blancheret mandelmel er et hvedemelalternativ, der er helt naturligt og lækkert. Det er lavet udelukkende af mandler og er blevet et af de bedste valg for en sund type bagemel.
Hvis du har taget dig tid til at gennemse vores produkter, har du sikkert bemærket, at vi leverer to typer mandelmel: blancheret mandelmel og ublancheret mandelmel. Men hvad er forskellen? Og…hvad betyder blancheret endda?
for at sige det enkelt betyder blancheret, at mandelhuden er fjernet fra møtrikken. Rå mandler har typisk et lag rødbrun hud, der omslutter møtrikken. Huden giver en anden struktur, afhængigt af om den forbliver i melet eller ej. Blancheret mandelmel indeholder ingen mandelhud. Unblanched mandel mel bruger hele mandel-hud og alle.
Hvordan er en mandel blancheret?
for at blanchere en mandel skal du blot droppe den i kogende vand. Efter et minut eller to er gået, drænes mandlen med koldt vand. Huden skal let glide af. Når huden er slukket, betragtes mandlen som blancheret.
Hvad er forskellene mellem de to typer mel?
når det kommer til blancheret Vs. unblancheret mandelmel, er der betydelige forskelle mellem de to. Dette kan ses i deres vægt, udseende og tekstur – afhængigt af hvordan melet bruges.
Unblanched mandelmel
fordi unblanched mandler har deres hud på, forbliver mandlerne en rødbrun farve. Dette får det malede mel til at have de samme rødbrune pletter. Farven kan få kager eller retter til at have et andet udseende, hvilket kan være en ulempe for nogle. Mange har dog ikke noget imod de små farveforskelle og finder det endda meget mere tiltalende. Mange hævder også, at ublanket mandelmel er tungere end dets blancherede mel-modstykke. unblanched mandel-mel er også helt naturligt og har mange sundhedsmæssige fordele. Mandler har vist sig at forbedre huden, øge energi og indeholder alle mulige vitaminer og mineraler. Ikke desto mindre, ifølge at bryde den onde cirkel, kan ublancherede mandler også forårsage fordøjelsesproblemer for nogle (på grund af deres fibrøse natur).
blancheret mandelmel
blancheret mandelmel foretrækkes typisk for sin fine, glatte og fluffy struktur. Blancheret mandelmel er lettere og er meget bedre til at skabe kager. Fordi mandlerne er hvide i farve (efter at have fjernet huden), vil det malede mel ikke gøre en forskel for udseendet på din skål. Blancheret mandelmel har også de samme ernæringsmæssige fordele som ikke-blancheret mandelmel.
Hvad er nogle gode anvendelser for hver type mandelmel?
mandelmel (hvad enten det er blancheret eller ikke-blancheret) er fantastisk til en række forskellige opskrifter. Det er fantastisk til kager, småkager, pie skorpe, pasta og meget mere. Mandelmel har en lidt sødere og nøddere smag end almindeligt mel, som kan tilføje en velsmagende smag til mange retter. Det er også fyldt med hjerte-sunde omega-3 ‘ er, E-vitamin og andre typer af gode vitaminer og mineraler.
for at købe nogle af vores store blancherede eller blancherede mandelmel, tjek vores produkter! Vores mandelmel er garanteret glutenfri, vegansk og helt naturlig. Det er også garanteret at være en god tilføjelse til dine retter!