Super easy, never fails, grillatut kanankoivet koko perheelle. Taputtele kuivaksi, mausta ja keitä keskilämmöllä. Sitten saat rapeaa hyvyyttä kaikille.
Johdanto
grillattujen kanankoipien ”taidetta”… sen parissa olen työskennellyt useita viikkoja.
kaikki reseptit katsoin sanoi asioita, kuten kunnes ”neste juoksee kirkkaana” tai 30 minuuttia keskikovassa lämmössä. Tarvitsen tarkempia ohjeita. Plus yön yli marinadit ja paljon muuta taikaa ruoanlaitto juttuja. Se ei ole hyväksi minulle.
omat virheeni tai ainakin ne, jotka muistan. Ensin keitin ne 165 asteeseen, aivan kuten Rakastan kananrintaa. Ne eivät olleet valmiita. He olivat sitkeitä ja sitkeitä.
sitten menin 180°-185°, Jep just oikeaan lämpötilaan. Tein sen liian nopeasti kovalla lämmöllä. Palanut iho. Nieriä on hyvää, palanut pahaa.
kokeilin useita maustesekoituksia ja tyydyin allaolevaan. Vain hieman kosher-suolaa, pippuria, valkosipulijauhetta ja cayennepippuria (mutta ei liikaa lapsille, mutta juuri tarpeeksi aikuisten makuun). Pelkkä ripaus suolaa ja pippuria riittää.
arvioni
helppo ja maukas 5.
👨 🍳 metodi
- älä jätä Patin kuivaksi tai ihosi ei ole rapea. (Katso https://www.101cookingfortwo.com/chicken-rinse-not-rinse/)
- tarkista, onko leikatulla nivelalueella irronneita osia. Saatat antaa tämän lapselle, etkä tarvitse irronnutta luuta hengitettynä.
- sinun täytyy käyttää lämpömittaria varmistaaksesi, että pääset 180° plusasteeseen. Älä arvaa.
- Spice as you want. Lisään usein Cayennea, mutta jos sinulla on pieniä, jätä se väliin.
- skaalaa mihin tahansa tarpeeseen
- jätä maustaminen väliin ja sivele suosikkisi BBQ-kastikkeella viimeiset 5 minuuttia, jotta saat mahtavat BBQ-koivet.
♨️grilli
kaasugrilli
grillin pintalämpötila tulee olla 450-500°. Se on yleensä hieman keskitason yläpuolella useimmissa kaasugrilleissä. Jos sinulla on kysyttävää grillin perustamisesta, katso Aloittelijan opas grillin lämpötilasta kaasugrillissä.
hiiligrilli
in the interest of helping you charcoal people, this comment was posted by Craig on marras 8, 2016. Uskon, että siitä on apua
”olen tehnyt näitä monta kertaa hiiligrillillä. Käytän noin 4 lbs puuhiiltä (~50 brikettiä) ja jaan ne puolet grillistä. Keitä koivet suoralla lämmöllä, mutta käytä toista puolta mahdollisiin leimahduksiin tai jos sinulla on pienempiä koivia, jotka kypsyvät nopeammin.
en ole koskaan mitannut pinnan lämpötilaa, mutta pyöriminen 5 minuutin välein hyvän hiertymän saamiseksi, kunnes lämpötila on oikea, näyttää toimivan täydellisesti. Yleensä päädyn 40 min kolikon aikaa ja soveltaa BBQ kastike runsaasti viimeisen 10 min.
olemme onnistuneet vain tällä reseptillä, ja olemme huomanneet, että kanaa on vaikea sivuuttaa, välttää vain liekkejä ja palamista aikaisin!”
⏰aika
kanankoipi, kuten kaikki kanat, tulee yleensä grillata keskilämmöllä grillissä. Silloin pintalämpötila olisi noin 450° ja se kestäisi 30-35 minuuttia.
ne on käännettävä noin 5 minuutin välein palaneen ihon estämiseksi ja lopulliseen sisälämpötilaan 180-185°, mikä on paras koipien ja reisien kannalta.
voit käyttää matalampaa pintalämpötilaa, mutta se lisää aikaa ja pyrkii kuivumaan enemmän. Kypsennä jälleen oikeaan lopulliseen sisälämpötilaan. Et voi saada hyväksyttäviä tuloksia, kun grillin lämpötila on 500° plus.
ja lopuksi, muista, että koipien koko ja paksuus on iso muuttuja.
