Shoestring Fries er den perfekte side til smørrebrød, Grill og så meget mere. Vi elsker disse supertynde, friterede, sjove kartofler. De er sprøde, kan tilpasses– og selvfølgelig lækre. Når vi viser dig, hvordan du laver Shoestring-pommes frites, laver du aldrig pommes frites på samme måde igen. Vi elsker at lave Hvidløg-Parmesan Fries-de er så lækre og sjove.
- Pin denne opskrift til senere!
Indholdsfortegnelse
Shoestring Fries (Shoestring Potatoes)
dagens indlæg adresserer noget nær og kært til mit hjerte: SHOESTRING FRIES! Disse tynde stegte kartofler er en favorit side skål til næsten ethvert måltid derude.
med varmere vejr, der kommer til os før snarere end senere, er mit sind allerede på grill og alle ting sommer. Jeg er så klar til temps at stige, og jeg vil gerne spise disse Shoestring kartofler alle.sommer.lang!
Shoestring Fries er det ultimative supplement til Stovetop burgere, bedste Chili hunde, Grillet Ost, Kylling Smørrebrød, og…. jeg kunne fortsætte for evigt. De er tynde nok til, at de er gode til rester eller endda grab-and-go snacking. Du skal prøve disse!
hvorfor du vil elske Shoestring Fries
- de er en retro-cool sensation: Shoestring Fries var super populære i 1950 ‘erne og 60’ erne. og gæt hvad? De er ba-aack!
- de er bedre end fries: det er svært at slå sprøde pommes frites …men Shoestring Fries er endnu sprødere.
- du kan tilpasse dem: tilføj de krydderier, du elsker, og gør dem til dine egne. Hvidløg salt, parmesanost, rosmarin og peber…. himlen er grænsen!
Sådan laver du Shoestring Fries
sørg for at se opskriftskortet nedenfor for fulde ingredienser& instruktioner!
- varm vegetabilsk olie i en tung gryde.
- brug en mandolinskiver til at skære tændstikker fra vaskede og skrællede kartofler. Blødgør kartoffelpinde i isvand i 20 minutter; tøm og klap tør.
- steg i små portioner.
- tøm på papirhåndklæder og tilsæt krydderier.
- gentag med de resterende kartofler.
Hvad er en Mandolin Slicer?
Tilbage i 1960 ‘ erne annoncerede TV-reklamer gadgets kaldet Veg-O-Matics med sloganet “Det skiver! Det terninger!”Mandolinskiver er det, vi bruger i det 21.århundrede.
de er håndholdte enheder med en række knive, der skærer frugt og grøntsager med mere præcision end at bruge en almindelig kniv.
vores foretrukne mandolin Slicer!
denne Mandolin er fantastisk og har over 15.000 anmeldelser på
hvilke smagsvariationer skal jeg prøve?
Jeg elsker at disse Shoestring Fries kan tilpasses, men du kan lide dem.
prøv at dyppe dem i ketchup, honning sennep, ranch…uanset hvad der appellerer. Jeg listede alle mine yndlingsgarnishes og forskellige måder at krydre dem på opskriftskortet, så sørg for at tjekke det ud. Og du skal bare dyppe dem i vores fantastiske yngelsauce!
Jeg elsker at spise dem ved håndfuldt og endda stable dem på burgere som garnering. Jeg tror, du bliver en kæmpe Shoestring Fries fan. Og jeg har altid ret.
hvilken slags kartofler skal jeg bruge?
med alle de sorter af kartofler derude, kan det få forvirrende at vide, hvilke der gør de bedste pommes frites. Kartofler med høj stivelse er dem, der skal opsøge, og de er generelt Russets–også kaldet Idaho bagning af kartofler.
flere kartoffelopskrifter
Hvis det er kartoffelopskrifter, du ønsker, har vi dig dækket. Prøv et par af de opskrifter, der er anført her.
- søde kartoffelchips
- gedeost kartoffelmos
- langsom komfur hvidløg smør kartoffelmos
- ark Pan skulpterede kartofler
- Parmesan kartoffel kiler
- bagt søde kartoffelfries
Hvis du laver denne opskrift, skal du sørge for at uploade et foto i kommentarfeltet nedenfor eller efterlade en vurdering. God fornøjelse!
Shoestring Fries (Shoestring kartofler)
Gem gemt!
ingredienser
- large canola oil til friturestegning (omkring 3-4 tommer olie)
- large Russet potatoes
- salt og peber
valgfri toppings:
- salt hvidløg salt, chili pulver, spidskommen, knust tørret rosmarin, revet Parmesan, grill krydderier, krydderier salt, Cajun krydderier og røget paprika. Som ønsket
instruktioner
-
anbring olie i en stor, dyb, pande, hollandsk ovn eller frituregryde. Fastgør et frittertermometer for at overvåge temperaturen og opvarme olien til 350F.
-
mens olien opvarmes, vask og skræl kartofler og fjern eventuelle mørke pletter.
-
ved hjælp af en mandolinskiver monteret med julienne-bladet og skær kartofler i tændstikker.
-
læg skiveskårne kartofler i en stor skål isvand og afkøl 10 minutter.
-
Fjern kartofler fra vandbadet, og læg dem på papirhåndklæder eller rene karklude for at tørre helt. Klap kartoflerne tørre, eller brug en salatspinner, hvis den er tilgængelig. Tørretumbleren kartoflerne, jo mindre overskydende sprøjt vil der være.
-
når olien er 350F, anbringes tørrede kartofler (1 kop ad gangen) i olien og omrøres for at adskille dem. Juster temperaturen for at holde den så tæt på 350F som muligt. For at undgå olieopblussen må du ikke tilføje for mange kartofler ad gangen.
-
steg 2 liter – 3 liter minutter eller indtil mørk gyldenbrun. Se nøje og rør ofte.
-
Overfør kogte kartofler med en skåret ske til en papirhåndklædedækket overflade og krydre med salt og sort peber. Tilføj eventuelt andre krydderier eller krydderier på dette tidspunkt.
-
gentag processen, indtil alle kartofler er stegt.
-
lad kartoflerne køle helt af, og opbevar dem derefter i en lufttæt beholder. Kartoflerne forbliver sprøde og sprøde mindst 3 dage og sandsynligvis mere.
-
serveres som den er eller med en side af sød, varm sennep, grillsauce eller dip efter eget valg.
sidste trin! Glem ikke at vise mig et billede af, hvad du lavede! Upload et billede eller tag mig @thecookierookie på Instagram!
Becky ‘ s tips
- sørg for at bruge en dyb nok gryde og brug ekstrem forsigtighed. Varm olie er ingen joke! Lavet ordentligt denne opskrift er helt sikker og helt lækker. Bare vær opmærksom på dine omgivelser og forsigtig, hver gang du bruger kogende olie.
- varm olie kan være meget farlig ved stegning. Sørg for, at kartoflerne er tørre, og pas på ikke at lade olien sprøjte, når du sænker kartoflerne i gryden.
- steg i små portioner. Tilsæt ikke mere end en kop kartofler ad gangen.
- hvis du vil gå ekstremt, skal du lave lastede sko kartofler ved at lægge dem med smeltet ost, jalape-Poros, hakket oksekød og løg.
- ernæringsoplysninger varierer afhængigt af den anvendte temperatur og hvor meget olie der absorberes af kartoflerne.
ernæringsoplysninger
