Sha Cha Sauce (liter) er virkelig undervurderet, og jeg er ikke sikker på hvorfor. Ofte mærket på emballagen som “kinesisk grillsauce” på engelsk, sha cha sauce er en blanding af skalotteløg, hvidløg, tørret rejer, fisk og chili. Det lyder måske ikke lige så appetitvækkende, men det er en vagt seafood-y, umami-laden krydderi, og denne Sha Cha oksekød Stir-fry sætter den foran og midt.
hvor du måske har set Sha Cha Sauce
Sha Cha Sauce bruges oftest i Hot pot dipping saucer. Hvis du nogensinde har været på en hot pot restaurant og stod overvældet af valg i sauce bar, ved du, at Sha Cha kun er et af mange forskellige krydderier, der kan gå i en god Hot pot dipping sauce.
alle har forskellige præferencer for, hvad de gerne vil have, at deres sauce skal være, og som et resultat vises sha cha sjældent som en nøgleingrediens.
en simpel, velsmagende Stir-fry, at jeg absolut ikke gøre op
selv Jeg elsker de ting og har aldrig brugt det i en stir-fry. Derfor tænkte jeg, da jeg brainstormede nye opskrifter til blog, “hvad med en sha-cha-baseret stir-fry?”
som det viser sig, er jeg ikke den første person til at tænke på dette. Overraskelse overraskelse.
Sha Cha oksekød er faktisk en rigtig skål, der går tusinder af år tilbage. Jeg havde bare aldrig prøvet det!
min version er ret simpel, med oksekød, scallions, ingefær og to store spiseskefulde af de gode ting. Denne Sha Cha oksekød stir-fry er super tilfredsstillende med dampet hvid ris og en veggie side, og det tager kun minutter at sammensætte.
Sådan gør du det!
Sha Cha oksekød Stir-fry opskrift instruktioner
til oksekød tilsættes 1 tsk sojasovs, 2 tsk majsstivelse og 1 spsk vegetabilsk olie. Bland godt. For mere information og tilberedning af oksekød, se min fars indlæg om, hvordan man skiver og fløjl oksekød til stir-fries.
opvarm din væge over høj varme, indtil du ryger. Tilsæt 2 spsk vegetabilsk olie, og sear oksekødet, indtil det bare bliver uigennemsigtigt (det kan stadig være lidt lyserødt). Fjern oksekødet fra gryden, og læg det til side.
reducer varmen til medium, og tilsæt endnu et par spiseskefulde olie til ovnen. Tilsæt ingefær og kog i 1 minut. Tilsæt hvidløg, Sha Cha Sauce og sukker, og steg denne blanding i 2 minutter.
tilsæt scallions og oksekød tilbage til Oksen sammen med den resterende spiseskefuld sojasovs. Forøg varmen til høj, og omrør i 1 minut, indtil forårsløgene er visne.
serveres med ris!
Leder du efter mere autentiske opskrifter? Abonner på vores e-mail-liste, og sørg for at følge os på Pinterest, Facebook, Instagram, og Youtube!
Sha Cha Beef Stir-fry
ingredienser
- liter 1 pund oksekød (450 g, tyndt skåret mod kornet; kan bruge flanke bøf eller mørbrad)
- ▢ 1 tsk soja sauce (plus 1 spiseskefuld)
- ▢ 2 tsk majsstivelse
- ▢ Vegetabilsk olie.
- ▢ 1-2 spsk ingefær (finthakket)
- ▢ 3 fed hvidløg (i tynde skiver)
- ▢ 2 spsk Sha cha Sauce
- ▢ 2 tsk sukker
- ▢ 5 forårsløg (skåret på en vinkel i 2-tommer længder)
instruktioner
-
til oksekød tilsættes 1 tsk sojasovs, 2 tsk majsstivelse og 1 spsk vegetabilsk olie. Bland godt. Varm din væge over høj varme, indtil du ryger. Tilsæt 2 spsk vegetabilsk olie, og sear oksekødet, indtil det bare bliver uigennemsigtigt (det kan stadig være lidt lyserødt). Fjern oksekødet fra gryden, og læg det til side.
-
reducer varmen til medium, og tilsæt endnu et par spiseskefulde olie til ovnen. Tilsæt ingefær og kog i 1 minut. Tilsæt hvidløg, sacha sauce og sukker, og steg denne blanding i 2 minutter.
-
tilsæt scallions og oksekød tilbage til Oksen sammen med den resterende spiseskefuld sojasovs. Forøg varmen til høj, og omrør i 1 minut, indtil forårsløgene er visne.
ernæringsfakta
Ernæringsinfo ansvarsfraskrivelse
TheWoksofLife.com er skrevet og produceret kun til orientering. Mens vi gør vores bedste for at give ernæringsoplysninger som en generel retningslinje til vores læsere, vi er ikke certificerede ernæringseksperter, og de angivne værdier skal betragtes som skøn. Faktorer som købte mærker, naturlige variationer i friske ingredienser osv. vil ændre ernæringsoplysningerne i enhver opskrift. Forskellige online regnemaskiner giver også forskellige resultater afhængigt af deres kilder. For at få nøjagtige ernæringsoplysninger til en opskrift skal du bruge din foretrukne ernæringsberegner til at bestemme ernæringsoplysninger med de faktiske ingredienser og anvendte mængder.