Hvis du ikke har prøvet jicama endnu, går du glip af.
sød og sprød og alsidig, jicama er en pokkers af en go-to grøntsag. Det smager godt med næsten enhver dukkert, tilføjer en sassy crunch til ellers ho-hum frugtsalater, og kan endda makuleres til vend eller hakket i chutney for en kølig akkompagnement til krydrede tacos eller saftige karryretter.
Klik her for 3 hurtige og sunde måder at nyde jicama pinde.
men skrælning af en jicama kan være skræmmende, mildest talt. Til at begynde med har jicama fibre, der løber lige under huden, der snag og snarl selv den skarpeste grøntsagsskræller. Værre, denne veggies orb-lignende form og store størrelse gør det akavet at håndtere og udfordrende at skrælle med en paring kniv. (Du skulle have set første gang jeg prøvede det-jeg er heldig, jeg har stadig alle mine fingre!)
heldigvis er der en nemmere måde. Bare Følg de enkle trin nedenfor, og din jicama vil blive skrællet og klar til visningstid på ingen tid.
_____
Sådan skræl en Jicama
1. Skrub jicama med en veggiebørste under rindende vand og klap tør.
2. Brug en skarp kokkekniv til at skære toppen og bunden af jicama. Sørg for at afskære nok, så jicama hviler fladt mod skærebrættet. (Du vil have det til at være rart og stabilt .)
3. Arbejde fra top til bund, afskåret en strimmel af hud en tomme bred eller deromkring, efter konturen af jicama, mens du går. (Du vil faktisk gerne holde jicama, mens du skar selvfølgelig, men da jeg arbejdede solo, havde jeg brug for en hånd til at tage billeder!)
4. Gentag hele vejen rundt.
5. Du vil sandsynligvis have rester af skræl tilbage her og der, især på toppen og bunden. Skær bitene af.
6. Voila! En skrællet jicama klar til at skære i skiver, pinde, eller tændstikker, eller makulere i vend.
nu hvor du har skrællet det, tag det jicama til et spin:
jicama, ananas, og frisk mynte salat
easy Guacamole med Chile-lime Jicama Chips
tænk jicama er alle sødme og lys? Klik her for at lære om jicamas mørke side.
