Oi hyvää viikonloppua! Olen morsiusneito ihanin ja rento morsian tänä viikonloppuna (olet paras, Tessa!). Pari viime päivää ovat olleet täynnä naurua ja hyvää ruokaakin.
täällä Oklahomassa on kuuma, joten ajattelin jakaa kokoelman parhaita grillisalaattejani, lisukkeitani ja välipalojani tänään. Ne ovat tietenkin kaikki lihattomia, ja monet ovat myös vegaaneja ja/tai gluteenittomia (katso nimikkeet reseptin alla). Nyt mennään!
1) hienonnettu Lehtikaalisalaatti Edamamella, porkkanalla ja avokadolla
gluteeniton ja vegaaninen
”herkullinen resepti! Viikoittainen niitti meillä. Lisään 1/2 Tbs seesamiöljyä hieman lisämakua kastikkeeseen.”- Peter
2) Caprese-Pastasalaatti
gluteeniton, jos käytät gluteenitonta pastaa ja kasvisruokaa
” Mikä loistava pasta! Niin helppo ja nopea tehdä. Hyvä perheillallinen kiireisenä iltana.– – Shannon
3) Green Goddess Hummus
gluteeniton ja vegaaninen
”olen tehnyt tämän kahdesti muutamassa päivässä. Niin koukuttavan herkullinen ja paljon parempi kuin lempireseptini, jota olen käyttänyt useita vuosia. En voi uskoa, etten ole törmännyt Tahinin ja sitruunan mehun sekoitukseen ennen tätä. Ultra iloinen, että jaoit sen meille sekä tämän reseptin. Kiitti!”- Maria
4) Cowboy Caviar
gluteeniton ja vegaaninen
”tein tämän juuri eilen kaverin tupaantuliaisiin ja se oli valtava hitti! En löytänyt mustia papuja, joten käytin kaikki mustasilmäiset herneet tähän kierrokseen, ja lisäsin ylimääräisen punaisen pippurin juuri siksi. Varmasti tekee taas!”- Becky
5) tuoretta mangosalsaa
gluteeniton ja vegaaninen
”tein tämän mangosalsan pari viikkoa sitten Royalsin perälaudalle ja se hotkittiin minuuteissa! Tämä oli niin hyvää, yksinkertaista ja raikasta! Kiitos toinen hämmästyttävä resepti!”- Stephanie
6) Kreikkalainen Parsakaalisalaatti
gluteeniton ja kasvissyöjä
” en voi sanoa, että minulla olisi koskaan ennen ollut parsakaalin himoa, mutta tämä salaatti teki sen! Kokeilin sitä viikonloppuna, mutta se katosi niin nopeasti, että jouduin jo tekemään toisen erän. Olet syönyt sitä sekä erillisenä salaattina että lisukkeena riisin ja muhennoksen kanssa. Rakastin sitä!”- Emma
7) välimerellinen Pastasalaatti Raakakurpitsalla ja fetalla
kasvissyöjä ja helposti vegaaninen
”teki tämän viimeisenä iltana ja rakasti sitä virkistäväksi illalliseksi kuumana kesäpäivänä. Lisäsin kesäkurpitsaan hienoksi kuutioidun paprikan ja sen väliin kurkun, koska sitä puutarhalla oli tarjota. Rakastan sitä, miten kastike marinoi ohueksi viipaloidut kasvikset samalla, kun annamme sen asettua jääkaappiin. Odotan innolla, että saan tehdä tästä vakituisen kotonamme! Kiitos, Kate!”- Kanerva
8) Libanonilainen sitruuna-Persiljapapusalaatti
gluteeniton ja vegaaninen
”tein tämän papusalaatin eilen illalla sulhaselleni ja minulla on pikavippinä napata lounaaksi aamulla ja se on niin hyvää. Unohdin laittaa siihen paprikahiutaleet ja valkosipulin, ja se oli vielä pähkinää. Tein sen kiire ennen kuin meidän piti tavata ystävä päivälliselle ja päädyimme huddled yli kulhoon avoin laatikko pita chips muutenkin haha. Sitruunan ja tillin maut ovat ilmiömäisiä yhdessä. Kiitos paljon tästä reseptistä!”- Claire
9) maapähkinä-seesami-Slaw Soba-nuudeleilla
gluteeniton, jos käyttää gluteenitonta pastaa ja helposti vegaanista
” Hei Kate! Tein tämän reseptin eilen ja se oli valtava hitti! Jopa kämppikseni, joka ei ole hulluna maapähkinäkastikkeisiin, sanoi sitä ihmeelliseksi. Kiitos hyvästä reseptistä! Syön tähteitä lounaalle juuri nyt:)”-Mindy
10) Kvinoa-parsakaali Hunajasinappikastikkeella
gluteeniton ja kasvissyöjä
”herkullista! Heitin mukaan kuivattuja karpaloita. Salaatti riittää kevyelle illalliselle sellaisenaan, ja mielestäni se sopisi hyvin lohen kanssa (niille, jotka sitä syövät 😉 runsaammaksi ateriaksi.”– Aviva
11) kesäinen Pastasalaatti tomaateilla, maissilla ja Jalapeño – pestolla
gluteeniton, jos käytät gluteenitonta pastaa ja helposti vegaanista
”tein tämän illalliselle tänään-minulla on vaikeuksia pysyä poissa siitä, kun maku sulaudu puoleksi tunniksi. Oikeasti Nam! Ansiosta.”- Amy
12) raikas Mustapapusalaatti
gluteeniton ja vegaaninen
”teimme poikaystäväni kanssa tämän päivälliseksi tällä viikolla, ja se oli valtava hitti! Se on super flavorful, tulee yhdessä nopeasti, ja on niin monipuolinen. Minä söin kvinoaa ja hän maissisortilloja ja kermaviiliä. Tähteistä tehty erinomainen lounas, liian! Tämä on täydellisen kesäinen, viikko-iltainen salaatti. Kiitos, Kate!” – Arianna
