on olemassa useita vaaroja ja piileviä sudenkuoppia, joita kuluttajien on vältettävä, kun he päättävät käyttää ravintohiivaa elintarvikkeena tai lisäravinteena. Vaikka erittäin hyödyllinen ja jopa olennainen ruokavalion lisälaite joillekin ihmisille, erityisesti kasvissyöjille, on tärkeää harkita kutakin näistä riskeistä huolellisesti ennen sisällyttämistä sen säännöllinen osa hoito.
huomaa, että oluthiiva on pohjimmiltaan sama asia kuin ravintohiiva. Vaikka ne olivat menneinä vuosina aivan erilaisia, molempien valmistusprosessi on nyt lähes identtinen useimmissa tapauksissa. Kun siis tarkastelet alla olevia ravintohiivan vaaroja, niin ole tietoinen siitä, että nämä samat ongelmat ovat panimohiivalla.
suolisto-ongelmat ja Candida
hiivan liikakasvuongelmien kanssa kamppailevien kannattaisi parhaiten välttää ravintopohjaisia oluthiivan muotoja. Tämä johtuu siitä, että hiiva on mahdollisesti edelleen aktiivinen ja voi edistää oireita. Esimerkkejä ovat Vegemite, suosittu voileipälevite, ja vastaava tuote Britanniassa nimeltään Marmite.
kuivatuilla lisäjauheilla, ravintohiutaleilla ja tableteilla ei kuitenkaan ole hiivan kolonisaation riskiä suolistossa. Hiiva on täysin deaktivoitu. Siksi ne eivät aiheuta ongelmia useimmissa tapauksissa.
Hiivaallergiat
edellä mainitusta on kaksi poikkeusta. Ensinnäkin henkilöille, joilla on hiivaherkkyys tai allergia, mikä tahansa altistuminen, elävä tai deaktivoitu, on haitallista.
toiseksi niiden, joilla on vakavia suolisto-ongelmia, kuten Crohnin tauti ja haavainen paksusuolitulehdus, tulee olla hyvin varovaisia ravitsemushiivan ja vastaavien tuotteiden kanssa, vaikka ne deaktivoitaisiin.
Verensokeririskit
Hiivapohjaisissa elintarvikkeissa ja lisäravinteissa on todennäköisesti runsaasti kromia, jos ne on valmistettu oluen valmistusjäännöksistä. Vaikka kromia pidetään hyödyllisenä verensokerin säätelyssä, tutkimukset ovat itse asiassa epäjohdonmukaisia asiassa.
näin ollen diabetesta tai muita verensokeriongelmia sairastavan on parasta neuvotella lääkärin kanssa ennen hiivalisien käyttöä. (1)
lääkkeen vasta-aiheet
monoamiinioksidaasin estäjiä (Demerolilääkkeitä) käyttävien on vältettävä hiivalisiä. Ne voivat sisältää suuria määriä tyramiinia. Tämä aminohappo voi vaikuttaa haitallisesti monoamiinioksidaasi-inhibiittorityyppisten lääkkeiden kanssa.
hiivatuotteet ja MSG
panimot ja muut hiivatuotteet sisältävät glutamaattia, joka on luonnossa esiintyvä ja tärkeä aminohappo. Onneksi glutamaatin pitoisuus on paljon pienempi kuin tehdasvalmisteisella glutamiinihapolla eli MSG: llä (mononatriumglutamaatti).
glutamaatti on itse asiassa arvokas, luonnossa esiintyvä aminohappo, joka auttaa antamaan juustolle, lihalle, sienille ja monille muille elintarvikkeille niiden rikkaan, toivotun umami-maun. Ongelmana on, että jotkut yksilöt ovat erittäin herkkiä mitään glutamaatteja, luonnollinen tai muuten.
vielä useampi ihminen on herkkä MSG: lle, pitkälle prosessoidulle ja tiivistetylle muodolle. Tämän seurauksena jotkut terveysruokayhteisössä pitävät kaikkea glutamaattia huonona, kun se on oikeastaan vain MSG, joka on useimpien ihmisten ongelma.
monelle herkkyyden aiheuttaa se, että ruuansulatuselimistössä ei ole riittävästi tai että tietyt glutamaattia hajottavat entsyymit puuttuvat kokonaan. Usein tämän tyyppinen vaarantunut ruoansulatus laukaisee ongelmia glutamaattia sisältävien elintarvikkeiden, kuten perinteisen luun liemi. Näin ollen itse ruoka ei varsinaisesti ole ongelma. Näissä tapauksissa, gut healing ruokavalio kuten aukkoja tai Autoimmuunipaleo voi auttaa ratkaisemaan näitä kysymyksiä.
tästä huolimatta on hyvä idea hankkia alhaisessa lämpötilassa jalostettua panimohiivaa glutamaatin muodostumisen minimoimiseksi (vetted brand). Jos olet erityisen herkkä MSG ja glutamaatti yleensä, saatat haluta välttää tämäntyyppisen täydentää kokonaan. Myös hiivauutetta sisältävien ruokien välttäminen on hyvä idea.
muuntogeeniset ainesosat (GMO)
glukoosipitoinen kasvualusta on tarpeen hiivojen viljelemiseksi. Näin ollen tämän väliaineen sisältö on ratkaisevan tärkeä laadukkaan lopputuotteen kannalta. Koska täydennysyritykset käyttävät tyypillisesti maissia, sokeriruokoa tai sokerijuurikkaan pohjaisia matriiseja, on erittäin todennäköistä, että ellei toisin mainita, valmistaja käyttää muuntogeenistä (GM) väliainetta. Tämä johtuu siitä, että valtaosa Yhdysvalloissa sokerijuurikasta viljelevistä viljelijöistä viljelee geenimuunneltuja muotoja. Lisäksi 92% maissista (81% maissista Kanadassa) on myös GMO-alkuperää tätä kirjoitettaessa.
jotkut valmistajat hankkivat hiivatuotteidensa valmistukseen luonnonmukaisia tai sertifioituja Ei-GMO-ainesosia. Mutta, jos etiketissä ei erikseen mainita sitä, ota yhteyttä yritykseen tuotteiden puhtaudesta ennen ostamista.
