gluteenittomat Munarullakääreet
en ole varma, miksi munarullakääreet eivät saaneet yhtä
kuplivaa munarullana kuin tähteiksi paistettuina.
Delicious either way.
käytin uskollista tikattavaa viivoitintani taikinan mittaamiseen ja leikkaamiseen.
rakastan kananmunakääryleitäni. Olen kuitenkin joutunut välttämään niitä gluteenirajoitteisen poikani takia. Päätin lopulta nähdä vaivaa kokeilla tätä reseptiä gluteenittomille won ton kääreille, jotka löysin osoitteesta BetterBatter.org ne olivat yllättävän yksinkertaisia tehdä ja maistuivat tavallisilta munakääryleiltä. Poikani nautti kolme munakasta ja sanoi niiden maistuvan hyvältä. Maistoin vain friteerattua käärettä, joka paistettuna maistui aivan tavallisilta vehnäpapereilta. Koska minulla oli vieraita, en ottanut aikaa kokeilla tähteitä kuin olisin, jos niitä ei olisi, mutta aion ehdottomasti tehdä näitä uudelleen.
nämä kääreet eivät ole aivan yhtä tukevia kuin tavalliset munakääryleet, joten ole varovainen pyöritellessäsi niillä munakääryleitä. En sanoisi niitä hauraiksi, mutta ensimmäinen repesi auki. Ole varovainen.
Jos olet vasta aloittelemassa gluteenitonta elämäntapaa etkä ole vielä kokeillut parempaa taikinaa, nyt on hyvä aika kokeilla sitä. Jos kotonasi on jo parempaa taikinaa, tee nämä!
gluteenittomat Munakääryleet
— Adapted from BetterBatter.org
Ingredients:
- 1 kuppi parempi taikina gluteeniton Yleisjauho
- 1 iso muna
- 2-4 ruokalusikallista vettä
- maissitärkkelys pölyämistä ja valssausta varten
ohjeet:
sekoita jauhot, muna ja 2 ruokalusikallista vettä mela-kiinnikkeellä varustetun seisontasekoittimen kulhoon. Jos taikina ei kasaannu ainesten yhdistämisen jälkeen, lisää vielä 2 ruokalusikallista vettä. Taikinan tulee olla johdonmukaisuutta PlayDoh. Muotoile taikina yhtenäiseksi palloksi ja leikkaa neljään yhtä suureen osaan. Aseta taikinapalat takaisin kulhoon ja peitä muovikelmulla samalla, kun valmistat työpintaasi.
suurelle tasaiselle pinnalle asetetaan yksi suorakulmainen vahapaperinpala. Runsaasti pölyä vaha paperi maissitärkkelys. Ota taikinasta yksi pala ja muotoile se paksuksi, noin 3-4 sentin pituiseksi tukiksi. Sitten murskaa sitä hieman saada se tasainen. Aseta taikinaluukku maissitärkkelyksen päälle ja pölytä lisää maissitärkkelystä. Aseta toinen pala vahapaperia sen päälle ja kauli taikina ulos hyvin, hyvin ohueksi suorakulmioksi (tai niin lähelle suorakulmiota kuin voit saada). Noin puolivälissä kaulinta, nosta taikina ja jakaa maissitärkkelys. Käännä taikina ja pyyhi tomuksi lisää maissitärkkelystä. Jatka kaulimista, kunnes taikina on superohutta ja voit leikata siitä kaksi 6 x 6 tuuman ruutua. Leikkaa terävällä veitsellä tai pizzaleikkurilla (viivoittimen kanssa, jos sinulla on sitä) rullattu taikina kahdeksi 6 x 6 tuuman neliöksi. Aseta leikatut neliöt vahapaperilla vuoratulle levylle tai levypannulle ja peitä muovikelmulla. Toista valssaus – ja leikkausprosessi 3 jäljellä olevalle taikinapalalle. Sinulle jää paljon tähteitä. Kerro, jos keksit fiksun tavan käyttää niitä.
Käytä munakääryleiden kääreitä heti pyörittelyyn ja paista ne sitten kypsiksi. Tähteet maistuvat hyvältä myös paistettuina.
tekee 8 munarullakäärettä
valssauksessa on käytettävä paljon maissitärkkelystä.