Sådan laver du din egen hjemmelavede kyllingepølse

tak til Susan Conley, skaberen af cookthestone.com til denne lækre hjemmelavede kyllingepølseopskrift. Kyllingepølse vises ikke på nogen liste over de mest næringsrige fødevarer. Men det er relativt nemt at lave en, som du kan lære af dette indlæg.

at lave din egen kyllingepølse er meget spændende, især hvis du er en spirende kok. Ved at komme med din egen hjemmelavede kyllingepølse kan du få en mere nærende mad. Du kan begrænse eller helt springe over brugen af tilsætningsstoffer, som kommercielt tilgængelige forarbejdede fødevarer er berygtede for.

desuden er kylling tilgængelig hele året rundt. Det er også meget overkommeligt. Således sourcing den vigtigste ingrediens i at gøre kylling pølse bør ikke være et problem overhovedet.

hvad du skal lave din egen kyllingepølse

Når du laver din egen kyllingepølse, skal du bruge flere værktøjer som:

Grinder

en grinder er en fantastisk tilføjelse til ethvert køkken. Med det kan du lave dit eget kød eller pølse.

Du kan vælge en elektrisk kødkværn, hvis du har til hensigt at male kød regelmæssigt. En elektrisk kødkværn kan være dyr, men det kan hjælpe dig med at male mere kød.

Du kan også nøjes med en manuel kværn. Dette anbefales meget, hvis du kun vil male kød fra tid til anden. Det er også billigere end en elektrisk kødkværn.

pølse stuffer

du bruger dette værktøj til at fylde det malede kød i Pølsehuset. Mens du også kan bruge kødkværnen til dette formål, vil jeg anbefale, at du får en pølse stuffer. Det er ret pålideligt og nemt at bruge.

Beklædning

Der er masser af hylstre, som du kan vælge imellem—naturligt, fibrøst, kollagen og gammeldags kollagen.

Jeg vil foreslå, at du bruger naturligt hus, da det generelt er lettere at fylde med malet kød sammenlignet med de andre typer. Naturlige hylstre har ikke dårlig lugt bortset fra at være lette at fordøje.

Du kan få tarme på nogle supermarkeder, etniske markeder og slagterbutikker.

skala

selvom det ikke er så vigtigt som en kværn og pølse stuffer, kan en skala hjælpe med at sikre, at du foretager nøjagtige målinger.

ingredienser:

(Printervenlig opskrift vises nedenfor)

• fem pund udbenet kylling
• to spiseskefulde Kosher salt
• to teskefulde malet sort peber
• to teskefulde malet salvie
• en teskefuld timian
• en teskefuld malet ingefær
• en teskefuld velsmagende
• en kop kold kyllingebestand
• 32mm naturlige hylstre

trin for trin guide:

1. start med at forberede hylstrene. For naturlige hylstre, blød i et klart, varmt vand i mindst en time. Dette skulle gøre huset mere bøjeligt.
2. skær alt kyllingekød i små stykker eller ca.en tomme i størrelse. Skær kyllingen inklusive huden. Før derefter kødet gennem kødkværnens skive.
3. tilsæt alle krydderierne til kylling bouillon. Bland dem godt.
4. tilsæt bouillon og krydderi kombination til jorden kød. Bland det med hånden.
5. slib kødet igen, men denne gang ved hjælp af den fine plade.
6. fyld kødet i de naturlige hylstre. Det er virkelig op til dig, hvilken type kabinet du vil bruge. Men hvis du er nybegynder, vil jeg foreslå, at du bruger mindre hylstre, da disse kan være lettere at håndtere.

fastgør pølsefylderrøret til kødkværnens tragt. Saml den ene ende af huset ind i dysen på pølsefylderen. Sørg for, at huset ikke er snoet.

Tænd for pølsefylderen. Brug lav hastighed, indtil du vænner dig til det.

knyt den anden ende af huset tæt, når der er omkring 2 inches tilbage dinglende.

Tip: fyld kabinettet med nok kød, så du ikke ender med løse pølseled. Du skal også stikke huset for at fjerne luften.

1. køleskab pølselinkene. Ideelt set bør du forbruge dem inden for 3 dage. Men hvis du planlægger at bruge dem ud over den periode, skal du fryse pølsen. Maden skal være sikker at forbruge i op til fire måneder.

andre pointers/tips

Her er nogle andre ting, du bør overveje, når du laver din egen hjemmelavede kyllingepølse:

1. sørg for at rydde op i dine værktøjer med varmt og sæbevand. Du skal også vaske dine knive i hånden. Jeg vil også anbefale, at du kører kværn og fylddele gennem opvaskemaskinen.
2. slib både det mørke og hvide kød af kylling. Slibning af det hvide kød alene efterlader dig en tør og intetsigende pølse. Slibning af kyllingeskindet kan også tilføje tekstur til pølsen bortset fra en lille mængde fedt.
3. få hjælp, hvis du skal bruge pølsefylderen for første gang. Du kan være den, der skubber kødet igennem, mens din assistent fanger de fyldte tarme.

konklusion

Hjemmelavet kyllingepølse vil altid være et hit for mange mennesker, fordi en, den er lækker og to, den er berøvet konserveringsmidler, som de fleste kommercielt tilgængelige har.

og som du har lært efter at have læst dette indlæg, er hjemmelavet kyllingepølse ikke så svært at gøre. Du vil dog brug for nogle værktøjer som kværn og pølse stuffer.

Her er en udskrivbar version af denne opskrift for din bekvemmelighed: