Chelsea Market’ s 10 Best Dishes

kun se aloitti toimintansa lähes 22 vuotta sitten, Chelsea Market pyrki tarjoamaan varastointi-ja tuotantolaitoksia pienille elintarvikealan yrityksille, joista monilla olisi myymälöitä tiloissa tarjoilemassa ammatti-ja kotikokille. Niille meistä, jotka puuhastelivat keittiössä, se oli paratiisi.

vanhan Nabiscon tehtaan lähes tyhjissä käytävissä-joissa keksittiin Oreot — saattoi piipahtaa lihakaupassa, osavaltion osavaltion meijerissä, keittiötarvikeliikkeessä, italialaisia elintarvikkeita myyvässä kaupassa, hämmästyttävän monipuolisessa hedelmä — ja vihannesosastolla, Thaimaalaisessa ruokakaupassa ja leipomossa, jonka erinomaisia leipiä pystyi näkemään valmistettavan suurista lasilevyikkunoista. Suunnitteletko illalliskutsuja? Chelsea Market oli yhden pysähdyksen kohde!

mutta kun Chelsean Tori kasvoi turistien mekaksi, joka veti puoleensa enemmän tuijottajia kuin vakavasti otettavia kokkeja, tapahtui vähittäinen muutos. Kauppaliikkeistä katosi vanhuksia, kun taas jäljelle jääneet tallustelivat valmisruokia kaupittelevia laskureita. Pian paikalle ilmaantui food court-tyyppisiä enklaaveja, kun kompleksista kaivettiin lisää tiloja. Nykyään vanha Nabiscon tehdas on de facto ruokapaikka, joka tarjoaa noin 40 erillistä ruokailupaikkaa, ja ne, jotka kerran menivät sinne hakemaan tuoretta kalaa tai pullon balsamicoa, säikähtävät usein pois jyrsivät turistilaumat.

kävijämäärä useimpina vuorokaudenaikoina ja ruokailupaikkojen määrä takaavat sen, että istumapaikkoja ei ole koskaan tarpeeksi, vaikka tietyissä laitoksissa on omat istumapaikat. Valmistaudu siis jonottamaan herkkujasi ja syömään ne seisaaltaan. Ongelmien välttämiseksi tulee ennen kello 11 tai arkisin noin kello 16 tai viikonloppuisin kello 18 jälkeen.

hakekaa vuorotellen pöytiä ja tuoleja vastikään avatun kellarin alakerrasta, jota kutsutaan Chelsean paikalliseksi. Siellä, löytää useita alkuperäisen vähittäiskaupan elintarvikealan yritykset karkotettu pääkerroksesta, kuten ihana Buon Italia-myynti upea valikoima italialaisia elintarvikkeita sekä valmiita välipaloja ja voileipiä — sekä alkuperäinen hedelmä-ja vihannestori. Myös löytää hiljattain laajennettu julkinen wc, jotka ovat upeita verrattuna alkuperäiseen tilat.

ravintoloiden valikoima ja niiden yleinen Erinomaisuus viittaavat siihen, että Chelsea Market on nyt Manhattanin paras ruokapaikka. Tässä on Eaterin hiljattain päivitetty opas, jossa on 10 parasta syötävää, jotka on määritetty vuosien napostelun jälkeen.

Chelsea Marketin 10 parasta ruokalajia

Adobada taco Los Tacos No. 1

tämä rämäpäinen koju näyttää siltä, että tänne San Diegossa sijaitsevalta rannalta lennätettiin, ja sitä varamenu enemmän tai vähemmän edustaa. Yksi silmäys pyörivään pulloon tippuvaa sianlihaa ananaksen päällä kertoo, mitä tilata. Täällä kutsumme sitä al pastoriksi. Tämä on yksi kaupungin koukuttavimmista tacoista,ja erinomaiset housemade-tortillat pitävät vauhtia. ($3.75)

kihelmöivä kumina lammaskeitto hyvin tuoreilla nuudeleilla

astellen Xi ’ an Famous Foodsin turvetta, mutta lisäämällä joitakin vaikuttavia omia käsitteitä tämä kiinalainen käsintehty nuudelikauppa osoittautuu hämmästyttäväksi nuudeliksi. Ne ovat epätasaisen leveitä ja paksuisia, niitä on vedetty käsin, läpsitty käsin ja revitty käsin. Keitto on helvetin tulinen ja runsasmakuinen, ja siinä on mukava ripotella Sichuanin pippuria. Entisellä hoikalla kojulla on nyt näkyvämpi ja huomattavasti suurempi sijainti kohti Ysikadun sisäänkäyntiä. ($12.86)

Hodari Dickson ’s Farmstand Meats

tämä käsityöläinen lihakauppias on vähitellen lisännyt valmisruokia rosteriinsa, tonkinut tavaroita siellä täällä ympäri kauppaa, samalla kun suurin osa raa’ asta lihasta siirtyi alakertaan erilliseen alkoviin. Yläkerrassa on tarjolla grillikanaa, voileipiä ja paahdettuja kasviksia, mutta ehkä eniten ihastuttavat gourmet-hodarit, jotka ovat isoja ja itsevarmasti maustettuja. Raa ’ at sipulit ovat ilmaisia, samoin useat sinapit ja muut mausteet. Chiliä on saatavilla lisämaksusta, mutta sitä ei tarvita. ($5,50)

