Sådan laver du kaffe uden Kaffemaskine (5 måder at brygge en velsmagende kop Joe)

som kaffefanatiker, hvad er dit største mareridt? Mine skal være den dag, hvor jeg vågner op alle groggy, øjne bleary, uden en brygger, drop kaffemaskine eller nogen af mine sædvanlige måder at gøre min morgen kop kaffe. Gud forbyde det, jeg bliver muligvis nødt til at vende mig til instant kaffe.

bare rolig, jeg vil ikke fortælle dig at drikke instant kaffe. Jeg foretrækker at forlade det s**t til mareridt. Brace yourself-jeg er ved at åbne dine øjne for et par enkle måder (5 faktisk) at lave kaffe uden kaffemaskine.

hvad med koldt bryg? Koldt bryg er en fantastisk måde at lave kaffe uden kaffemaskine – så længe du kan vente 12 til 24 timer. Men hvis du vågner op til den utænkelige rædsel af en død kaffemaskine, vil disse teknikker få dig koffeinholdige lige nu.

ting at huske på, når du brygger kaffe uden en kaffemaskine

du har fundet dig selv uden en kaffemaskine, så chancerne er, at det bryg, du er ved at oprette, ikke vil være et af dine bedste – men der er et par enkle og velkendte trin, du kan tage for at sikre, at det er næsten lige så godt:

• brug friskmalet kaffe-dette er en trosartikel for kaffens hengivne. Brug altid friskmalet bønner, hvor det er muligt. 15-20 minutter, før dine bønner begynder at miste noget af den Godhed, der får dem til at smage som de gør.
• brug friskbrændt kaffe – en halv anstændig kop kaffe starter altid med bønnerne. Du vil have kvalitetsbønner, der er blevet ristet inden for de sidste 2 uger.
• det rigtige vand (temperatur og type) – for varmt (kogende vand), og du vil skolde dine bønner, for koldt, og du vil under-udtrække dem. Den rigtige temperatur varierer afhængigt af din brygningsmetode, men som vejledning er det søde sted mellem 195 – 205 grader. En enkel måde at opnå dette på (uden at bære et termometer) er at bringe dit vand i kog og lade det sidde i 30 sekunder (tid det). For bonuspoint skal du bruge den rigtige type vand til kaffe.
• Arbejd med det, du har – sikker på, at der er masser af kaffebrygningsmetoder, der hjælper dig med at brygge fantastisk kaffe, men du er begrænset til, hvilke ting du har liggende. Vær opfindsomme.

• Gem

metoden bringer dig tilbage til de gammeldags måder at brygge god kaffe på-dine bedste bønner og næsten kogende (eller bare kogt) vand. Læs vores guide her: hvordan man laver kaffe.vi viser dig, hvordan du gør det fra dit hjem – du behøver faktisk ikke at være omkring et lejrbål eller have en hat på for at gøre det. Det er simpelthen et spørgsmål om at gøre med hvad du har – en gryde, en varmekilde, malet kaffe og noget vand. Det er perfekt, hvis du ikke har en kaffemaskine, og det brygger en fremragende kop joe. Men selvfølgelig er det vigtigt at huske, at kvaliteten af kaffe er afgørende (1).

Hvis kaffe brygges rigtigt, skal den være glat og behageligt drikkelig.

hvad du har brug for

• malede kaffebønner (medium/fin), ca. to spiseskefulde for hver 6 ounces vand (2)
• komfur/varmekilde (lejrbål?) at koge vand
• pande eller gryde (det er lettere med en lille gryde)
• kaffekrus eller kop

Sådan gør du

1. Fyld en ren gryde med lidt mere vand, end du normalt bruger, når du brygger din kaffe. For eksempel, hvis du bruger to kopper vand, skal du tilføje en ekstra 3/4 kop denne gang. Med denne kasserolle metode vil der blive efterladt noget vand i panden sammen med grunden/slammet.
2. placer gryden på din komfur (eller lejrbål), og tænd for varmen. Når vandet koger, skal du tilføje din kaffe. En grov mængde kaffe er omkring to spiseskefulde for hver 6 ounces vand, men du kan ændre det afhængigt af hvor stærk du vil have din kaffe. Efter traditionen gør jeg det bare for øje.
3. fjern gryden fra varmen og dæk straks til. Vent fire til fem minutter, før du afdækker gryden. Når du ser, at alle grunde har lagt sig til bunden af gryden, er du klar til at servere din kaffe.
   hvis grunden ikke er afgjort, så prøv at drysse lidt koldt vand på dem for at hjælpe dem med at synke.
4. ingen fancy kedler er nødvendige her-du kan bare hælde kaffen fra toppen på din kop. Du kan også vælge at bruge en slev til flere ‘filtrerede’ portioner.

