en vand kiks eller vand krakker er en type kiks eller krakker. De er tynde, hårde og sprøde og serveres normalt med ost eller vin. Oprindeligt produceret i det 19.århundrede som en version af skibets kiks, er vandkiks fortsat populære i Irland og Det Forenede Kongerige med de førende mærker (Carrs og Jacobs), der sælger over halvfjerds millioner pakker om året.
kiks eller krakker
Det Forenede Kongerige
mel, vand
Find kilder: “Vandkiks” – nyheder · aviser · bøger · scholar · JSTOR (April 2009) (Lær hvordan og hvornår denne skabelonmeddelelse skal fjernes)
i 1801 begyndte Josiah Bent en bageoperation i Milton, Massachusetts, der solgte “vandkiks” eller kiks lavet af mel og vand, der ikke ville forringes under lange sejladser fra havnen i Boston. Hans firma solgte senere de originale hardtack-kiks, der blev brugt af tropper under amerikansk borgerkrig. Disse var kommercielle versioner / forbedringer af hardtack-kiks, som længe var blevet brugt af briterne Royal Navy og andre europæiske flåder.
Der findes flere versioner af vandkiks i tidligere britiske kolonier, såsom Jamaica, hvor fremragende brandkiks er en populær hæfteklammer til morgenmad og snack. De serveres ofte med en spredning, inklusive en krydret peber-og-sildepasta kaldet Solomon Gundy.