Suklaatoffeepirtelö Creamlinessa

Creamline oli aikoinaan torin meijeritavaratalo, jossa kaupiteltiin Ronnybrookin maatilojen tuotteita, laatikoittain kylmäkuljetettuja maitolaatikoita ja kymmeniä muita maitotuotteita. Vähitellen nämä tapaukset vähenivät yhteen ainoaan, ja hämärät esineet, kuten quark, katosivat kokonaan. Nyt se on paikallinen hampurilaispaikka, jossa on istumapaikkoja. Hampurilainen ja ranskalaiset ovat kunnollisia, mutta suklaapirtelöt ovat näyttäviä, täydellinen tapa kuluttaa kaikki kalorit koko aterian ajan. ($6,95)

koko hummeri Lobster Placessa

nimestä huolimatta Hummeripaikka on yksi kaupungin parhaista äyriäismarkkinoista, tarjoten kaikkea siimasaaliista merisiileihin-piikkejä ja kaikkea. Jokin aika sitten sushitiskit ja muut valmisruoat lisättiin joka puolelle myymälää, mikä teki siitä toivottoman sokkeloisen. Suosituin ominaisuus ovat koko hummerit, tarjotaan syvällä sisätiloissa eri kokoja, tarjoillaan höyrytetty piirretty voita. (1 ¼ puntaa 3 ½ puntaa, $30,95-$86,95)

Sinatra Capponen Salumeriassa

Tämä Sisilialaisaiheinen voileipäkoju sijaitsi alun perin Gansevoortin torilla. Se muutti aurinkoiseen tilaan Chelsea Market vieressä joitakin seisovia pöytiä ikkunat, jotka Kasvot 15th Street, täydellisenä salainen puolella sisäänkäynti kadulle, joka mahdollistaa nopean poistumisen, kun olet valmis voileipä. Saatavana useita leipälajeja, Sinatra on Behemot täynnä italialaista tonnikalaa, munakoiso caponata, ja fontina juusto. Yksi voileipä ruokkii kaksi ihmistä. ($12,50)

Kirsikkatorttu Sarabethin luona

Sarabethin kirpputorista on tullut valtava läsnäolo koko kaupungissa — sillä on viisi paikkaa, mukaan lukien Upper East Side original — mutta tämä pieni leipomo, jossa on mukavia istumapaikkoja yhteispöydässä, on lippulaiva, jonka vieressä on leipomo. Päivän tortussa ei voi mennä vikaan, joka tässä tapauksessa on kuorrutettu kirsikka, jonka päällä on raesokeria pienen rouskutuksen ajaksi. Kirsikat ovat ihanan kirpeitä. ($4,50)

Crostini corkbuzzissa

Chelsea Marketin pääsisäänkäyntien puolivälissä Corkbuzz tarjoaa pienen mukavuuskeitaan, jossa on pehmustetut Jakkarat baaritiskillä ja takana ruokailuhuone, joka tuntuu olevan kaukana hälinästä aivan oven ulkopuolella. Kunnon viinivalikoimaa laseittain ympäri maailmaa täydentävät charcuterie, juustot, lyhyet annokset ja isommat — lähinnä voileivät ja kasvislautaset. Nämä kolme crostinia kuuluvat välipaloihin (oikealta vasemmalle): vuohenjuustohunaja, munakoisopesto-sose ja ricotta viikunabalsamicolla, joka on virkistävä kokoelma. ($11)

Jerk chicken at tings

Tings on yksi Chelsea Marketin uusimmista kojuista, jossa esiintyy rakentamatonta jamaikalaista fare like you might find in Flatbush. Tällöin jerk chicken on päällystetty paksusti perinteisillä jerk-mausteilla, kasan huipulla on maustepippuria. Neljänneskanan mukana tulee runsaasti riisiä ja herneitä sekä hienonnettu mango relish. Tulinen kastike on todella kuumaa. Lisukkeet kunnostautuvat myös, erityisesti haudutetut vihreät, joita täplittävät sipulit ja makeat paprikat. Tarjolla on myös härkäpapuja, jerk-lohta ja lihapihvejä. ($12)

Lavan miznonissa

Chelsean torille jokin aika sitten sijoittuneen israelilaisketjun miznonin Pitat ovat paksuja ja pörröisiä. Niistä tehdään täyteläisiä voileipiä, kuten skeittiä, pihviä ja munia, falafelia, ratatouillea ja kukkakaalia ja tahinia, jota kutsutaan lavaniksi. Yksi on ateria, tai kaksi, jos on mielettömän nälkä. Tai laita voileivän kylkeen ”run over potato” – spudia, joka on maustettu valkosipulilla, scallionilla ja smetanalla ja puristettu tasaiseksi. Tilaa tiskillä, Hanki numero tolppaan ja istu katsomoon tai pöytään odottamaan tilauksesi toimitusta. Viiniä ja olutta saatavilla. ($9)

Huom: Tämä on päivitetty versio alun perin vuonna 2016 julkaistusta oppaasta.