a calavera (espanjaksi äännettynä ”kallo”) on ihmisen kallon esitys. Termiä käytetään useimmiten joko sokerista (Alfeñiques) tai savesta (yleensä käsin) valmistetuista syötävistä tai koristeellisista kalloista, joita käytetään meksikolaisessa Kuolleiden päivän juhlinnassa (espanjaksi día de Muertos) ja roomalaiskatolisessa pyhäpäivässä All Souls’ Day. Calavera voi viitata myös mihin tahansa kallojen taiteelliseen esitykseen, kuten José Guadalupe Posadan litografioihin. Tunnetuimmat calaverat valmistetaan ruokosokerista ja koristellaan esimerkiksi värillisellä foliolla, kuorrutteella, helmillä ja höyhenillä. Ne vaihtelevat useita värejä.
perinteiset kalaverojen valmistusmenetelmät ovat olleet käytössä 1630-luvulta lähtien. Kallot on luotu joko lapsille tai uhrilahjoiksi, jotka asetetaan alttareille, jotka tunnetaan nimellä día de Muertos, jonka juuret ovat atsteekkien, mayojen ja tolteekkien kulttuurisessa Kuolleiden päivän vietossa.
sokerikallojen perinteeseen kuuluu, että perheet koristavat läheistensä ofrendoja sekä isoilla että pienillä käsintehdyillä sokerikalloilla. Menehtyneitä lapsia, joita edustavat pienet sokerikallot, juhlitaan 1. marraskuuta. Suuremmat sokerikallot edustavat aikuisia, joiden juhla järjestetään 2. marraskuuta. Kuolleiden uskotaan palaavan kotiin nauttimaan uhrista alttarilla.
esikolumbiaanisena aikana pääkallojen ja luurankojen kuvia esitettiin usein maalauksissa, saviastioissa jne. edustaa uudestisyntymistä seuraavaan elämänvaiheeseen. 1900-luvulla poliittinen karikaturisti José Guadalupe Posada tuli kuuluisaksi siitä, että hän teki Calaveroista turhia luurankoja, jotka oli puettu varakkaiden vaatteisiin. Kuuluisin oli Catrina, jolla oli höyhenhattu, hienot kengät ja pitkä mekko. Catrinaa pidetään Kuolleiden päivän henkilöitymänä. Nämä luurangot on luotu monista materiaaleista, kuten puusta,sokeritahnasta, pähkinöistä, suklaasta jne. Uhrilahjoina käytettynä vainajan nimi on kirjoitettu kallon otsan poikki värilliseen folioon.