. Ja päivänä olet valmis palvelemaan niitä, paista pannulla peitetty (foliolla) 350° 30 minuuttia, tai kunnes perunat ovat lämmenneet läpi.

lisää Perunareseptejä:

Jos rakastat tätä reseptiä, muista tsekkailla muitakin perunareseptejäni mm.:

• paras perunamuusi
• parhaat uuniperunat
• perunakeitto

nauttikaa, kaikki!

Print