Skinny Banana Blueberry Muffins

næsten fedtfri, 131 calorie skinny banana blueberry muffins. Du vil ikke gå glip af alle kalorier og fedt, tro mig!

ikke for længe siden delte jeg mine tynde Jordbærchokoladechipmuffins med dig. De var bestemt et kæmpe hit! Jeg elsker den opskrift og har lavet flere muffins fra den basisopskrift siden. Herunder dagens utroligt tilfredsstillende, smag-eksploderende blåbær banan version!

Hvad er så fabelagtig om dagens muffins? Nå, masser. Først-de er lavet med fuldkornsmel. De indeholder heller ikke smør eller olie, bruger honning i stedet for hvidt sukker, har proteinrig græsk yoghurt og er fyldt med vitaminfyldte blåbær og bananer.

og de er næsten fedtfri og kun 131 kalorier hver (ved hjælp af nonfat vanilje græsk yoghurt& usødet mandelmælk). Ret sødt, ikke?

du tænker sandsynligvis – alt det “sundhed” snak gør sandsynligvis disse smag som helsekost, ikke?! Forkert. De smager som bløde, fluffy bananmuffins i bageristil, der eksploderer med saftige blåbær. Du kommer til at elske dem! Hvad venter du på? Lad dine bananer brune, hent nogle blåbær, og kom til det!

jeg fordoblede den oprindelige opskrift, tog nogle varer ud og tilføjede nogle varer i. Denne opskrift vil gøre 15 meget generøst størrelse muffins. Tip: Bag de første 12, bag derefter de sidste 3, og fyld dine tomme muffinsformer halvvejs med vand for at sikre jævn bagning.

Start med fuldkornsmel. Jeg bruger hvidt fuldkornsmel. Jeg foreslår at bruge hvidt hvedemel eller en kombination af all-purpose og fuldkornsmel. Ikke alle fuldkornsmel, som kan låne en hård tekstureret muffin (ikke så blød). Bland melet med bagepulver, salt og kanel. Altid kanel!

for noget sødme bruger jeg en blanding af honning og brunt sukker. De originale muffins bruger en kombination af hvidt sukker og brunt sukker. Brug 1/4 kop honning og 1/2 kop let pakket brunt sukker. Ikke dårligt for en opskrift, der laver 15 muffins.

to ingredienser, der bringer fugt til muffinsne, er mosede bananer og vanilje græsk yoghurt. Begge ingredienser er fantastiske sunde erstatninger for fedt i visse opskrifter. Fedt er fugtbelastet, og du vil ikke ofre det, når du skærer det ud. Produkter med lavt fedtindhold har tendens til at være på den tørre side, hvilket er en struktur, jeg ikke kan komme om bord med. Især i muffins! 1 kop mosede bananer og 1/4 kop vanilje græsk yoghurt gør et fint stykke arbejde med at holde muffinsne bløde, ømme og fugtige.

bananer og yoghurt holder også min tynde Chokolade Jordnøddesmør hvirvel Cupcakes fugtig& smagfuld. Sørg for at bruge meget modne bananer her – stærkt brune flekkede bananer er det, du leder efter. Jo brunere bananen er, desto bedre.

mosede bananer og græsk yoghurt er min “skinny opskrift” hemmelige våben.

ægget fungerer som et bindemiddel til muffinsne, når de bager. Sammen med den mosede banan og yoghurt er æg også et fugtighedsmiddel. Den sidste våde ingrediens er mælk. Du kan bruge enhver form for mælk her, vælg din favorit: 2% mælk, skummetmælk, mandelmælk, vanilje mandelmælk, sojamælk, let sojamælk, vanilje sojamælk, rismælk osv. Jeg bruger usødet mandelmælk, fordi det er det, jeg normalt har ved hånden, og 131 kalorieantalet afspejler det.

dejen vil være meget tyk, og du bliver nødt til at bryde de fantastiske armmuskler ud for at røre det hele rundt. Og husk, som med alle muffinsopskrifter, må du ikke overbland dejen! Bland kun dejen, indtil de våde og tørre ingredienser er *lige kombineret*, og der er ikke flere mellommer tilbage. Overblanding af din dej vil aktivere gluten i melet og overudvikle det, tømme luftboblerne i processen. Dette resulterer i en hård, hård, tæt muffin – ikke blød og fluffy som du sigter mod.

lad os ikke glemme disse blåbær. Tilsæt 1 overfyldt kop friske eller frosne blåbær til dejen.

opskriften bruger meget velkendte, lette ingredienser. Det er altid sådan en træk at finde sundere opskrifter, jeg vil lave, men bemærker, at de kræver 18 ture til forskellige specialbutikker og indeholder ingredienser, jeg aldrig har hørt om. Jeg kan godt lide at gøre tingene så lette som muligt for ikke kun dig, men også for mig. Hvem har tid til mere?

ingen blander kræves, tager mindre end 30 minutter start til slut, muffins fryser godt, smager fænomenal, kun 131 kalorier, minimalt fedt, brug honning i stedet for hvidt sukker, er fugtige, bløde, ømme, tynde perfektion. Jeg kunne virkelig fortsætte og fortsætte, men du skulle virkelig komme til bagning nu!Instagram Instagram ikon pinterest pinterest ikon facebook facebook ikon print print ikon kvadrater kvadrater ikon