Chef Nicholas
Chefkok
Nicholas Arnold blev udnævnt til chefkok for Hotel Hershey i September 2019. I denne rolle, Arnold fører tilsyn med den kulinariske drift af hele Forbes firestjernede og AAA fire-diamant ejendom, inklusive dens tre restauranter med fuld service, kaffebar, roomservice, banket og begivenhedsplads, spa-restaurant og sæsonbestemt Cafeteria ved poolen. Arnold, en certificeret chefkok (CEC), sluttede sig til Hotel Hershey culinary team fra Columbia Country Club i Chevy Chase, Md., hvor han arbejdede som chefkok i to år. Han fik sin CEC-betegnelse fra American Culinary Federation i 2010.
Arnold er indfødt og har en udmærkelse kulinarisk kunst grad fra Moraine Park Technical College (Fond du Lac, vi.). Han kan prale af mere end 20 års kulinarisk oplevelse på resorts og country clubs i hele USA og Amerikanske Jomfruøer, herunder Caneel Bay Resort (St. John), ny Albany Country Club (ny Albany, Ohio), Garden of the Gods Resort (Colorado Springs, Colo.), Boulder Country Club (Boulder, Colo.), Broadmoor (Colorado Springs, Colo.) og den amerikanske klub (Kohler, vi. ).
Chef Van
konditor
Van French blev udnævnt til konditor i Februar 2021 og fører tilsyn med et team af dedikerede konditorer på Hotel Hershey, der leverer unikke desserter og chokoladekreationer til hotellets forretninger, herunder den prisvindende flagskibsrestaurant the Circular. Konditorholdets desserter findes også i alle banketter, Trevi 5, Harvest og Chef ‘ s Market. med speciale i high-end bryllupskager og gourmet desserter, fransk bringer 30 års professionel kulinarisk kunst erfaring til sin rolle, deler sin passion for form og smag i alt, hvad han skaber. Før han kom til Hotel Hershey-teamet som assisterende konditor i 2019, var French medstifter og ejer af Van Earl ‘ s Cakes, en førende kagekunst-og dessertbutik i Bucks County, Pa. Efter eksamen fra Restaurantskolen i Philadelphia, han havde også kulinariske stillinger på resorts og restauranter, herunder Ritt-Carlton (Philadelphia, Pa.(Key Biscayne, Fla.), Fiorello ‘ s Restaurant (ny), Aureole Restaurant (ny) og Trump Taj Mahal (Atlantic City, N. J.). Frankrigs kærlighed til kager, kunst og design er tydelig i hans arbejde. Han er en tre-gangs fødevarenetværkskonkurrent, der vises på ” kage krige “i 2016 såvel som” bryllupskage mesterskab “og” Holiday Gingerbread opgør ” i 2018. Hans kreative kagedesign er også blevet vist i regionale publikationer, herunder Philadelphia bryllupsmagasin, moderne Luksusbryllupper Philadelphia magasin, og Philadelphia style magasin.