Gluteenikontaminaatio ja muut allergiat
Panimohiivalla on muitakin riskejä kuin muuntogeenisten organismien ja erilaisten maatalouskemikaalien, kuten näillä viljelykasveilla käytettävän glyfosaatin, saastuminen.
Jos olet gluteeniton, varmista, että saat lisäainetta, joka takaa sen puhtauden. Valmistajat käyttävät joskus viljapohjaisia väliaineita, kuten vehnää, hiivojen kasvattamiseen. Näin ollen on mahdollista, että gluteenijäämä saastuttaa näitä tuotteita.
lisäksi osa ihmisistä on allergisia hiivoille, kuten leivontahiivalle sekä panimoille ja ravitsemukselle. Jotkut eivät siedä edes hyödyllisiä hiivoja käymisteitse valmistetuissa juomissa, kuten kombuchassa.
Tämä on erillinen asia Candidan liikakasvusta, mihin nämä lisäravinteet eivät kannusta. Jos sinulla tai joku perheesi on epäilty hiiva allergia tai herkkyys, nämä elintarvikkeet todennäköisesti ole oikea sinulle.
Jos olet epävarma, kuten kaikissa ruokavalion tai lisäravinteiden muutoksissa, aloita pienestä ja tarkkaile, miltä sinusta tuntuu ja miten kehosi reagoi. Tämä artikkeli yksinkertainen kotona allergia testaus voi osoittautua hyödylliseksi.
synteettinen Linnoitus
ostaja varokaa! Jotkut yritykset lisäävät hiivaansa synteettisiä ravintoaineita, erityisesti B12-vitamiinia. Syynä on se, että hiiva tekee tätä ravintoainetta luonnostaan vain hyvin pieniä määriä. Joten maine hiiva täydentää täysin luonnollinen lähde B-vitamiineja on itse asiassa melko perätön.
hiivat ovat hyvä lähde vain joillekin B-vitamiineille. Monien tuotteiden etiketeissä olevat suuret ravintoainemäärät johtuvat vain siitä, että hiivat on väkevöity ei-hiivalla luoduilla muodoilla.
esimerkiksi, jos etiketissä on merkintä B12, on turvallista olettaa, että se sisältää lisättyä B12: ta. Lähde on todennäköisesti synteettinen.
tutkimukset osoittavat huolta synteettisestä B12: sta. Sellaisenaan, ihmisten pitäisi varoa ostamasta mitään hiiva täydentää, joka on väkevöity synteettisiä muotoja tämän vitamiinin. Se ei ole erityisen tehokas ratkaisemaan B12 puute muutenkin!
synteettisen B12: n lisäksi hiivoihin lisätään usein mahdollisesti vaarallista foolihappoa. Foolihappo on folaatin synteettinen muoto. Se laukaisee vakavia terveysongelmia niille, joilla on MTHFR-geenimutaatio.
valmistajan vastaus
antaaksesi esimerkin siitä, miksi sinun on kysyttävä ennen tilaamista, tässä Frontier Natural Foods Co-op: n vastaus koskien niiden ravintohiivaa. Muuten, tämä on suositeltava tuotemerkki Kotitekoinen vauvan kaava, koska se on alhainen glutamaatti. Tämä vastaus alla, kuitenkin, antaa yhden tauon käyttää sitä tähän tarkoitukseen.
Kiitos yhteydenotosta. Ravintohiivamme on tehty foolihapolla, ei folaatilla. Tässä on meidän tuote yksityiskohtaisesti. Kun käymisprosessi on päättynyt, hiiva korjataan, pestään perusteellisesti, pastöroidaan ja kuivataan rullarumpukuivaimilla. B-vitamiinit syntyvät luonnollisesti käymisen aikana ja lisätään kermaan ennen kuivausta. Riboflaviini (B2) syntyy käymisen aikana. Riboflaviinia (B2) lisätään käymisen jälkeen tiamiinin (B1), pyridoksiini HCL: n (B6), niasiinin ja foolihapon kanssa.
toivon, että tästä tiedosta on apua. Jos sinulla on lisäkysymyksiä, kerro minulle.
epäjohdonmukaisuuksia Hiivavalmistajien keskuudessa
vaikka Frontier käyttää erittäin hyvää valmistusprosessia, joka tuottaa vähän MSG: tä, huomaa, että yritys lisää lopputuotteeseen useita, synteettisiä tai tuntemattomia muotoja monista B-perheen vitamiineista!
mielestäni paras ravitsemuksellinen hiivakulutus, jos sinulla on MTHFR-geenimutaatio tai haluat vain välttää synteettisiä vitamiineja, on käyttää täysin sertifioimatonta laatumerkkiä (sekä tämä merkki että tämä brändi ovat molemmat laadun tarkistettuja).
muista aina kysyä synteettisestä linnoituksesta ennen ravinto-tai brewers-hiivalisän ostamista, jos etsit täysin luonnontuotetta.
yhteenvetona voidaan todeta, että kotitehtävät kannattaa tehdä ennen ravintohiivan ostamista ja kuluttamista. On olemassa useita sudenkuoppia välttää niin, että tämä lisäosa on osa ratkaisua ja ei tule osa ongelmaa.