lopulta tyypin 2 diabeteksen hoitoon lähestymistapaa, joka ei perustu pillereihin tai pistoksiin vaan ruokaan-herkullisin” resepti”, mitä voisi kuvitella. Tohtori Neal Barnardin keittokirja diabeteksen kääntämiseksi, kirjoittanut Neal Barnard, MD, ravitsemustutkija ja New York Timesin bestseller-kirjailija, perustuu vuosikymmenten tieteelliseen tutkimukseen, joka osoittaa kasvipohjaisten ruokavalioiden voiman tyypin 2 diabeteksen kääntämisessä. Bestseller-keittokirjailija ja Plant Powered Kitchen-blogin luoja Dreena Burton kehitti keittokirjan 150 reseptiä.
keittokirjassa on kaikki lempiruokasi, kuten hampurilaiset, pastat, muffinit ja vanukkaat, mutta sitä lähestytään terveellisestä näkökulmasta—keskittyen vihanneksiin, hedelmiin, täysjyväviljaan ja palkokasveihin. Tohtori Barnard selittää kasvipohjaisen ravitsemuksen ja tyypin 2 diabeteksen tieteellistä suhdetta korostamalla ainesosien ravitsemuksellisia ominaisuuksia yksinkertaisella ja helposti ymmärrettävällä tavalla.
keittokirja, täydellinen Toht. Barnardin hiljattain päivitetty Dr. Neal Barnard ’ s Program for Reversing Diabetes, selittää, että kasvipohjaisen ruokavalion on osoitettu tukevan voimakkaasti terveyttä:
- Tackling High Blood Sugar: a plant-based diet pureutuu tyypin 2 diabeteksen perussyyhyn vähentämällä rasvan kertymistä solujen sisällä, mikä auttaa torjumaan insuliiniresistenssiä ja alentaa verensokeria.
- auttaa painonpudotuksessa: kasvipohjaisissa ruoissa on runsaasti monimutkaisia hiilihydraatteja ja niissä on hyvin vähän rasvaa. Lisäksi tutkimukset osoittavat, että kun ihmiset aloittavat kasvipohjaisen ruokavalion, heidän aterianjälkeiset aineenvaihduntansa lisääntyvät, jolloin kalorit palavat nopeammin ja pidempään.
- kolesterolin karsiminen: kasvipohjaisissa elintarvikkeissa ei ole lainkaan kolesterolia ja hyvin vähän tyydyttynyttä rasvaa. Monet ovat runsaasti liukoista kuitua, joka auttaa elimistöä poistamaan kolesterolia.
- auttaa alentamaan verenpainetta: kasveissa on runsaasti kaliumia, vähän tyydyttynyttä rasvaa ja ne voivat auttaa vähentämään painoa—mikä kaikki voi auttaa alentamaan verenpainetta.
”kasvipohjainen ruokavalio on tehokas keino ehkäistä, hallita ja jopa kääntää tyypin 2 diabetes”, sanoo tohtori Barnard. ”Tämä ei ole vain kaikkein herkullinen ’resepti’ voit kuvitella, mutta se on myös helppo seurata. Toisin kuin muissa dieeteissä, ei ole kaloreiden laskemista, ei niukkasanaisia annoksia, eikä hiilareiden laskemista. Plus, kaikki ’sivuvaikutukset’ovat hyviä.”
joitakin kirjassa esiintyviä reseptejä ovat:
- sitruuna-Ananasmuffinit
- Kukkakaalimuffinssi
- Thai-maissi-ja Bataattimuhennos
- Power Lunch Bowl
- seesami-parsakaali
- helppo kuin Piirakkapaistetut omenat suolatulla Kinuskikastikkeella
tekijöistä:
Neal Barnard, M. C., F. A. C. C., on vastuullisen lääketieteen Lääkärikomitean perustaja ja puheenjohtaja ja Barnardin terveyskeskus. Hän on kirjoittanut yli 70 tieteellistä julkaisua ja 19 kirjaa, mukaan lukien Bestsellerit Power Foods for the Brain, 21-Day Weight Loss Kickstart ja Tri. Neal Barnardin ohjelma diabeteksen kumoamiseksi. Tohtori Barnard on usein luennoitsija esiintyy kaikkialla maailmassa ja dosentti lääketieteen George Washington University School of Medicine.
Dreena Burton on kirjoittanut viisi bestseller-keittokirjaa ja on kasvipohjaisten reseptien kehittämisen edelläkävijä. Intohimoisesti terveyteen, hän luo reseptejä käyttäen whole foods ja minimaalisesti jalostettuja ainesosia. Kasvivoimaiset perheet on hänen uusin tittelinsä, joka koostuu kokoruokaohjeista ja Dreenan oivalluksista ja vinkeistä kolmen lapsen äitinä. Dreena valmistui ansioituneesti New Brunswickin yliopistosta. Työskenneltyään markkinointijohtajana useita vuosia Dreena seurasi todellista intohimoaan reseptien ja keittokirjojen kirjoittamiseen.