voimakkaan yhdennäköisyytensä vuoksi voi olla vaikea erottaa Cornish kana ja kana toisistaan. Kuitenkin nämä kaksi keittiö niittejä ovat kaukana vaihdettavissa, koska ne kukin kantaa ainutlaatuisia ominaisuuksia. Tämä artikkeli vetää rajan niiden välillä.
yhteenvetotaulukko
| Cornish Hen | Chicken |
| Cornish ja White Rock chicken breeds | jälkeläinen punamustien heimosta |
| erotettavissa punaisten, valkoisten tai mustien höyhentensä vuoksi | saatavissa laajassa värivalikoimassa |
| kypsyy noin 4 viikossa | kypsyy noin 8-12 viikossa |
| teurastettu 5 viikon kuluessa | teurastettu 39-42 päivän kuluessa |
| painaa noin 2 kiloa | painaa noin 3 1/2-4 kiloa |
| pakattu kokonaisena | pakattu kokonaisena tai pieninä paloina |
| yleisesti kypsennettynä kokonaisena tai viipaloituna kahtia | pienempiin osiin leikattuna tai kokonaiseksi kanaksi kypsennettynä |
kuvauksia
kornikana, jota kutsutaan myös korniksi riistakanaksi tai kalliokornikanaksi, on kornilaisten ja White Rock Chicken kasvattaa. Toisin kuin sen nimi antaa ymmärtää, Cornish kana on broileri, joka voi olla joko naaras tai uros.
kanalintu taas on punaisten junglefanien heimoon kuuluva kesylintulaji. Tyypillisesti kotieläimeksi kasvatetut kanat ovat yleisin kotieläin, jonka populaatio oli noin 19 miljardia vuonna 2011.
Cornish kana vs Chicken
Cornish kana ja kana ero ei välttämättä ole helposti havaittavissa, mutta näillä kahdella on hyvin erilaiset ominaisuudet.
laji
Cornish-kana on Cornish-ja white rock-kanarotujen risteytys, kun taas kanalintu on punaisten junglekanarotujen sukuun polveutuva laji.
väri
Kornikana on perinnerotu, joka eroaa punaisista, valkoisista tai mustista höyhenistään, kun taas kanasta on saatavilla monenlaisia värejä ja höyhenkuvioita lähinnä laajojen jalostuskäytäntöjen vuoksi, jotka johtivat monipuolisempiin kanarotuihin.
sukukypsyys
Cornish kanat koskevat ryhmää kanoja, jotka kasvatetaan ja teurastetaan varhaisessa iässä. Ne kypsyvät noin 4 viikon kuluttua, ja ne teurastetaan niiden tultua 5 viikon ikäisiksi. Kanat sen sijaan kypsyvät noin 8-12 viikossa, ja ne teurastetaan yleensä 39-42 päivässä kanarodusta riippuen.
koko ja paino
yksi merkittävimmistä eroista Cornish-kanan ja kanan välillä on niiden koko. Koska kanat ovat yleensä täysikasvuisia ennen kuin ne myydään markkinoilla, ne ovat painavampia kuin Cornish-kanat. Vaikka Cornish kanat painavat noin 2 kiloa, paino kesykanat on yleensä 3 1/2-4 kiloa.
pakkaukset
Cornish-kanat pakataan kokonaisina, kun taas kanoja markkinoidaan eri tavoin. Sen lisäksi, että kanat pakataan kokonaisina, ne myydään yleensä pieninä paloina ja paloina. Markkinoilla myydään myös nahattomia broilerin osia.
tarjoilukoko
suhteellisen pienen kokonsa vuoksi Cornish-kanat kypsennetään yleensä kokonaisina tai puolikkaina. Kanat sen sijaan joko leikataan pienempiin osiin tai keitetään kokonaisena kanana.