• Gem

• Gem

• Gem

næste gang du går på Camping, her er en anden liste, der viser dig, hvordan du bryg kaffe i det store udendørs.

et provisorisk kaffefilter

provisorisk kaffefilter

• Gem

ingen Hario, ingen kemeks, ingen Kalita bølge – hvordan i helvede opretter du Pour-Over uden en? Prøv dette provisoriske kaffefilter, som giver dig mulighed for at bruge denne brygningsmetode med materialer, du sandsynligvis allerede har i dit køkken.

hvad du har brug for

• friskmalet kaffe (gå efter en lignende formaling som en pour-over – medium-fin)
• varmt vand (lige under kogning)
• et standard papirfilter (eller noget lignende, hvis du ikke har et – se nedenfor)
• stort kaffekrus
• papirclips, bindemidler eller elastik – alt for sikkert at holde det provisoriske filter på plads

pro tip: hvis du ikke har kaffefiltre, kan du prøve et af følgende: et lommetørklæde, et bomulds køkkenhåndklæde, et papirhåndklæde (stor absorptionsevne, som er perfekt til filtrering; Sørg dog for, at den er tyk nok til at undgå at rive) eller osteklud (fordoblet eller tredoblet for at sikre, at ingen grunde finder vej til dit bryg).

i sidste ende er et lommetørklæde bedst til denne metode, da det både er let tilgængeligt og holdbart nok til at modstå temperaturen og trykket af vand, der hældes over. Du skal muligvis fordoble papirhåndklæder for at give tilstrækkelig styrke og til den bedste ekstraktion. I ekstreme situationer kan rent stof af enhver art gøre tricket (3).

• Gem

brug af et rent lommetørklæde som filter

• Gem

Sådan gør du det

1. Forbered dit filter. Få dit rene lommetørklæde (eller alternativt filter), og fold det ind i en firkant, der passer til munden på dit krus eller kop. Sørg for at efterlade en margin på klud, omkring to inches, der skal hænge over siderne af din kop.
2. spænd lommetørklædet fast på siderne af din kop. Kontroller klipsens tæthed for at sikre, at kluden forbliver på plads, mens du hælder varmt vand.
3. slib din kaffe til en medium grovslibning. Det er bedst at bruge en god kvalitet burr kværn, der giver dig ensartede resultater.
4. afhængigt af den kværn, du bruger, skal du slibe, indtil du når det første mærke eller det første kopsymbol.
5. når du har nok kaffe til at nå målet, skal du placere den malede kaffe på din filteropsætning. Giv det en lille rystelse for at sprede grunden lige på filteret.
6. kog to kopper vand. Når det når kogepunktet, skal du tage det af varmekilden. Lad vandet køle af i tredive sekunder.
7. hæld lidt vand på grunden, lige nok til at vådte kaffen. Lad det blomstre – en proces, der er almindelig for hældningsmetoder, der viser, at din kaffe er frisk og frigiver CO2 – gasser-i cirka tredive sekunder.
   Lav fire langsomme hældninger, en hvert tredive sekund, indtil du har opbrugt alt det resterende vand. Hvis du bruger et tykt provisorisk filter, skal du muligvis drille grundene lidt med en ske for at hjælpe dryppestrømmen.
8. når denne to minutters proces er afsluttet, skal alle kaffegrunde være fuldt mættede. Når alt vandet har sivet gennem lommetørklædet, kan du forsigtigt fjerne klipene og dit provisoriske filter.

• Gem

• Gem

Gem

Gem

• Gem

• Save

• Save

• Gem

kaffe i kop

• Gem

og du har gjort det – hvis du fulgte ovenstående trin + de 3 regler i begyndelsen af artiklen, skal du have en dejlig DIY bryg!

brug en Kaffepose

• Gem

denne metode gør brug af din yndlings kaffepose – den ligner en tepose, men med kaffegrums indeni. (Tænk på dette som en Keurig uden K-cup.) Det er en af de enkleste og hurtigste måder at lave kaffe uden en maskine. Enhver kaffepose, sammen med varmt vand og din go-to kaffekop, er alt hvad du har brug for.

hvad du har brug for

• Kaffepose (køb fra ethvert supermarked)
• varmt vand (lige under kogning)

Sådan gør du

1. varm vand ved hjælp af en kedel, gryde eller gryde – eller læg blot din kop i mikrobølgeovnen. Kog vand,og sluk straks varmen. Lad det kogte vand afkøle i cirka 30 sekunder.
2. læg din kaffepose i en ren kop, og hæld langsomt vandet i den. Sørg for at få din kaffepose fyldt med grunde mættet med varmt vand, op til det ønskede niveau.træk kaffeposen i det varme vand i ca. 4 minutter. Juster styrken på dit bryg ved at styre stegetiden: 2-3 minutter giver dig en svagere kop, 5 til 6 minutter giver en stærkere kop.
3. når du har nået den ønskede stejle tid, skal du forsigtigt fjerne kaffeposen og kassere den.

