typiske tyske pølser, som enhver pølseelsker skal prøve

vil du vide mere om tyske pølser? Her er en liste over 12 typiske pølser i Tyskland, som enhver pølseelsker skal prøve!

pølser har længe haft en vigtig del af tysk madkultur, og der er mange sorter af tyske pølser at vælge imellem.

Bratvurst

Bratvursten er måske den mest berømte pølse fra Tyskland, og den er bredt tilgængelig over hele verden. Det er oftest lavet af svinekød, men kan også laves af kalvekød og oksekød. Det er normalt stegt eller stegt.

den første omtale af Bratursten i historien går tilbage til 1313 i et dokument fra Nuremberg. Eksperter vurderer, at der er mere end 40 sorter af tysk braturst, som varierer regionalt og lokalt.

Curryurst

som en af de seneste opfindelser blandt de tyske pølser har Curryursten virkelig taget landet med storm, og det er bredt tilgængeligt over hele Tyskland.det blev oprettet i 1949 i Berlin af Herta Heuver efter at hun modtog ketchup og karrypulver fra britiske soldater. Hun blandede ingredienserne og hældte det over grillede pølser, og voila, curryvursten blev opfundet.

Bockurst

Bockurst blev først nævnt i Bayern, men der er en bylegende, der hævder, at den blev opfundet i Berlin. Bockvursten er ofte røget og får sine smag fra hvid peber, paprika og andre urter.

Landj Krisger

Landj Krisger er en af de halvtørrede sorter af tyske pølser, og det er en populær vandreture snack. Det betragtes også som en god mad til jægere, deraf det alternative navn jægerpølse.

N krisrnberg Rostbraturst

Nuremberg Rostbraturst har en BGB-status siden 2003 og fra det 14.århundrede fik kun specialiserede svinekødslagtere lov til at producere pølsen. Nuremberg Rostbraturst er især kendt for sin specielle marjoramnote og en absolut fedtprocent på 35%.

TH Pristringer pølse

den Pristringer pølse er en af de ældste pølser i Tyskland, og det er reguleret ved lov og har en BGB status. Den ældste opskrift går tilbage til det 17.århundrede, men den ældste omtale er fra et transkript fra det 15. århundrede, og det kommer fra Thuringia-regionen.

den består af fint hakket oksekød, svinekød og endda nogle gange kalvekød.

Knackurst

Knackurst er en tysk pølse med oprindelse fra den nordlige del af landet, der går tilbage til det 16.århundrede. Det er kendt for sin mindre størrelse, og det er typisk lavet af hakket oksekød eller svinekød, og i nogle tilfælde endda med en kombination.

foringsrøret på knackvursten bliver meget sprødt, når det opvarmes, og det serveres normalt med et stykke brød og sennep.

Vissurst

bogstaveligt talt, hvid pølse. Det er en bayersk specialitet, og traditionelt blev den kun lavet med kalvekød. I dag bruges svinekød også til vægsvurst. Nogle af de typiske krydderier er persille, ingefær, kardemomme, muskatnød og lidt salt og peber.

Lange Rote

denne tyske pølse er især berømt for sin længde, deraf navnet “Die Lange Rote”. Den er lidt rød i farven og har ingen hud. Det blev oprettet i Freiburg i 1949 og er siden blevet en ikonisk del af byen.

Bluturst

selvom det måske ikke ser så appetitvækkende ud som andre på denne liste, er Blutursten (blodpølse) stadig en af de mest traditionelle tyske pølser, og hvis du har modet til at prøve det, kan du blive glædeligt overrasket.

Vildvurst

Vildvurst, også kendt som Oberlrrnder i regionen Baden-V. Den er lavet af kalvekød og svinekød, og opskriften svarer til vissurst, selvom der ikke bruges persille.

det koges typisk i 10 minutter og afkøles bagefter, hvilket giver det en “ulvelig” overflade, deraf navnet.

guldsmed

Sidst men ikke mindst blandt de typiske pølser i Tyskland, Guldsmeden, der er berømt for sin stærke smag. Det er bevaret ved hærdning og rygning, ofte med hvidløg. den er lavet af svinekød og kan spises enten rå på rugbrød som topping eller stegt/kogt. Det er ret populært i Australien på grund af tyske indvandrere i det 19.århundrede.

mere om tyske pølser

i mange lande forbinder folk pølse med den klassiske hotdog, men i Tyskland er pølser så meget mere end bare en pølse i en bolle. Eksperter vurderer, at der er mere end 1500 typer pølser i Tyskland, selvom mange er regionale eller endda lokalt producerede.

og stadig er der i dag skabt nye versioner, da krydderier og urter fra andre lande bruges til at skabe interessante smag. Du kan også spise en tysk pølse på mange måder, for eksempel som hovedret med surkål eller kartoffelmos, eller som koldt eller som fastfood fra imbiss står i byerne.

et af mine foretrukne steder at spise tyske pølser er på en lokal Biergarten ledsaget af nogle lokale tyske øl. Men de traditionelle hotdogstativer er også et godt valg.

hvor mange typer tyske pølser er der?

der er mindst 1500 sorter af tyske pølser, som alle har deres egen særskilte smag, form eller ingredienser. De er generelt opdelt i tre kategorier: kochurst (kogt), br-skoldet (skoldet) og Rohurst (rå).

Hvad hedder hvid pølse i Tyskland?

den hvide pølse er kendt som vaissurst.

hvad er det tyske ord for pølse?

det tyske ord for pølse er Vurst.

hvilken by har de bedste tyske pølser?

den frankiske by Nuremberg er kendt for sine pølser og betragtes generelt som et af de bedste steder at besøge i Tyskland, hvis du vil spise traditionelle pølser lavet med lidenskab.

andre typer pølser i Tyskland

• Frankfurter
• Biervurst
• Lebervurst
• Kohlburst
• Regensburger vurst
• Knipp
• Ketvurst
• Stadvurst

mere læsning fra Tyskland

• interessante fakta om Tyskland
• største byer i Tyskland
• tyske sætninger
• tyske slotte