️ ️ lämpötila
monissa resepteissä ehdotetaan kanan koipien kypsentämistä 165°: een, joka on FDA: n mukaan kanalle pienin turvallinen sisälämpötila. Turvallisen ja tehdyn välillä on eroa. Sianliha on turvallista 145°: ssa, mutta et varmasti halua, että pulled pork kypsennetään 145°: seen. Se olisi kauheaa.
myös joissakin resepteissä kehotetaan keittämään ”kunnes nesteet valuvat kirkkaiksi” tai ”ei vaaleanpunaista luussa.”Miten sinun pitäisi tehdä se? Epäilen myös, että se voi olla jopa alle turvallisen minimilämpötilan, koska vaaleanpunaisuus katoaa noin 155°.
kun paistan kananrintaani 165°: een, kanan koipipaloissa ja reisissä on aivan liikaa sidekudosta. He ovat sitkeitä ja sitkeitä. Suunnitelma ei ole valmis. Käytä 180°-185° kun olet valmis lämpötila. Tarkista Kommentit, jos tarvitset vahvistusta.
uunissa paistetut Kanankoivet – Drummies
rapeat uunissa paistetut Kanankoivet
Helpot Grillatut Kanankoivet
kana sadalle
🔪ohjeet
kuumenna grilli, jotta saadaan pintalämpötila noin 450°. Se on keskikorkea tavallisessa kaasugrillissä ja keskikorkea kuumassa kaasugrillissä. Puhdas ja öljy.
Pat kuivaa koivet.
trimmaa ylimääräinen iho ja irtoluut / kudos pois erityisesti nivelalueelta.
mausta maun mukaan. Voit käyttää 7:2:2-maustesekoitustani. Cayenne on kiva. Kannattaa jättää cayenne väliin, jos tekee ruokaa pienille. Tai käytä valitsemaasi maustetta.
ripottele kevyesti kanaa joka puolelta maun mukaan. Anna levätä huoneenlämmössä, kunnes grilli on valmis.
Tarkista grillin pintalämpötila ja aseta broileri grilliin. Flip noin 5 minuutin välein, kunnes sisäinen lämpötila on 180°-185° astetta. Noin 30-35 minuuttia.
anna levätä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua. Ne ovat liian kuumia muutenkin.
Haluatko lisää reseptejä 101 ruoanlaitto kahdelle? Tilaa uutiskirje ja saat kaikki viestit suoraan sähköpostiisi!
📖 resepti
grillattu kanankoipi – The Art of Drummies
Ingredients
- ▢ 6 Chicken drumsticks
- ▢ 7:2:2 maustaminen tai suola ja pippuri – maun mukaan
- ▢ cayennenpippuri – valinnainen – maun mukaan
ohjeet
-
kuumenna grilli, jotta pintalämpötila on noin 450°. Se on keskikorkea tavallisessa kaasugrillissä ja keskikorkea kuumassa kaasugrillissä. Puhdas ja öljy.
-
taputtele koivet kuiviksi. Leikkaa ylimääräinen iho ja irtoluut/kudokset pois erityisesti nivelalueelta.
-
kauden makuun. Voit käyttää 7:2:2-maustesekoitustani. Cayenne on kiva. Kannattaa jättää cayenne väliin, jos tekee ruokaa pienille. Tai käytä valitsemaasi maustetta.
-
anna levätä huoneenlämmössä, kunnes grilli on valmis.
-
Tarkista grillin lämpötila jos mahdollista ja laita broileri grilliin. Flip noin 5 minuutin välein, kunnes sisäinen lämpötila on 180°-185° astetta. Noin 30-35 minuuttia.
-
anna levätä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua. Ne ovat liian kuumia muutenkin.
Reseptihuomautukset
Pro Tips
- taputtele kuivaksi ja mausta maun mukaan. I like my All Purpose Seasoning-7:2:1 ja 7:2:2. Voit lisätä hyppysellisen cayennepippuria, mutta ei, jos mukana on lapsia.
- keskikokoinen grilli, jonka pintalämpötila on noin 450°. Yli 500° ei toimi hyvin.
- lopullinen sisälämpötila 180° plus on avain tähän reseptiin.
- puuhiilen ohjeet ovat postissa.
- Voit myös valmistaa kanankoipia tällä tavalla.
Onko kysyttävää? Katso Sisällysluettelo
reseptin koon säätämiseksi:
voit säätää annosten määrää tässä reseptikortissa kohdassa annokset. Tämä laskee ainekset sinulle. Se ei kuitenkaan säädä ohjeiden tekstiä. Sinun on tehtävä se itse.
ravinto
toimittajan huomautus: Julkaistu alun perin 26. kesäkuuta 2011. Päivitetty laajennetuilla valinnoilla, päivitetyillä valokuvilla ja sisällysluettelolla navigoinnin helpottamiseksi.