Brutal? Måske, men manglen på Kaffemaskiner vil ikke være et problem. Denne metode er hurtig, nem og kræver ingen kaffebrygger.

lav en DIY Kaffepose

• Gem

denne metode ligner meget den ovenfor (kaffeposen) vedrørende brygningsprocessen med en DIY-drejning. Hvad gør du, når du indser, at du ikke har nogen kaffeposer tilbage? Nej, du græder ikke eller drikker instant kaffe…bare Lav en pokkers kaffepose selv!

Hvis du har nogen form for kaffefilter liggende (og noget kaffe, selvfølgelig) kan du nemt lave en anstændig kaffe.

Du kan endda bruge en tepose og forsigtigt udskifte te med kaffekværn. Jeg foretrækker denne metode frem for den købte kaffepose, da du har mulighed for at male dine bønner friske.

det er simpelt, virkelig: du laver en tepose og erstatter teen med medium Grove kaffegrunde.

hvad du har brug for

• varmt vand (lige under kogning)
• en varmekilde (elektrisk gryde, kogekedel, gryde eller mikrobølgeovn)
• streng (helst ikke plastbelagt eller noget, der smelter ved opvarmning)
• kaffegrums (hvor som helst fra medium til grov)

Sådan gør du det

1. Bring vand i kog ved hjælp af en hvilken som helst tilgængelig varmekilde. Når det koger, skal du straks fjerne det fra varmen.
2. Scoop ud mængden af kaffegrums, du bruger til din sædvanlige kop kaffe-omkring to spiseskefulde pr 250 ml vand.
3. Placer grunden midt i dit kaffefilter, og bind derefter toppen tæt med en strenglængde. Sørg for ikke at pakke posen for tæt – du har brug for plads til, at kaffegrundene udvides lidt, når de blomstrer. Efterlad en smule fri streng længe nok til, at du let kan trække posen ud af koppen.
4. læg din kaffepose i koppen, og hæld varmt vand direkte over den. Fyld koppen til det ønskede niveau, og sørg for at nedsænke posen helt for at sikre lige udvinding af dine grunde.
5. Opbevar din kaffepose i koppen, og lad den stejle. Bryg 2-3 minutter, hvis du vil have en svagere bryg, eller 4-5 minutter, hvis du vil have noget stærkere.
6. når stegetiden er gået, skal du trække i snoren for at fjerne din kaffepose og nyde dit bryg.

at lave en kaffepose:

Gem

• Gem

afskæring af overskydende filter

• Gem

ringen i hånden er værd to i… beklager

• Gem

PRO TIP: Giv kaffeposen lidt klem med bagsiden af en ske, inden du trækker den ud. Dette får de resterende kaffesaft ud af grunden til dit bryg, hvilket gør det til en stærkere blanding.

den improviserede franske presse

• Gem

dette er til de tidspunkter, hvor din franske presse ikke er let tilgængelig, men du vil stadig nyde den rige, olieagtige og smagfulde bryg, som fransk pressekaffe giver. Det svarer til metoden, med lidt mere finesse.

vi efterligner den franske presseproces ved hjælp af let tilgængelige køkkenartikler som krus og varmt vand. Det vil være næsten lige så godt som en fransk presse.

hvad du har brug for

• varmt vand (lige under kogning)
• friskmalet kaffe (medium/grov er bedst)
• 2 rene krus (en til brygning, en til drikke). Hvis du har noget med en tud, som en varmebestandig målekop, endnu bedre.

