Baijiu on perinteinen kiinalainen alkoholi ja tärkein alkoholijuoma ihmisten arjessa. Se on durrasta valmistettu tislattu alkoholi, joka on tärkein ainesosa sarjavalmistuksen, käymisen ja tislauksen jälkeen. Kiinassa on kuuluisa säkeistö: mitä karkottaa melankolia? Dukang-viina (vastaa baijiua). Tämä selittää, miksi kiinalaiset rakastavat Baijiuta niin paljon. Vaikka vahva Baijiu maistuu mausteiselta ja jopa kivuliaalta, kun he ottavat useita siemauksia, he tuntevat veren kuohuvan ja tuntevat ennennäkemätöntä nautintoa ja jännitystä. Se on tavallinen menetelmä, jota ihmiset käyttävät hälventääkseen huolia ja lisätäkseen rohkeutta.
Baijiun tunnettuja kiinalaisia tuotemerkkejä:
Kiinassa on monia Baijiun tunnettuja tuotemerkkejä, kuten: Guizhou Mou Tai, Wuliangye, Luzhou Laojiao, Shanxi Fenjiu-viina jne.
MouTai sijoittuu kaikista kiinalaisista Baijiu-tuotemerkeistä korkeimmalle, se on tunnettu Kiinan kansallisjuomana. Mao Tai: n hinta vaihtelee paljon, useista sadoista RMB: stä useisiin kymmeniin tuhansiin RMB: hen pullolta. Vaikka se on kuuluisa, Mou Tai ei ole suosittu tavallisten ihmisten jokapäiväisessä elämässä sen korkean hinnan vuoksi, sitä käytetään yleensä juhla -, juhla-ja kokoustiloissa kunniavieraiden hoitoon.
Mao Taihin verrattuna toisenlainen Kiinalainen Baijiu – Er Guo Tou on hyvin suosittu ihmisten arjessa, monet kiinalaiset miehet ottavat aterioidensa aikana aina muutaman pienen kupin herkullisten ruokien kanssa ja he tuntevat olevansa hyvin tyytyväisiä ja tyytyväisiä elämään. Voit ostaa Er Guo Tou lähes kaikissa supermarketeissa jopa joissakin pienissä myymälöissä, hinta on halpa, noin 8 RMB (noin $1) pullo.