Dal palak-resepti tai pinaattidal stovetop & Instant Pot instructions. Dal tarkoittaa linssejä ja palak pinaattia. Dal palak on pelkkää pinaatin kanssa keitettyä linssiä & intialaisilla perusmausteilla höystettyä. Se on terveellinen, herkullinen ja yksi Intian kodeissa tehdyistä palak-resepteistä. Tämä yksinkertainen proteiinipitoinen ruokalaji tarjoillaan tavallisen riisin, chapati/ roti tai erilaisia bhakri (flatbreads) kanssa.
sitä valmistetaan lähes kaikilla Intian alueilla pienin vaihteluin. Jokaisella kodilla on oma resepti sen tekemiseen. Pinaatin lisäksi käytetään erilaisia raaka-aineita, kuten sipulia, tomaattia, inkivääriä, valkosipulia ja kokonaisia mausteita niiden valinnan mukaan.
minun reseptini tehdä pinaattidal käyttää minimaalisia raaka-aineita, mutta se osoittautuu superherkulliseksi täynnä makuja. Tämä resepti on lapsille sopiva, jos chilejä karsii tai jättää väliin.
tunnen aina, että dal palak maistuu parhaalta, kun se on tehty perusaineksista muuten voinen maku & palakin maku häviää.
valmistaminen
pikapannuohjeet löydät alla olevasta reseptikortista.
1. Lisää puoli kuppia Dalia kattilaan tai painekattilaan ja huuhtele se hyvin muutaman kerran tai kunnes vesi valuu kirkkaaksi. Käytän Toor Dalia ja moong Dalia yhtä paljon. Voit käyttää mitä tahansa dal haluat.
dal palakin maku korostuu moong Dalin käytön myötä, joten vähäinenkin riittää tuohon hienoon makuun. Voit halutessasi pilkkoa suuren tomaatin ja lisätä sen dal.
Jos et omista keittintä, voit liottaa Dalia noin 15 minuutista 1 tuntiin prosessin nopeuttamiseksi.
2. Kaada keittimeen 1¼ kuppia vettä ja kiinnitä kansi. Paine keitä keskilämmöllä 2 pilliä. Jos keität padassa, lisää lisää vettä ja keitä, kunnes dal muuttuu pehmeäksi.
3. Sillä aikaa kun linssit kypsyvät, puhdista pinaatti ja huuhtele se hyvin muutaman kerran. Suihkutan yleensä ensin hieman etikkaa ja ripottelen suolaa lehtien päälle. Jätä ne 5-10 minuutiksi. Huuhtele ne sitten isossa kattilassa muutaman kerran. Näin päästään eroon kaikista torjunta-ainejäämistä ja mahdollisista ötököistä.
valuta lehdet siivilään. Kun vesi valuu, pilko ne. Pilko myös 1-2 vihreää chiliä ja hieman inkivääriä. Tarvitsemme 1 tl samaa.
4. Kun paine vapautuu luonnollisesti, avaa liesi ja muussaa dal hieman. Voit jättää muussauksen väliin, jos haluat säilyttää saman rakenteen. Se on pehmeä keitetty ja ei jää al dente.
karkaisu
5. Kuumenna 1½-2 rkl gheetä kadai/ pannulla. Reseptin pitämiseksi vegaanisena voit käyttää öljyä. Kun ghee kuumenee, lisää ¾ tl kuminansiemeniä ja 1-2 rouhittua kuivattua punaista chiliä (valinnainen).
6. Kun siemenet alkavat rätistä, lisää 1 tl hienonnettua inkivääri valkosipulia ja 1-2 hienonnettua vihreää chiliä. Emme käytä punaista chilijauhetta tässä reseptissä, joten käytä tarpeeksi vihreitä chilejä lämmitykseen. Saute vain minuutin ja lisää 1/8 tl hing.