Sådan gør du det

1. Grind bønner til en grovslibning. Du sigter efter noget, der ligner havsalt. Slib omkring to spiseskefulde grunde til hver 250 ml/1 kop vand, afhængigt af hvor stærk du kan lide det.
2. Placer grunde i en ren, tom kop. Hæld nok varmt vand (afkølet i tredive sekunder efter kogning) til at dække grundene – du prøver bare at våde dem. Vent i cirka tredive sekunder, mens grundene blomstrer.
3. når den tredive sekunders blomstringstid er op, kan du derefter hælde resten af dit vand på grunden for at fylde din kop.
4. Start dine timere, og lad kaffen brygge i cirka fire minutter. (PRO TIP: Hvis du vil have en stærkere kop, skal du forlænge dette endnu et minut; hvis du vil have en mindre aggressiv bryg, skal du trække et minut.)
5. når tiden er gået, skal du langsomt og forsigtigt overføre din kaffe til den kop, du vil drikke fra. Dette kræver finesse, men det bør ikke være for svært med en stabil hånd. Dine våde grunde er sunket (for det meste) til bunden af steeping cup, så hæld ikke de sidste 30 milliliter. (PRO TIP: en sil kan hjælpe med dette, ligesom en stor ske, der holdes ved kanten af den kop, du hælder fra, for at hjælpe med at holde grunden tilbage.)

• Gem

• Gem

• Gem

• Gem

bundlinjen

Jeg siger ikke, at du skal begynde at brygge kaffe med en gryde og pande. Men er det ikke dejligt at have ro i sindet? Et af disse tricks kan bare komme godt med på vejen, rejser et sted eller camping med dine venner.

selvom du ikke er i udendørs eventyr, vil du aldrig rigtig vide, hvornår din kaffemaskine kan beslutte at sparke spanden – og en kasserolle, varmt vand og dine troværdige kaffegrunde kan være alt hvad du har i venstre. Og vi vil holde få din ud af andre klæbrige situationer med andre brygning guider her.

og Sådan brygger du kaffe uden kaffemaskine. Hvad synes du om disse metoder? Har du nogen af dine egne, du vil dele? Du er velkommen til at nævne dem i kommentarerne. Hvis du kunne lide denne artikel, dele det og hjælpe dine kolleger koffein misbrugere derinde søgen efter at brygge fantastisk kaffe.

Ofte Stillede Spørgsmål

Hvordan laver du kaffe uden elektricitet?

hvordan du laver kaffe uden elektricitet afhænger af, hvilken slags varme du har adgang til. Hvis du camperer, kan du brygge kaffe over en ild eller på en lejrkomfur. Hvis du koger vand over en ild, skal du sørge for, at du har en sikker måde at løfte gryden med vand ud af flammerne, når den koger. Hvis du bor i et område, der mister strøm ofte, overveje at holde en Jet kog eller anden lejr komfur ved hånden til at koge vand til kaffe. Nogle ting er bare for vigtige til at overlade til tilfældighederne.

Hvad kan jeg bruge, hvis jeg ikke har et kaffefilter?

Du kan bruge flere ting, hvis du ikke har et kaffefilter. Papirhåndklæder er normalt tilgængelige, selvom du sandsynligvis bliver nødt til at fordoble dem. Papirhåndklæder kan også trimmes, så de passer ind i dryppekaffemaskiner, hvis du nogensinde løber tør for filtre.

papirservietter er muligvis ikke egnede, da de kan rive igennem, når de er våde. Et køkkenhåndklæde (så længe du ikke har noget imod, at det er farvet kaffefarvet) er en fremragende løsning, ligesom et bomuldslommetørklæde. Med begge skal du overveje at folde dem to gange i fire tykkelser af filter.

kan du spise kaffegrums?

Du kan spise kaffegrums – selvom de kan være lidt grynet, medmindre de er jorden meget fint. (Prøv at tilføje en spiseskefuld eller deromkring finmalet espresso til chokoladekager eller Brunies.) Den lille mængde af kaffegrums, du kan forbruge i kokos kaffe eller en af disse andre opskrifter er helt sikkert.

Hvordan brygger jeg kaffe uden en skala?

Du kan brygge kaffe uden en skala ved at følge en simpel tommelfingerregel: brug cirka to spiseskefulde malet kaffe til hver seks ounces vand. Det kan være nødvendigt at justere tiden med en nedsænkning bryg) for at få den ekstraktion, du ønsker. Den bedste måde at være sikker på er at snige en smag med en ske, når du kommer tæt på din brygningstid. det er en af de bedste måder at gøre det på. (2016, Juli 05). Hentet fra https://sprudge.com/cowboy-coffee-94275.html

Sserlip, S. (2013, 22.maj). Chef Hacks: hvordan man laver kaffe uden Kaffemaskine. Hentet fra https://www.grubstreet.com/2013/05/how-to-make-coffee-without-a-coffeemaker.html

Sådan laver du kaffe uden kaffemaskine. (n. d.). Hentet fra https://www.deathwishcoffee.com/blogs/news/coffee-without-a-machine

• Gem