Jump to Recipe
nämä helpot Kurpitsaimpanadat ovat täydellinen kädessä pidettävä syksy-ja talviherkku, joka on täytetty herkullisella kurpitsatäytteellä ja kääritty makeaan leivonnaistaikinaan.
Kurpitsakausi jatkuu edelleen vahvana ja pidän sen yllä näillä kurpitsaimpanadoilla! Kasvoin syöden empanadoja joulunpyhien aikaan ja ne ovat yksi lempiasioistani tehdä joka vuosi. Tyypillisesti perheeni tekee suolaisia empanadoja, jotka on paistettu, mutta päätin mennä eri reittiä ja tehdä jälkiruoka empanadat sen sijaan! (Tsekkaa myös uuniomena empanadat!)
koska tällä reseptillä tehdään 16 empanadaa, annoin miehelleni puolet niistä vietäväksi hänen työhuoneeseensa ja kaikki rakastivat niitä. Nämä pienet vauvat olivat ehdoton hitti!
mitä empanadat ovat?
empanadat ovat latinalaisamerikkalainen ruokalaji, joka valmistetaan paistetusta tai paistetusta taikinasta, joka täytetään suolaisella tai makealla täytteellä. Niitä kutsutaan joskus turnovereiksi tai pasteijoiksi.
Kurpitsatäyte
täyte on makea ja maustettu kurpitsatäyte, joka on valmistettu säilykekurpitsasoseesta, tummanruskeasta sokerista ja lomamausteista kuten kanelista ja Neilikasta. Lisätäkseni hieman syvyyttä täytteeseen sekoitin joukkoon tuoretta appelsiinimehua ja appelsiinin kuorta, jotta makeus vähenisi.
täytteen voi tehdä jopa viikon etuajassa ja säilyttää ilmatiiviissä astiassa, kunnes on valmis käyttämään sen.
makea empanada-taikina
empanada-taikina on makea, voinen leivonnainen, joka valmistetaan jauhoista, munista, voista ja sokerista. Se tulee helposti yhteen elintarvikeprosessorissa ja sitten se vaivataan isoksi palloksi jauhotetulla työpinnalla. Seuraavaksi sinun täytyy erottaa taikina 16 osaan, Kauli jokainen pala tasaiseksi levyksi ja jäähdytä jääkaapissa 15 minuuttia.
onneksi taikinan voi myös tehdä etukäteen ja säilyttää jääkaapissa yön yli tai pakastimessa jopa kuukauden. Sitten, kun olet valmis käyttämään sitä, poista se ja anna sen sulaa. Taikinan tekeminen etuajassa voi olla erityisen hyödyllistä, jos teet useamman kuin yhden erän juhliin tai perheen kokoontumiseen.
suosikkitapani nauttia näistä paistetuista empanadoista ovat iso lasillinen maitoa ja tihkusade cajetaa tai dulce de lecheä. Varsinainen hemmottelu joulunpyhinä!
mutta en kadu sekuntiakaan. 🙂
kuten nämä kurpitsat empanadat? Tässä lisää kurpitsareseptejä, joista saatat pitää!
- kostea Kurpitsaleipä
- näin paahdat kurpitsansiemenet – helppo tapa!
- leivotut Kurpitsapiirakat
- Meksikolainen Suklaakurpitsasiemen-Granola
- Easy Suklaakurpitsan energiapallot
resepti
Easy Pumpkin Empanadas
div>
täytteen ainesosat
:
- ▢ 1 tablespoon butter
- ▢ 3/4 cup dark brown sugar
- ▢ 1 cup pure pumpkin puree (not pumpkin filling)
- ▢ 1 teaspoon vanilla extract
- ▢ 1 teaspoon ground cinnamon
- ▢ 1/8 teaspoon ground cloves
- ▢ 1 orange, zested plus juice of 1/2 orange
For the dough
- ▢ 3 cups all-purpose flour
- ▢ 1/2 cup sugar
- ▢ 1 pinch coarse kosher salt
- ▢ 2 sticks cold butter, grated using a cheese grater
- ▢ 2 large eggs
- ▢ 2 tablespoons cold water
- ▢ 1 large egg white
- ▢ 4 tablespoons turbinado sugar
Instructions
For the filling
-
Melt the butter in a small pot keskilämmöllä. Lisää ruskea sokeri. Keitä 3 minuuttia sekoittaen usein.
-
lisää kurpitsasose, vaniljauute, jauhettu kaneli, jauhettu neilikka, appelsiinin kuori ja appelsiinimehu. Sekoita yhteen ja keitä 3 minuuttia välillä sekoittaen.
-
Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon appelsiinin kuori ja appelsiinimehu. Siirrä täyte keskikokoiseen kulhoon ja anna jäähtyä kokonaan jääkaapissa. Kun täyte jäähtyy, Valmista taikina.
taikinalle
-
sekoita jauho, sokeri ja suola monitoimikoneessa. Lisää voi, munat ja vesi ja pulssaa yhteen, kunnes muodostuu paakkuinen taikina. Jos et käytä ruoanjalostajaa, Sekoita kuivat aineet suuressa kulhossa haarukalla ja käytä tällaista leivonnaisleikkuria, johon voi, munat ja vesi lisätään.
-
siirrä taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa palloksi. Leikkaa yhteensä 16 osaan. Pyöritä jokainen pala palloksi kämmenellä.
-
kun työstät jauhotettua työtasoasi, rullaa jokainen kuula valssaustapin avulla tasaiseksi levyksi, jonka halkaisija on noin 6-7 tuumaa. Aseta levyt pergamenttipaperilla päällystetylle uunipellille.
-
huoneen säästämiseksi asetin noin 3 levyä pergamenttipaperille, asetin toisen kerroksen pergamenttipaperia päälle ja jatkoin levyjen pinoamista samalle leivinpaperille varmistaen, että jokaisen kerroksen välissä on aina pergamenttipaperia, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Kun kaikki levyt ovat muodostuneet, peitä leivinpaperi muovikelmulla ja jäähdytä jääkaapissa noin 15 minuuttia.*
-
Kuumenna uuni 375°F: iin.jatka jauhotetulla pinnalla työskentelyä ja aseta kasapäin täytettä jokaiselle litistetylle taikinalevylle. Taita toinen puoli ja nipistä sivut yhteen etusormella, kunnes empanada on täysin sinetöity. Voit myös painaa reunat yhteen haarukan piikeillä sormien sijaan. Niin kauan kuin empanadat ovat sinetöidyt, voitte mennä.
-
asetti täytetyt ja sinetöidyt empanadat 2 suurelle leivinpaperilla vuoratulle leivinpaperille.
-
sivele empanadojen latvoja munanvalkuaisella ja ripottele päälle turbinado-sokeria. Paista 25-30 minuuttia, kunnes leivonnaiset ovat kevyesti ruskistuneet.
Isabelin vinkit:
ravitsemustieto