nopea ja helppo Purslane-resepti, jolla voit nauttia kaikista sen tarjoamista eduista. Portulakkakasvia pidetään paikoin rikkaruohona, ja koska sitä kasvaa lähes kaikkialla, sen voi nähdä nousevan parkkipaikkojen ja jalkakäytävien jalkakäytävien katukiveyksien tai polkujen viereen paikoitellun pienen ruohon läpi.
PURSLANE-resepti niin helppoa!
Purslaania pidetään mehikasvina, sen uskotaan saapuvan Välimerelle Aasiasta. Se esiintyy Espanjan, Kreikan ja Italian keittiöissä.
moni ei tajua, että Pursokasvia harkitaan superfoodiksi sen tarjoamien vitamiinien ja kivennäisaineiden määrän vuoksi. Sitä käytetään antibakteerisena, depuratiivisena ja diureettisena, puhumattakaan muista eri kulttuureissa annetuista käyttötarkoituksista.
Purslanella on Pisaranmuotoiset lehdet, jotka muistuttavat mehikasvien, joilla on punainen varsi, ja pienet keltaiset kukat, lehdissä on runsaasti Omega-3-rasvahappoja, jotka auttavat sydän-ja verisuoniongelmista, kuten korkeasta verenpaineesta tai korkeasta kolesterolista kärsiviä.
Meksikossa sitä myydään kunnallisissa marketeissa ja joissakin suurissa ketjutyylisissä päivittäistavarakaupoissa, mutta enimmäkseen kunnallisissa tai avohoitomarketeissa. On kuitenkin tavallista, että ihmiset hakevat niitä lähiympäristöstään.
Purslane esiintyy myös Välimeren alueen keittiöissä, kuten Kreikassa, Italiassa ja Espanjassa. Purslanea tosin kulutetaan myös Lähi-idässä & Aasiassa.
Jos haluat tietää, mitä muita etuja voit saada Purslanen nauttimisesta, tässä muutamia niistä: se on erinomainen A-vitamiinin, kalsiumin, sinkin, mangaanin, kuparin, kaliumin, raudan ja fosforin lähde. Purslane on erinomainen alfalinoleenihapon lähde. Alfalinoleeni on omega-3-rasvahappo, jolla on keskeinen rooli ihmisen kasvussa ja kehityksessä sekä sairauksien ehkäisyssä. Purslaanin on osoitettu sisältävän viisi kertaa enemmän omega-3-rasvahappoja kuin pinaatin
muita nimiä Purslaanille (Portulaca oleracea), on little hogweed, pusley, fatweed ja pigweed. Espanjaksi tunnetaan nimellä ”Verdolagas” ja ne maistuvat hieman kirpeältä, voit syödä ne raakana salaateissa ennen kuin niiden pienet keltaiset kukat näkyvät, sen jälkeen voit käyttää niitä muhennoksissa tai kuten tässä helpossa reseptissä höyrytetyille Purslaneille.
höyrytetty Purslane – resepti
ohjeet:
JUMP to SEE INGREDIENTS & ohjeet
- täytä pieni kattila tai leveä paistinpannu 1 kupillisella vettä ja lisää valkosipulinkynsi. Käännä lämpö keskitasolle.
- Kiehauta vesi, lisää Portulakka ja vähennä lämpö alhaiseksi. Peitä kattila tai paistinpannu ja jatka keittämistä 6 minuuttia. Paistoaika riippuu myös arkuus Purslane, on se on pitkä, ja woody varret se vie enemmän aikaa kokki verrattuna tarjouksen pieniä lehtiä ja höyry.
- poista se lämmöstä ja valuta. Mausta oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Tarjoa tomua Cotija-juuston kanssa tai jos sitä ei löydy, parmesaanijuusto on hyvä korvike. Muista vain, että nämä kaksi juustoa ovat suolaisia, ei tarvitse lisätä liikaa suolaa purslane.
muita tapoja käyttää Purslanea ruuanlaitossa on lisätä muhennoksiin lähes kypsennysajan lopussa edellä mainittuja salaatteja munakokkelilla tai frittatoilla sekä paistoaterioita.
PURSLANE-resepti
- Jos haluaa vähentää kalorimäärää, juuston lisäämisen voi jättää väliin.
- Hennoissa ja nuorissa lehdissä on enemmän ravinteita.
Provecho!
mety Martinez
höyrytetty Purslane-resepti
Mely Martínez-Mexico In my Kitchen
Ingredients 1x2x3x
- 2 Cups Purslane
- 1 clove garlic
- 1 tbsp olive oil
- 2 tbsp Cotija cheese or Parmesan
- suolaa & pippuria maun mukaan
ohjeet
-
täytä pieni kattila tai leveä paistinpannu 1 kupillisella vettä ja lisää valkosipulinkynsi. Käännä lämpö keskitasolle.
-
Kiehauta vesi, lisää Portulakka ja laske lämpö alhaiseksi. Peitä kattila tai paistinpannu ja jatka keittämistä 6 minuuttia. Paistoaika riippuu myös arkuus Purslane, on se on pitkä, ja woody varret se vie enemmän aikaa kokki verrattuna tarjouksen pieniä lehtiä ja höyry.
-
poista se lämmöstä ja viemäristä. Mausta oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Tarjoa tomua Cotija-juuston kanssa tai jos sitä ei löydy, parmesaanijuusto on hyvä korvike. Muista vain, että nämä kaksi juustoa ovat suolaisia, ei tarvitse lisätä liikaa suolaa purslane.
toteaa
- Jos haluaa vähentää kalorimäärää, voi juuston lisäämisen jättää väliin.
- Hennoissa ja nuorissa lehdissä on enemmän ravinteita.
ravitsemus
tarkista myös resepti possusta purslanella ja Chayote-Salaattireseptillä.
Jos haluat tietää lisää Purslanesta ja hänen hyödyistään, ravintoarvostaan ja tutkimuksestaan, käy ”the national center of Biotechnology” – sivustolla.
toivon todella, että harkitsette tämän hyödyllisen ruohon syömistä. Purslane.