salonen udstillede malerier fra gulv til loft og på alle tilgængelige tomme rum. Den jostling af kunst blev genstand for mange andre malerier, herunder Pietro Antonio Martini ‘ s Salon af 1785. Trykte kataloger over salonerne er primære dokumenter for kunsthistorikere. Kritiske beskrivelser af de udstillinger, der er offentliggjort i tidsskriftet, markerer begyndelsen på den moderne besættelse af kunstkritiker.den franske revolution åbnede udstillingen for udenlandske kunstnere. I det 19.århundrede udvidede ideen om en offentlig Salon til en årlig statsstøttet juryudstilling med nyt maleri og skulptur, der blev afholdt i store kommercielle haller, som den billetbærende offentlighed blev inviteret til. Vernissage (lakering) af åbningsaften var en stor social lejlighed og en forelskelse, der gav emne til aviskarikaturister som Ære Kurt Daumier. Charles Baudelaire, Denis Diderot og andre skrev anmeldelser af salonerne.revolutionen i 1848 liberaliserede salonen. Mængden af afviste værker blev stærkt reduceret. I 1849 blev medaljer introduceret.
tidlige splintergrupperedit
de stadig mere konservative og akademiske juryer var ikke modtagelige for de impressionistiske malere, hvis værker normalt blev afvist eller dårligt placeret, hvis de blev accepteret. Salonen modsatte sig impressionisternes skift væk fra traditionelle maleristilarter. I 1863 afviste Salonjuryen et usædvanligt stort antal af de indsendte malerier. Et oprør resulterede, især fra regelmæssige udstillere, der var blevet afvist. For at bevise, at salonerne var demokratiske, indstiftede Napoleon III Salon des Refuserus, der indeholdt et udvalg af de værker, som salonen havde afvist det år. Det åbnede den 17. maj 1863 og markerede avantgardens fødsel. Impressionisterne holdt deres egne uafhængige udstillinger i 1874, 1876, 1877, 1879, 1880, 1881, 1882 og 1886.
i 1881 trak regeringen officielt sponsorat tilbage fra den årlige Salon, og en gruppe kunstnere organiserede Socialistkristen, der skulle tage ansvar for forestillingen.