Sauteed asparges

asparges

Jeg elsker asparges, især dem med ømme stængler.

asparges er en bæredygtig grøntsag, der hovedsagelig dyrkes og høstes i USA, i staten Michigan og USA.

asparges er let at tilberede og lave mad. Alt hvad du skal gøre er at trimme den nederste del af stilkene.

der er ikke behov for at skrælle den hårde hud og blade på stilkene.

andre sunde opskrifter, du måske kan lide:

• hvidløgssmør Sauteed courgette
• hvidløgssmør Sauteed Broccolini
• hvidløgssmør Sauteed spinat

Sauteed asparges opskrift

hvad er den bedste måde at tilberede asparges på?

Jeg elsker sund sauteret asparges i en stegepande på komfuret. Denne enkle opskrift kræver kun et par ingredienser:

• asparges
• smør
• hvidløg
• Salt og peber

madlavning asparges tager kun 8 minutter fra start til slut.

hvordan sauter du asparges?

varm først en stegepande op og sauter den friske asparges.

tilsæt derefter lidt smør og masser af hakket hvidløg.

kog aspargesen lige så snart de er lidt visne. Krydre med salt, malet sort peber og citronsaft.

grøn asparges vs. hvid asparges

Ved du, at grøn asparges og hvid asparges er fra samme plante? Ja!

asparges er plantet omkring 10 inches under jordoverfladen.

Aspargesspyd er hvide, indtil de stikker ud fra jorden, og solens fotosynteseproces gør dem til grøn farve.

derfor høstes hvid asparges af landmænd fra jorden lige før aspargespirerne til overfladen.

på grund af den arbejdskrævende proces er hvid asparges generelt dyrere.

Cooks Tips

asparges er i sæson nu. Dette er en af de bedste sauterede aspargesopskrifter, og her er mine tip:

• Vælg altid ung asparges. Du kan se forskellen mellem ung vs. gammel asparges fra diameteren og bredden af stilken. Hvis stilken er tykkere, er de gamle asparges. De er ikke ideelle til sautering, fordi stilken er fibrøs, hård og træagtig.
• køb økologisk asparges, hvis du kan som økologisk asparges er altid yngre og mere øm.
• Trim 1-2 inches fra bunden af stilkene før madlavning.
• for ung asparges behøver du ikke at skrælle huden af. Hvis du har store og fede asparges, kan du bruge en skræller til at skrælle huden på stilken for at afsløre den hvide, ømme del af stilkene.

påfyldninger til sauteret asparges

Du kan tilføje en række påfyldninger for at øge denne opskrift. For eksempler:

• barberet parmesanost såsom Parmesan asparges opskrift.
• Bacon
• Panko eller brødkrummer
• citron

Ofte Stillede Spørgsmål

kan jeg bruge hvid asparges til denne opskrift?

Ja, det kan du helt sikkert.

som nævnt ovenfor høstes hvid asparges og grøn asparges fra den samme plante, de er den samme grøntsag. Jeg foretrækker hvid asparges, fordi de er mere ømme sammenlignet med grøn asparges.

er asparges sund?

asparges er en af de sundeste grøntsager med velafbalanceret ernæring.

Du kan lære alt om det Michigan asparges bord.asparges er især sundt for gravide kvinder, da det er den førende leverandør af folinsyre.

det er også pakket fuld af næringsstoffer, såsom følgende:

• lavt i kalorier, omkring 4 kalorier pr.
• Indeholder intet fedt eller kolesterol.
• lavt natriumindhold.
• en god kilde til kalium og fiber.
• fyldt med vitamin B6.

hvor mange kalorier pr. portion?

denne sauterede aspargesopskrift er kun 94 kalorier, hvilket gør den til en sund sideskål, som du ofte skal lave.

hvilke retter skal serveres med denne opskrift?

sauteret asparges passer godt til alt: laks, kylling, rejer og kød. Hvis du kan lide at stege i ovnen, kan du prøve denne ristede aspargesopskrift.

til et sundt måltid og let aftenmiddag anbefaler jeg følgende opskrifter.

Hvordan laver Man Sauteed asparges?

se opskriftskortet nedenfor for detaljeret trinvis metode til, hvordan man laver kog asparges i en stegepande på komfuret.