vegansk Taco Salat

denne veganske taco-salat indeholder lækkert linsetaco-kød, tortillachips, avocado, tomat, majs, bønner og hurtig og nem vegansk creme fraiche. Det kan let tilpasses til det, du har til rådighed, og kan tilberedes til en hurtig frokost på farten.

bedste veganske Taco salat ingredienser

Der er så mange måder, du kan gå med en taco salat! Her er nogle ingredienser, du kan lege med:

• Linsetaco kød. Jeg blandede et hurtigt parti linsetaco ” kød ” for at give noget oomph til salaten. Vi vil gå over, hvordan man gør det nedenfor.
• Romaine salat. Du skal bruge en god, crunchy base til din salat. Romaine fungerer godt til dette.
• majs. Du kan lave almindelig majs, ristet majs, grillet majs eller majssalsa.
• bønner. Sorte bønner eller pinto bønner fungerer bedst! Refried bønner er også lækre. I stedet for majs og bønner kan du også bare bruge min sorte bønnesalat.
• Avocado. Gå med tærte avocado eller en stor scoop guacamole. Du kan ikke gå galt på nogen måde.
• løg. Gå med hakket grøn løg eller rødløg. Begge tilføjer en dejlig, tangy smag og nogle crunchy tekstur.
• tomat. Jeg elsker ikke tomat i taco salater, men hvis du gør det, gå efter det. Gå med frisk, hakket tomat eller bytte den ud til en scoop af din yndlings salsa. Pico de gallo er også god!
• Sauce. Så mange valg! Jeg lavede vegansk creme fraiche og en krydret chipotlesauce, men vegansk asoo eller avocadosauce er også lækker.
• Tortilla chips. Jeg kan godt lide et par knuste tortillachips i mine taco salater. Jeg tror, de er en vigtig ingrediens. Du kan simpelthen knuse nogle butikskøbte tortillachips eller lave dine egne sprøde tortillastrimler.
• ekstra grøntsager. For at tilføje flere grøntsager, prøv revet gulerødder og terninger paprika.

Sådan laver du Linsetaco kød

for at lave linsetaco kød skal du bruge 2 kopper kogte grønne eller brune linser. For at tilberede linserne:

• Bring 2,25 kopper vand i kog i en mellemstor saucepande.
• reducer varmen, tilsæt 1 kop tørbrune eller grønne linser, dæk og reducer til en let simmer.
• kog i 20 minutter, eller indtil linserne er møre.

mens linserne er færdige med at lave mad, kan du begynde at lave linsetaco-kødopskriften. For at fremstille taco “kød” tilsættes 1 kop terninger med hvidløg til en stegepande med 1/2 kop vand og alle krydderierne. Når du har kogt det op, skal du tilføje de nu kogte linser og blande godt. Varm i endnu et par minutter, indtil alt er blandet sammen. Du har muligvis brug for lidt ekstra vand eller vegetabilsk bouillon, hvis det virker lidt tørt.

det er det! Du kan bruge linsetaco-blandingen til veganske Tostadas, Linsetaco, veganske Morgenmadstaco.

Sådan laver du vegansk creme fraiche

for at fremstille creme fraiche skal du bruge 1/2 kop blød tofu og en blender eller nedsænkningsblender. Du kan også bare piske den med en gaffel, men en blender giver et glattere resultat. Jeg lavede lige nok til opskriften, men du kan nemt fordoble den og bruge rester i andre opskrifter.

bland tofu med æblecidereddike, citron og hvidløgspulver og nyd som et alternativ til tofu!

Chipotle Sauce

ud over den sure creme lavede jeg også noget krydret chipotle sauce. Hvis du vil prøve det, skal du blande 1/2 kop blød tofu med 1 chipotle peber i adobo og 1 tsk sauce. Tilsæt 2 spsk limesaft, 1 spsk ahornsirup og en knivspids salt og nyd som en ekstra topping.

hjemmelavede Tortillachips

Du kan bruge enhver form for tortillachips eller kiks eller denne opskrift, men jeg ville dele en hurtig, nem og sund måde at lave dine egne chips på! Sådan laver du dine egne tortillachips:

1. tænd ovnen for at stege.
2. skær majs tortillas i trekanter.
3. læg dem på en bageplade og drys med salt, peber og om ønsket andre krydderier som paprika og løgpulver.
4. Broil indtil sprød, vende en gang og passe på ikke at brænde dem – de brænder hurtigt, når de bliver brune, så se omhyggeligt! De tager kun et par minutter pr.

Vegan Taco Salat Opskrift

denne linsetaco salat er let at lave, fuld af ernæring, oliefri, vegansk, glutenfri og høj i protein. Nyd som det er, eller tilpas med yderligere ingredienser som revet gulerod, paprika, rødløg eller koriander. Toppet med en let tofu-baseret creme fraiche, vil du elske denne hjertelige, fyldende plantebaserede salat!

flere veganske salater

elsker denne taco salat? Du kan måske også lide disse:

• græsk Pastasalat
• Beet valnød salat
• grill Tofu skål
• sort bønne Majs salat (kan også føjes til denne)

resterende linser kan bruges til at lave linser tostadas eller føjes til opskrifter som brun ris burrito skål, morgenmad tacos, morgenmad burritos eller enhver anden Meksikansk inspireret skål. Hvis du har ekstra creme fraiche, fungerer det også godt med nogen af disse opskrifter, eller det kan serveres over fyldte søde kartofler.

Print