På trods af sociale medier og berømthedsvurderinger er der ingen videnskabelige beviser for, at den glutenfri diæt alene fører til vægttab.
ifølge Lori Velstead, MS, RDN, LD, ernæringsrådgiver ved University of Chicago Celiac Disease Center er vægtøgning, når den først er glutenfri, ekstremt almindelig. “Ved hvert første besøg hos en ny patient med cøliaki sørger jeg for, at de ved, at de kan gå i vægt på den glutenfri diæt af forskellige årsager,” sagde hun. “Vægtøgning kan forekomme hos patienter, der har cøliaki, fordi deres villi, som er tæppet af hår, der forer tarmene, der er ansvarlige for at absorbere næringsstoffer og bakterier for at nedbryde visse fødevarer, der er blevet stumpet eller fladt, nu er “fluffet op igen” og normalt absorberer næringsstoffer.”
dette resulterer i uønskede pund for mange af hendes patienter, som tidligere var i stand til at spise “hvad de ville” uden at få betydelig vægt, sagde hun.”Gluten betyder ‘lim’ på Latin; det er proteindelen af hvede, byg og rug, men det giver også de flaky, fluffy, crunchy og sprøde teksturer i fødevarer.”For at forbedre smagen og mundfølelsen af glutenfrie produkter henvender producenterne sig ofte til yderligere fedt og sukker som erstatning. “Desværre indeholder mange glutenfri forarbejdede fødevarer, herunder alt fra kager og kiks til brød, ofte mere kulhydrater og fedt end glutenholdige fødevarer,” advarede vi.endelig kan tilpasning til en streng, livslang diæt øge følelsesmæssig spisning, sagde Velstead. “Det er ikke let, og mange føler sig overvældede, ængstelige og deprimerede. Dette kan føre til at’ behandle dig selv ‘ oftere med højt kalorieindhold Glutenfri mad.”
Velstead indrømmer, at selv hun ikke var immun: “personligt, da jeg først blev diagnosticeret, var jeg skyldig i dette. Fordi jeg sørgede over mine foretrukne glutenholdige fødevarer, ville jeg finde mig tilfældigt at købe cookies, kiks og andre ting, som jeg ikke ville have spist før diagnosen.”Vi diskuterer potentiel vægtøgning med sine patienter for ikke at afskrække dem, sagde hun, men for at bevæbne dem med viden om, hvordan de skal håndtere det.
Vi deler disse tip til styring af vægtøgning, mens du spiser glutenfri.
- Find balancen. I stedet for at forsøge at finde erstatninger for alle dine foretrukne glutenholdige fødevarer, anbefaler vi en mere moderat tilgang. “Selvom jeg stadig nyder at prøve alle de nye glutenfri fødevarer derude og behandle mig selv, gør jeg ikke ved hvert måltid og snack.”
- tænk naturligt glutenfri, når det er muligt. “Mål for en mindre forarbejdet glutenfri diæt; Læg op på naturligt glutenfri mad, såsom fisk, magert kød, fjerkræ, frugt, grøntsager, bønner, nødder, frø og mejeri (hvis tolereret).”
- kom i bevægelse! 30 minutter om dagen, fem dage om ugen med moderat intensitetsøvelse, såsom hurtig gåtur.
- tænk fordele ud over skalaen. Forbedret fitness og sundere spisning kan forbedre din livskvalitet på lang sigt, selv uden at tabe sig.