med deres dejlige lilla stængler og lilla-årede blade på en skinnende, mørkegrøn baggrund dyrkes Thailandske basilikumplanter ikke kun til deres kulinariske anvendelser, men også som en prydprøve. Fortsæt med at læse for mere information om Thailandske basilikumbrug.
om Thailandske basilikumplanter
Thai basilikum (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) er medlem af myntefamilien og har som sådan en særlig sød smag, der minder om anis, lakrids og nelliker. Populær blandt køkkenerne i Thailand, Vietnam, Laos og Cambodja, voksende thailandsk basilikum har en behagelig aroma svarende til sød basilikum og bruges generelt frisk i opskrifter.
også kaldet ‘søde Thailandske’ Thailandske basilikumplanter vokser til en højde på mellem 12 og 18 tommer (30-46 cm.) med blade 1 til 2 inches (2,5 til 5 cm.) lang på lilla stængler med lilla blomster. Ligesom sød basilikum er Thai basilikum en flerårig.
Sådan plantes thailandsk basilikum
Hvis vi ser på, hvordan man planter thailandsk basilikum i hjemhaven, er vores første bekymring at få planterne. Thai basilikum kan købes fra børnehaven eller startes fra frø. Hvis dit valg er at købe fra børnehaven, skal du også hente en rosmarinplante. Rosmarin og Thai basilikum fungerer godt plantet sammen, da de nyder lignende godt drænet jord, vand og befrugtning.
Håndter planterne omhyggeligt, da de er ret sarte. Plant den nye basilikum i et solrigt område, vand ind og befrugt med en næringsrig fiskemulsion eller tangopløsning to til tre gange i løbet af deres aktive vækstsæson.
Sol er en vigtig ingrediens. Thailandske basilikumplanter har brug for mindst seks timers direkte sollys for at blomstre.
vand ugentligt, men hold vandet væk fra bladene; vand fra bunden. Over-vanding vil få bladene til at gule og falde, og under-vanding vil gøre blomster og knopper lider, så det er vigtigt at opnå en balance, når vanding thailandske basilikum.
høstning af Thai basilikum
når du høster Thai basilikum, skal du huske at være blid, da bladene let mærker, og du ikke ønsker, at det skal ske, før du skal bruge dem. Høst bladene om morgenen, når deres æteriske olier er på deres højeste, og smagen af den voksende thailandske basilikum vil være til en præmie. Vand også den thailandske basilikum inden høsten for at intensivere smagen.
voksende thailandsk basilikum har tendens til at være mere kompakt end andre typer basilikum, så høst øverst i en gruppe blade; ellers vil stammen rådne. Hvis du laver en fejl, skal du skære stilken helt tilbage til det næste sæt blade. Medmindre du dyrker thailandsk basilikum som en prydplante, skal du skære blomsten af flere dage før høsten, så planten kan fokusere al sin energi på bladene. Når du høster din voksende thailandske basilikum plante, tage det ned til omkring 6 inches (15 cm.).
Thai Basil bruger
nu hvor du har høstet basilikum, hvad skal du gøre med det? Nogle thailandske basilikum anvendelser er at indgyde med eddike eller olie, at smag Pho med mynte og chili, lave te, eller par med de fleste enhver kylling, svinekød eller oksekød fad. Opskrifter online inkluderer en til fremstilling af thailandsk basilikumøl og en opskrift på thailandsk basilikumpesto med jordnødder, riseddike, fiskesauce og sesamolie, som opbevares i køleskabet i en uge. Yum!
Thai basilikum bruges normalt frisk, helst kort efter høst, men du kan også hugge den op eller køre den gennem en foodprocessor og fryse i isterningsbakker. Når den er frosset, skal du fjerne den fra bakken og opbevare i genlukkelige poser i fryseren i op til to måneder.
Thai basilikum kan også bruges som en aromaterapibehandling ved at mærke bladene og indånde deres aroma. De kan også blive brudt og gnides under øjnene og på panden for en afslappende udsættelse fra en lang stressende dag.