Ohravettä on kulutettu ympäri maailmaa vuosisatojen ajan. Muinaiset kreikkalaiset kuluttivat kykeonia, juomaa, joka oli valmistettu vedestä, ohrasta ja luonnossa esiintyvistä aineista. Brittien versio tehtiin keittämällä pestyä helmiäisohraa, kaatamalla kuumaa vettä sitruunan kuoren tai massan päälle ja lisäämällä hedelmämehua ja sokeria maun mukaan. Kaakkois-Aasiassa ohravesi saatetaan juoda kuumana tai kylmänä, ja sitä tarjotaan usein lusikalla kauhottaessa pehmeiksi keitetyt jyvät pois. Intian versio, lattu, on erittäin suosittu Punjabien keskuudessa.
mikä tekee ohrasta niin suositun? Täysjyväviljassa on runsaasti B-vitamiinia-kompleksi, rauta, kalsium, magnesium, mangaani, seleeni, sinkki, kupari, proteiini, aminohapot, ravintokuitu, beetaglukaanit ja erilaiset antioksidantit.
ohravesi, joka on valmistettu kupillisesta raakaohraa (annoskoko 200 grammaa), sisältää 704 kaloria. Se voi tuntua paljolta, mutta 704 kalorista vain 19 tulee rasvasta. Yli puolet kaloripitoisuudesta koostuu monimutkaisista hiilihydraateista. Vedessä on myös 20 gm proteiinia ja vain 2 grammaa sokeria. Ohra sisältää paljon kuitua ja pitää kylläisenä pidempään. Mutta luonnollisesti se on ihanteellinen juoma niille, jotka yrittävät laihtua. Lisää 3 kuppia ruokavaliosi saada etuja ohran vettä laihtuminen.
mutta lukuun ottamatta suurta syytä – laihtumista – ohraveden hyödyt ovat monet:
- runsaasti liukenematonta kuitua, ohravesi voi auttaa alentamaan veren kolesterolipitoisuutta ja pienentää riskiä sairastua sydänsairauksiin. Ohrasta saatavien beetaglukaanien (eräs kuitutyyppi) on todettu olevan hyödyllisiä kokonaiskolesterolin, LDL: n ja triglyseridien vähentämisessä.
- Ohravettä suositellaan diabeetikoille, sillä se auttaa stabiloimaan veren glukoosipitoisuutta. Beetaglukaanit auttavat hidastamaan glukoosin imeytymistä aterian jälkeen, mikä vähentää glukoosin ja insuliinin nousua.
-
se voi myös auttaa ehkäisemään ateroskleroosia, tilaa, jossa valtimoiden seinämien paksuuntuminen estää verenkiertoa ja lisää mahdollisuuksia sairastua sydän-ja verisuonitauteihin. Ohravesi voi myös auttaa alentamaan korkeaa verenpainetta, joka on toinen sydän-ja verisuonitautien ja aivohalvauksen osatekijä. - Ohraveden juomisen sanotaan olevan suuri luonnollinen lääke virtsatieinfektioihin (UTI). Koska se on luonnollinen diureetti, se lisää virtsaamista ja auttaa huuhtelemaan myrkkyjä ja infektioita aiheuttavia bakteereja kehosta.
- se auttaa puhdistamaan munuaisia ja sitä käytetään myös esimerkiksi kystiitin, munuaiskivien ja korkeiden kreatiniinipitoisuuksien hoitoon.
- ravinteikkaana ohravettä suositellaan terveysjuomaksi raskaana oleville naisille. Se on ihanteellinen, koska se edistää ruoansulatusta, estää ummetusta ja helpottaa aamupahoinvointia. Sen diureettinen luonne auttaa hoitamaan vedenpidätyskykyä raskauden aikana.
- Ohraveden juomisen sanotaan huuhtovan myrkyt pois, jolloin iho kirkastuu ja hehkuu. Läsnäolo yhdiste nimeltään atselaiinihappo auttaa hoitoon lievä tai kohtalainen akne. Antioksidantit auttavat torjumaan vapaita radikaaleja ja vähentävät ikääntymisen merkkejä.
- kupillinen ohran vettä auttaa ruoansulatuksessa ja stimuloi rasvojen aineenvaihduntaa. Se on hyödyllinen hoidettaessa ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten ummetus, peräpukamat ja gastriitti.
- runsaalla ravintoainemäärällä ohraveden säännöllinen nauttiminen voi parantaa vastustuskykyä.
- korvaa nimbu pani lasillisella jäähdytettyä ohravettä on eduksi. Kehon kosteuttamisen lisäksi se auttaa vähentämään kehon sisäistä lämpöä luonnollisen viilentävän ja rauhoittavan ominaisuutensa ansiosta. Lisää tuore sitruunamehu ja vuorisuola maun tehostamiseksi.
ja vaikka se on tehty samasta raaka-aineesta kuin olut, lepo tyytyy siihen, ettei siitä jää kaljakelluntaa!
kotitekoiset versiot barley Waterista pisteyttävät yli kaupasta ostetun, joten kokeile tätä reseptiä:
ainesosat: 1 kuppi helmi-ohraa, 1,5 litraa vettä, 1 sitruunan mehu, 1 rkl hunajaa (valinnainen), kanelitanko, juures-inkivääri
menetelmä: keitä vesi ohran mukana. Anna kattilan hautua vähintään 30 minuuttia ja anna sitten veden kypsyä. Siivilöi keitos. Säilytä pari.
ohraveden juomisen lisäksi jyviä voi lisätä myös salaatteihin, muhennoksiin ja höyrytettyihin vihanneksiin.
pidä mielessä. Ohravesi on diureetti, joten älä juo enempää kuin 6 lasillista päivässä. Yliannostus voi joissakin tapauksissa aiheuttaa vatsan ärsytystä ja löysää suolistoa. Se sisältää gluteenia, ja gluteeniyliherkkyydestä kärsivien kannattaa pysyä erossa.