“en brasiliansk Mojito.”Det er det, du oftest vil høre Caipirinha beskrevet som. Denne drink er den nationale cocktail i Brasilien, Lavet med en rent Brasiliansk ånd, og ja, den ligner en Mojito. Efter at have skåret kalk (omhyggeligt og målrettet; læs detaljerede instruktioner om, hvordan du gør det ordentligt her, hvis du er interesseret) og muddling det med sukker, tilføjer du Cacha Larra—en spiritus, som du oftest hører kaldet “Brasiliansk Rom.”Mere om Cacha Kurra i en anden. Lige nu, hvad du behøver at vide er, at når du træt af Mojito som din go-to sommer drink, du ønsker at vende her. En Caipirinha er let og forfriskende, med lige nok bid til at få dig igennem.
en lille baggrund
for at vide, hvad en Caipirinha er, skal du først vide, hvad Cacha Lyra er. For dem, der endnu ikke er indledt, er Cacha Kurra en brasiliansk spiritus, der normalt bliver klumpet ind med rom, men er ikke rom. Ikke rigtig. Cacha Karra er lavet af fermenteret sukkerrørsaft, mens rom er lavet af sukkerrør biprodukter, som melasse. Kedeligt, vi ved det! Den vigtige skelnen kommer ned til smag: Cacha Lyra er funky, vegetal, og unsubtle. Hvis du ikke får en af de bedre, stinker det. Det er heller ikke sødt som Rom. Du kender forskellen, når du er tæt nok til at lugte det.
faktisk var det ifølge det brasilianske institut for Cacha Karra den første spiritus, der blev destilleret i Latinamerika, længe før de spiritus, vi betragter hæfteklammer (tekvila, Rom, bourbon). Smithsonian fortæller, at den primært blev drukket af slaver, der arbejdede med sukkerplantagerne.
i dag bliver Cacha Larra også mere og mere populær i Amerika, hvor barer og spiritusbutikker lagrer flasker fra dets forfædres land Brasilien takket være venligere handelsforbindelser mellem landene. Af en eller anden grund medvirkede John Travolta, der havde en smart soul-patch, i en reklame for Cacha Rosta i 2013, hvor han fik Brasilianske venner, sambaed, og sparkede en fodbold. Ole ola.
Vælg
hvis du vil, Prøv disse
Her handler vi om morderen (og super simpelt) partnerskab mellem kalk og spiritus. Med det i tankerne er Caipirinha nærmest på linje med Mojito, som vi ved: kalk, sukkerrør, sukker. Men Mojito afviger i sin bygning. Plus, det har mynte. Den klassiske Margarita er også en fætter, ligesom Daikri.