Tämä helppo omena Coleslaw sopii mainiosti lounaalle tai illalliselle ja jokaiseen juhlaan, johon tulet isännöimään tai osallistumaan. Kaikki voidaan valmistella etukäteen.
etsiessäni lopullista kaalisalaattia tein paljon tutkimustyötä. Tein yrityksen ja erehdyksen. Jouduin ostamaan useamman kaalinpään ennen päivän päättymistä.
onneksi ennen minua menneiden viisujen ja omien makunystyröideni väliin laskeutui aika huikea yhdistelmä. Tämä omena-kaalisalaatti maistuu hyvältä, joten voit syödä sen tavallisena, jonkin muun kyljessä tai suoraan seuraavan Grillipossuleivän päälle.
ensin kaalit. Luin herkkupaloja, joissa on silppuava lisälaite kaalin silppuamiseen. Se oli virhe. Kaali jauhettiin tunnistamattomaksi. Jos kuitenkin haluat tehdä ”riced” kaalia, käytä ruoanvalmistajaa.
kaalin voi joko silppua käsin kokkiveitsellä tai ostaa kaupasta pussillisen silputtua kaalia. Silppua kaali käsin (joka kestää kaikki 2 minuuttia):
- pese pää ja kuori uloimmat kerrokset.
- Leikkaa kaali neljänneksiksi.
- leikkaa jokaisesta neljänneksestä ydin pois kulmassa. Tämä on paljon helpompi, paljon turvallisempi tapa koring kaali kuin yrittää leikata se pois koko pään.
- käännä jokainen kiila tasaiselle sivulle ja viipaloi lehdet ohuesti.
vakavissa Syönneissä puhutaan suikaloidun kaalin heittämisestä kosher-suolalla ja sen valuttamisesta. Rakastan tätä ideaa, vaikka sen voi halutessaan jättää pois. Jo puolikin tuntia (aika, joka kuluu kastikkeen jäähtymiseen) poistaa paljon vettä ja maustaa kaalin hienosti.
kun kastike on hyytävää ja kaali valuu, voit valmistaa loputkin ainekset helposti.
tai, kaiken voi prepata päivää etukäteen. Jopa omenat! Jos muistat suosikkini Waldorfin Salaattipostista, Opal® – omenat eivät muutu ruskeiksi leikattaessa (ja tämä on luonnollinen ilmiö, ei geenimanipuloitu). Ne ovat myös makeita, herkullisia ja ihana kultainen sävy!
valmis kokeilemaan niitä itse?
Easy Apple Coleslaw
Ingredients US CustomaryMetric
For the Dressing:
- ▢ 1/2 cup majoneesia
- ▢ 1/4 cup kermaviiliä
- ▢ 1/4 cup omenaviinietikkaa
- ▢ 2 rkl kidesokeria
- ▢ 2 rkl hunajaa
- ▢ 1/2 tl kuivattua sinappi
- ▢ 1/2 tl poppyseeds
- ▢ Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Varten Slaw:
- ▢ 1 pää kaali silputtu (ks. huom.)
- ▢ 2 Opal® Omenat
- ▢ 2 porkkanaa (katso huomautukset)
- ▢ 4 scallions
- ▢ 1/2 cup kuivattuja karpaloita
- ▢ 1/2 cup viipaloitu mantelit
Käyttöohjeet
-
Jotta kastike, vispilä majoneesi, kermaviili, etikka, sokeri, hunaja, sinappi, unikko siemenet, ja ½ tl pippuria kulhoon. Peitä ja säilytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia tai enintään 3 päivää etukäteen.
-
heitä kaali ¼ – kupillisella kosher-suolaa ja aseta se siivilään kulhon päälle vähintään 30 minuutiksi, välillä heitellen, jotta kaalista saadaan ulos kosteutta. Huuhtele hyvin ja taputtele kuivaksi.
-
kaalin valuessa perkaa omenat ja leikkaa ne 1/8″paksuiksi viipaleiksi. Sitten, pinota viipaleet ja leikkaa ne 1/8 ” – paksu tulitikkuja. Raasta porkkanat laatikkoraastimen suuriin reikiin. Viipaloi salvat ohuelti.
-
yhdistä isossa kulhossa valutettu kaali, omenat, porkkanat, karpalot ja mantelit. Vispilä kastike rekombinoida ja kaada päälle slaw. Heitä tasaiseksi pinnoitetuksi.
toteaa
- suosittelen käyttämään veistä kaalin silppuamiseen (tai ostamaan pussillisen silputtua kaalia). Yritin silppuaa minun kaali käyttäen elintarvikeprosessoria (murskaamiseen liitetyllä liitteellä). Ajattelin, että tämä olisi loistava, aikaa säästävä idea, mutta se murskasi kaalin täysin tunnistamattomaksi.
- ½ dl silputtua porkkanaa voidaan korvata raastamalla 2 porkkanaa käsin.
- sopeutunut vakavista syömisistä. Heillä oli paljon hyviä ideoita, kuten kaalin tyhjentäminen. Pidin myös Cooking Classyssa näkemistäni ylimääräisistä sekoituksista.
ravinto