7. Lisää 2 kuppia hienonnettu pinaatti / palak. Voit käyttää enemmän tai vähemmän oman maun mukaan.
8. Saute 3-4 min keskilämmöllä. Pinaatti lakastuu ja alkaa hikoilla.
How to make dal palak
9. Lisää keitetty dal, 1/8 tl kurkumaa ja puoli tl suolaa. Sekoita hyvin.
div>
10. Kaada vettä tarpeen mukaan, jotta dal palak tasaantuu ja keitä, kunnes pinaatti lakastuu kokonaan. Palak ei vaadi pitkää paistamista, joten muutama minuutti riittää. Jos haluat käyttää amchuria, voit lisätä sen tässä vaiheessa. Pidän enemmän sitruunamehusta, joten en lisää sitä.
11. Kun se saavuttaa halutun johdonmukaisuuden, sammuta liesi. Makutesti ja lisää suolaa. Kun dal palak jäähtyy hieman, purista joukkoon sitruunamehua, jos et ole käyttänyt amchuria. Älä purista sitruunaa kiehuvan kuuman Dalin päälle. Jos olet käyttänyt öljyä karkaisuun, lisää nyt rkl gheetä.
tarjoile dal palak riisin tai rotin tai naanin kanssa.
More Dal-Reseptit
Moong dal-resepti
Chana dal
Masoor dal
Dal makhani
Dal Fry resepti
Khichdi
vinkkejä tehdä
tehdä dal Palak, olen käyttänyt Toor Dal tunnetaan myös halkaistut kyyhkynherneet ja moong dal tunnetaan myös halkaistut mung pavut. Voit käyttää mitä tahansa linssejä, jotka haluat.
mausteet: kumina ja kuivatut punaiset chilit ovat ainoat 2 kokonaista maustetta, joita olen käyttänyt. Halutessasi voit lisätä joukkoon hyppysellisen sinapinsiemeniä.
jauhetut mausteet: en ole käyttänyt tässä mitään jauhettuja mausteita. Halutessasi voit lisätä hyppysellisen garam masalaa kurkuman kanssa. Mutta mielestäni tämä pinaatti dal ei tarvitse sitä ollenkaan.
sen karkaisu desi gheessä tai voissa parantaa annoksen makua ja aromia. Jos olet vegaani, käytä mitä tahansa ruokaöljyä.
Palakin valmistaminen mihin tahansa palakin reseptiin: täytä iso kattila vedellä. Nypi jokainen palakin lehti ja tarkista tartuntojen varalta jne. Lisää ne pataan. Anna niiden levätä 3-5 minuuttia. Toista huuhtelu. Yleensä suihkutan etikkaa & suolaa palakin yli & jätä hetkeksi ennen huuhtelua.
For more palak recipes, do check
Palak paneer
Spinach curry
Easy palak paratha
Hara bhara kabab
Palak rice
Simple dal palak recipe
Dal palak recipe | Spinach dal | How to make dal palak
Pin Recipe Print Recipe
For best results follow the step-by-step photos above the recipe card
Ingredients (US cup = 240ml )
Ainekset dal palak
- ▢ ½ cup dal ( linssejä) ( en käytä ¼ kuppi toor dal & ¼ dl moong dal)
- ▢ 1 ¼ kuppi vettä tai tarpeen mukaan (1¾ dl IP)
karkaisu
- ▢ 1 keskikokoinen tomaatti (hienonnettu (valinnainen))
- ▢ 2 kuppia palak (100 grammaa pinaattia hienoksi silputtua) (käytä kuten haluttu)
- ▢ 1 ½ 2 rkl ghee tai voita
- ▢ ¾ tl kuminaa siemeniä (jeera)
- ▢ 1 kuivattu punainen chili (rikki, valinnainen)
- ▢ 1 tl inkivääriä (tai 1 valkosipulinkynsi tai molemmat hienonnettu)
- ▢ 1 2 vihreää chiliä hienonnettuna (varajäsen ½ tl chili jauhetta)
- ▢ 1 hyppysellinen hing (hajupihka) (valinnainen)
- ▢ ⅛ ¼ tl kurkuma
- ▢ ½ tl suolaa (tarkista maku)
- ▢ ½ tl kasurin methi (valinnainen, kuivatut fenugreek lehdet)
- ▢ 1 rkl sitruunamehua (tai 1 tl amchur / kuivaa mangojauhetta)
ohjeet
valmistelu
-
lisää dal kulhoon tai kattilaan. Huuhtele hyvin muutaman kerran, kunnes vesi valuu kirkkaaksi.
-
jos käytät tomaattia, pilko se ja lisää dal.
-
kaada 1¼ kuppia vettä ja keitä painekattilassa 2 pilliä keskilämmöllä. Voit myös keittää Dalin kattilassa lisäämällä vettä tarpeen mukaan, kunnes ne pehmenevät.
-
jos käytät pikapannua, aseta kulho ja painele keitintä 8-9 min.
-
kun paine purkautuu luonnollisesti, poista dal ja muussaa se mieleiseksesi.
miten tehdä dal palak
-
Kuumenna ruukku gheen tai voihin. Lisää kumina ja kuivatut punaiset chilit.
-
kun kuminaan alkaa roiskua inkivääriä, valkosipulia ja vihreitä chilejä. Saute hyvin hetkeksi. Lisää hing.
-
siirrä pilkottua palakkia tai pinaattia. Saute 3-4 min keskilämmöllä, kunnes lehdet lakastuvat.
-
lisää kypsennettyä Dalia, suolaa ja kurkumaa. Sekoita ja tarkista koostumus. Kaada tarvittaessa vettä.
-
sekoita seuraavaksi hyvin ja keitä keskilämmöllä, kunnes palak pehmenee. Lisää kasuri methi (valinnainen) ja sammuta, kun pinaatti dal saavuttaa halutun koostumuksen.
-
kun pinaatti dal jäähtyy hieman, lisää sitruunamehu ja sekoita. Tarjoa dal palak riisin tai rotin kanssa.
Pikapannu dal
-
paina PIKAPANNUN SAUTE-nappia ja kaada ghee teräskannuun.
-
lisää kumina, kuivatut punaiset chilit ja vihreät chilit. Kun kumina siemenet roiskuu, lisää tomaatit (valinnainen) ja saute 1 minuutti.
-
lisää sitten dal, kurkuma ja suola. Jos haluat käyttää chilijauhetta vihreiden chilien korvikkeena, lisää se nyt.
-
paina Peruuta-painiketta. Kaada 1 ¾ kupit vettä ja deglaze puisella lastalla vapauttaa kaikki palaset ruokaa juuttunut pohjaan.
-
valinnaisesti voit myös asettaa trivetin ja pitää riisikulhosi sen päällä & kansi.
-
varmista Pikapotti kannella. Paina paine kokki painiketta (korkea paine) ja aseta ajastin 10 min.
-
kun dal palak on tehty, IP piippaa. Odota luonnollista paineen vapautumista vähintään 15 minuuttia. Vapauta loput manuaalisesti. Poista riisikulho.
-
lisää pilkottu pinaatti Dalin joukkoon ja sekoita hyvin. Paina SAUTE-painiketta ja keitä 2 min. Palak vain kestää 2 minuuttia kokki. Voit tarvittaessa lisätä vielä ¼ kuppia kuumaa vettä, jotta voit säätää koostumusta.
-
paina Peruuta ja ripottele Kasuri methiä (valinnainen). Suojatkaa IP, kunnes syötte. Tämä auttaa pinaattia kypsymään täysin IP: n jäännöslämmöllä.
-
makutesti ja lisää tarvittaessa suolaa. Kun pinaatti dal jäähtyy hieman, lisää sitruunamehu. Tarjoa riisin tai rotin kanssa.
toteaa
reseptikorttiin merkityt vaihtoehtoiset määrät ovat vain 1x: lle, alkuperäiselle reseptille.
parhaan tuloksen saat noudattamalla reseptikortin yläpuolella olevia yksityiskohtaisia kuvausohjeita ja vinkkejä.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi’s Recipes
FOR MORE RECIPES
